એવોકાડો, ફેટા, દહીં ડ્રેસિંગ, ક્રૂટોન્સ અને કદૂના બીજ સાથેનું ચાર્ડ ચિકન સલાડ બાઉલ

હેડનોટ

આ સલાડ વિરોધાભાસ પર આધારિત છે: ઠંડા romaine, ક્રીમી એવોકાડો, તીખા feta અને Greek yogurtની સ્વચ્છ ખટાશ સામે ગરમ, સારી રીતે સીઝન કરેલું ચિકન. Croutons અને pumpkin seeds જરૂરી કરકરોપણું આપે છે, જ્યારે આખી રચના સંયમિત અને હળવી રહે છે. આ એક સંપૂર્ણ બાઉલ છે, સંતુલનમાં ચોક્કસ અને ટેક્સ્ચરમાં ઉદાર.

રેસીપીની આવશ્યક માહિતી

વાનગી શ્રેણી: સલાડ બાઉલ

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: મુખ્ય વાનગી

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 360 g

તૈયારી સમય: 15 મિનિટ

રસોઈ સમય: 15 મિનિટ

કુલ સમય: 30 મિનિટ

મુશ્કેલી: મધ્યમ

સાધનો

મિક્સિંગ બાઉલ

નાનું બાઉલ

ભારે સ્કિલેટ અથવા sauté pan

કટિંગ બોર્ડ

શેફની છરી

ડિજિટલ સ્કેલ

સર્વિંગ બાઉલ

સામગ્રી

ચિકન

ચિકન બ્રેસ્ટ, 150 g

સલાડ

Romaine lettuce, 90 g

એવોકાડો, 50 g

Feta cheese, 25 g

Crouton, 20 g

Pumpkin seed, 10 g

Yogurt dressing

Greek yogurt, 15 g

રીત

1. ચિકન બ્રેસ્ટને થપથપાવીને સુકવી લો. જો તમારી મૂળ સામગ્રી પહેલેથી જ સીઝન કરેલી હોય તો જ હળવું સીઝન કરો; નહિતર તેને સાદું જ રાખો. મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપ પર ભારે સ્કિલેટ ગરમ કરો અને ચિકન બ્રેસ્ટને પહેલી બાજુ 5 થી 6 મિનિટ, પછી બીજી બાજુ 4 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધો, જ્યાં સુધી સપાટી ઊંડી સુવર્ણ ન થાય અને મધ્ય ભાગ 74°C સુધી ન પહોંચે. તેને બોર્ડ પર કાઢી 5 મિનિટ આરામ કરવા દો; અંદરનો ભાગ રસદાર અને મજબૂત રહેવો જોઈએ, સુકો નહીં.

2. ચિકન આરામ કરે ત્યારે, Greek yogurtને નાનાં બાઉલમાં મૂકો અને સ્મૂથ થાય તથા સલાડ પર હળવેથી ચડી શકે એટલું ઢીલું થાય ત્યાં સુધી ફેન્ટો.

3. Romaineને ટ્રિમ કરીને એક કાવમાં ખાઈ શકાય એવા ટુકડાઓમાં કાપો. એવોકાડોને સ્વચ્છ સ્લાઇસમાં કાપો. Fetaને એટલું બારીક ચૂરો કરો કે તે બાઉલમાં હાવી થયા વગર સરખું ફેલાય.

4. આરામ કરેલું ચિકન રેશાની આડી દિશામાં સમાન ટુકડાઓમાં કાપો. કાપેલી સપાટી ભીની દેખાવવી જોઈએ, મધ્યમાં કોઈ પારદર્શક ભાગ ન હોવો જોઈએ.

5. સર્વિંગ બાઉલમાં સલાડ ગોઠવો: આધાર તરીકે romaine મૂકો, તેની બાજુમાં એવોકાડો ગોઠવો, કાપેલું ચિકન ઉમેરો, પછી ઉપરથી feta, croutons અને pumpkin seeds છાંટો. Yogurt dressingને સલાડ પર પાતળી, નિયંત્રિત લીટીમાં અથવા નાનાં પૂલ્સ તરીકે નાખો, બધું સંપૂર્ણપણે કોટ ન કરો.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

તાત્કાલિક ઊંડાણ ઓછું હોય એવા બાઉલમાં સર્વ કરો જેથી દરેક ઘટક અલગ ઓળખાય. તૈયાર સલાડ સ્તરદાર અને ગોઠવાયેલું લાગવું જોઈએ: કરકરા લીલા પાન, ગરમ ચિકન, ક્રીમી એવોકાડો, તીખું feta અને yogurtનો સ્વચ્છ અંતિમ સ્વાદ, જેમાં croutons અને seeds કરકરોપણું જાળવે છે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

ચિકનને આરામ આપવાનો સમય ચોક્કસ રાખો; બહુ વહેલું કાપશો તો બહાર નીકળેલા રસથી બાઉલ ધૂંધળું થઈ જશે. Dressing ઓછી માત્રામાં ઉમેરો જેથી romaine કરકરું રહે અને croutons પોતાની રચના જાળવી રાખે. સંતુલન સંયમ પર આધારિત છે: દરેક ઘટક હાજર હોવો જોઈએ, કોઈપણ હાવી ન થવો જોઈએ.