પ્રોફીલ પ્રોટીન ડ્રિંક ચોકલેટ

હેડનોટ

આ હળવી ક્રેમ જેવી બોડી અને આધુનિક પ્રોટીન તૈયારી જેવી સ્વચ્છ સમાપ્તિ ધરાવતું સંયમિત ચોકલેટ પીણું છે. તેમાં કોકો નિયંત્રિત છે, મીઠાશ માપેલી છે, અને ટેક્સ્ચર જાણપૂર્વક મસૃણ રાખવામાં આવ્યું છે, જેને મિલ્ક પ્રોટીનનો આધાર અને થોડું મીઠું સંતુલિત કરે છે. સારી રીતે ઠંડું પીરસવામાં આવે ત્યારે, તે ચોક્કસ, પૂર્ણ અને શાંત વૈભવી લાગવું જોઈએ.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

ડિશ શ્રેણી: પ્રોટીન પીણું
રસોઈ અથવા મૂળ: સમકાલીન ડેરી તૈયારી
કોર્સ પ્રકાર: પીણું
ઉપજ: 1 સર્વિંગ
સર્વિંગ કદ: 330 g
તૈયારી સમય: 5 મિનિટ
રસોઈ સમય: 0 મિનિટ
કુલ સમય: 5 મિનિટ
કઠિનતા: સરળ

સાધનો

ડિજિટલ સ્કેલ
નાનું મિક્સિંગ બાઉલ
વિસ્ક
ફાઇન-મેશ છણી
સર્વિંગ ગ્લાસ, 350 g ક્ષમતા

સામગ્રી

દૂધ, ઠંડું: 250 g
મિલ્ક પ્રોટીન: 25 g
કોકો: 4 g
સ્ટેબિલાઇઝર: 1 g
ફ્લેવરિંગ: 1 g
સ્વીટનર: 2 g
લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમ: 0.5 g
વિટામિન D: 0.1 g
મીઠું: 0.4 g

રીત

1. નાનાં મિક્સિંગ બાઉલમાં દૂધ, મિલ્ક પ્રોટીન, કોકો, સ્ટેબિલાઇઝર, ફ્લેવરિંગ, સ્વીટનર, લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમ, વિટામિન D અને મીઠું ભેગાં કરો.

2. 45 થી 60 સેકન્ડ સુધી સતત વિસ્ક કરો, જ્યાં સુધી કોકો સંપૂર્ણ રીતે ભળી ન જાય અને મિશ્રણ મસૃણ ન બને, તથા તેમાં સૂકા કણો દેખાતા ન રહે.

3. પીણાને ફાઇન-મેશ છણીમાંથી ગાળી સર્વિંગ ગ્લાસમાં રેડો. આથી ટેક્સ્ચર રેશમી અને સમાન રહેવું જોઈએ.

4. પીરસતા પહેલાં 5 મિનિટ માટે ઠંડું કરો, અથવા વધુ ઠંડો પ્રોફાઇલ ઇચ્છિત હોય તો તરત જ બરફ ઉપર પીરસો. તૈયાર પીણું સ્વચ્છ રીતે રેડાય એવું અને હળવેથી ઘટ્ટ લાગવું જોઈએ, ભારે નહીં.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

ચોકલેટના રંગની ઊંડાઈ દેખાય તે માટે પારદર્શક ગ્લાસમાં પીરસો. સપાટી મસૃણ અને અખંડિત હોવી જોઈએ, ઉપરથી નીચે સુધી સ્વચ્છ અને સમાન બોડી સાથે. ઠંડું અને સ્થિર પીરસો.

વ્યાવસાયિક નોંધો

મીઠું બહુ જ ઓછી માત્રામાં અનુભવાય એવું જ રહેવું જોઈએ; તેનું કામ કોકોને તેજ બનાવવાનું છે, પોતાનું પ્રદર્શન કરવાનું નહીં. જો વિસ્ક કર્યા પછી પીણું સંપૂર્ણ મસૃણ ન હોય, તો વિલંબ કર્યા વગર ગાળી લો. આદર્શ ટેક્સ્ચર ચમકદાર, સંકળાયેલું અને પીવા જેટલું હળવું, છતાં મોઢામાં પૂરતું હાજર લાગવું જોઈએ.