בית / world / אירופה / Eesti / חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp

חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp

חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 55 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 200 kcal
10% DV
סך השומן 8.0g
12% DV
שומן חד בלתי רווי2.8g
שומן רב בלתי רווי0.6g
שומן רווי4.5g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 16.0g
5% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן11.0g
סוכרים2.0g
חלבון 20.0g
40% DV
חלבון מן החי17.0g
חלבון מן הצומח3.0g

אודות

חטיף חלבון ארוז עם כמות מתונה של פחמימות, שומן בכמות מתונה ותוספת סוכר נמוכה יחסית לחטיפי ממתקים טיפוסיים.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)2.0mcg7%
כולין18.0mg3%
פולאט (ויטמין B9)12.0mcg3%
ניאצין (ויטמין B3)0.7mg4%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.4mg8%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.3mg19%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg7%
ויטמין A40.0mcg4%
ויטמין B120.4mcg17%
ויטמין B60.1mg5%
ויטמין D0.5mcg3%
ויטמין E0.6mg4%
ויטמין K2.0mcg2%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן180.0mg18%
נחושת90.0mcg10%
ברזל1.2mg7%
מגנזיום28.0mg7%
זרחן140.0mg20%
אשלגן170.0mg4%
סלניום5.0mcg9%
נתרן170.0mg7%
אבץ1.1mg10%

חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp

הערת פתיחה


החטיף הזה נבנה למתיקות נקייה, למעטפת שוקולד גמישה, ולפנים יציב וקרמי עם סיומת פריכה. הוא אמור להיאכל כמו ממתק מלוטש, אך להישאר מובחן במבנה ובאיזון כחטיף עתיר חלבון. המרקם הסופי חייב להיות קומפקטי, חלק, ונכנע קלות בנגיסה.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: חטיף חלבון

  • מטבח או מקור: קונדיטוריה עכשווית בהשראה סקנדינבית

  • סוג מנה: נשנוש

  • תפוקה: חטיף 1

  • גודל מנה: 55 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 5 דקות

  • זמן כולל: 25 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד


  • קערת ערבוב קטנה

  • מטרפה דקה

  • סיר קטן

  • מרית סיליקון

  • תבנית לחטיף 55 g או תבנית מלבנית קטנה

  • נייר אפייה

  • משקל דיגיטלי

  • מרית מדורגת או קלף מתכת


    • רכיבים



    מילוי חלבון


  • 13 g חלבון חלב

  • 6 g קולגן הידרוליזט

  • 5 g ממתיק

  • 3 g אבקת חלב מלא

  • 2 g חלבון סויה

  • 2 g איזומלטו-אוליגוסכריד

  • 1 g מלח

  • 2 g מים


    • פריכות וחומר מקשר


  • 4 g תמצית לתת שעורה

  • 3 g שמן גרעין דקל

  • 2 g חמאת קקאו

  • 4 g מסת קקאו

  • 3 g אמולסיפייר

  • 5 g חומרי טעם


    • ציפוי שוקולד


  • 2 g חמאת קקאו

  • 2 g מסת קקאו

  • 1 g ממתיק


    • אופן ההכנה


  • 1. רפדו את התבנית בנייר אפייה, והשאירו שוליים קלים ליציאה נקייה. הניחו בצד. התבנית חייבת להיות יבשה וקרירה.

  • 2. בקערה קטנה ערבבו את חלבון החלב, הקולגן ההידרוליזט, הממתיק, אבקת החלב המלא, חלבון הסויה, האיזומלטו-אוליגוסכריד והמלח. טרפו עד שהאבקות מפוזרות באופן אחיד ולא נותרו פסים בהירים.

  • 3. הוסיפו את המים וערבבו בעזרת מרית במשך 1 עד 2 דקות עד שנוצרת משחה צפופה ומלוכדת. המסה צריכה להיות חלקה, יציבה ומעט דביקה, לא רטובה.

  • 4. בסיר קטן על חום נמוך מאוד, ערבבו את תמצית לתת השעורה, שמן גרעין הדקל, חמאת הקקאו, מסת הקקאו, האמולסיפייר וחומרי הטעם. ערבבו ללא הפסקה במשך 2 עד 3 דקות עד שהכול נמס לחלוטין ומבריק, ללא גרגרים נראים לעין או היפרדות. הסירו מהחום ברגע שהתערובת נוזלית.

  • 5. קפלו את התערובת המומסת לתוך משחת החלבון בשתי הוספות. עבדו במכוון עד שהמילוי אחיד בצבעו ואלסטי. הוא צריך לשמור על צורתו בלחיצה ולהיפרד מהקערה בצורה נקייה.

  • 6. הדקו את המילוי בחוזקה לתוך התבנית המוכנה. דחסו אותו בעזרת המרית כך שהמשטח יהיה ישר והפינות מהודקות. קררו במשך 10 דקות, עד שהחטיף מתייצב מספיק כדי לצאת מהתבנית בצורה נקייה.

  • 7. לציפוי, המסו יחד את חמאת הקקאו, מסת הקקאו והממתיק על חום נמוך מאוד, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה ונוזלית. הציפוי צריך להיות דק מספיק כדי להימרח בשכבה נקייה ואחידה.

  • 8. הוציאו את החטיף המצונן מהתבנית והניחו אותו על נייר אפייה. צפו את החטיף באופן אחיד בתערובת השוקולד המומסת, והחליקו את פני השטח בעזרת מרית קטנה. הניחו לציפוי להתייצב בטמפרטורת החדר במשך 5 עד 8 דקות, עד שהוא מט ויציב למגע.


    • הגשה וסידור


    הגישו את החטיף בשלמותו על צלחת צרה או על מגש מרופד בנייר אפייה, כשצד התפר כלפי מטה. הגימור צריך להיות מסודר, מבריק וקומפקטי, עם שבירה נקייה בנגיסה הראשונה ופנים קרמי ופריך מתחתיה.

    הערות מקצועיות


  • יש לדחוס את המילוי בנחישות; דחיסה לא מספקת תיצור חיתוך מתפורר.

  • שמרו את הרכיבים המומסים בדיוק במצב נוזלי. חום יתר יקהה את הטעם ויחליש את המבנה.

  • החטיף הסופי צריך להרגיש צפוף אך לא כבד, עם נגיסה מבוקרת וסיומת שוקולד נקייה.
    • מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.