בית / world / אירופה / Eesti / פיצה עוף ועגבניות עם מוצרלה

פיצה עוף ועגבניות עם מוצרלה

פיצה עוף ועגבניות עם מוצרלה
נרשם על ידי @test3 | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 430 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 1035 kcal
52% DV
סך השומן 46.0g
71% DV
שומן חד בלתי רווי21.6g
שומן רב בלתי רווי4.8g
שומן רווי17.0g
שומן טראנס0.6g
סך הפחמימות 98.0g
33% DV
סיבים תזונתיים5.0g
עמילן87.0g
סוכרים6.0g
חלבון 58.0g
100% DV
חלבון מן החי48.0g
חלבון מן הצומח10.0g

אודות

פיצה על בסיס בצק דק עם עוף, מוצרלה ותוספת עגבניות. עשירה בחלבון ובפחמימות מזוקקות, עם כמות בינונית עד גבוהה של שומן ונתרן מהגבינה, הבצק והתיבול.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)8.5mcg28%
כולין96.0mg17%
פולאט (ויטמין B9)138.0mcg35%
ניאצין (ויטמין B3)14.8mg93%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)2.4mg48%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.6mg45%
תיאמין (ויטמין B1)0.7mg60%
ויטמין A265.0mcg29%
ויטמין B121.2mcg50%
ויטמין B60.9mg56%
ויטמין C7.8mg9%
ויטמין D0.5mcg3%
ויטמין E1.9mg13%
ויטמין K10.5mcg9%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן720.0mg72%
נחושת210.0mcg23%
ברזל5.4mg30%
מגנזיום58.0mg14%
זרחן760.0mg109%
אשלגן690.0mg15%
סלניום58.0mcg105%
נתרן1680.0mg73%
אבץ4.8mg44%

פיצה עוף ועגבניות עם מוצרלה

הערת פתיחה


הפיצה הזו בנויה על איפוק: בצק חיטה גמיש, בסיס עגבניות נקי, ועוף שמבושל עד לרכות לפני שחום התנור משלים את המלאכה. המוצרלה צריכה להימס לשכבה אחידה, לא לשמיכה כבדה, בעוד שעגבנייה טרייה ואורגנו שומרים על הטעם רענן ומאוזן. זו מנה פשוטה וישירה, אך רק כאשר כל רכיב מטופל במשמעת.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: פיצה

  • מטבח או מקור: בהשראה איטלקית

  • סוג המנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: פיצה אחת

  • גודל מנה: 430 g

  • זמן הכנה: 25 דקות

  • זמן בישול: 12 דקות

  • זמן כולל: שעה ו-47 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד


  • קערת ערבוב

  • משקל מטבח

  • מערוך

  • תבנית אפייה או תבנית פיצה

  • תנור

  • מחבת

  • סכין חדה

  • קרש חיתוך


    • מרכיבים



    בצק


  • 150 g קמח חיטה

  • 90 g מים

  • 3 g שמרים

  • 3 g סוכר

  • 3 g מלח

  • 8 g שמן זית


    • תוספת


  • 90 g חזה עוף

  • 45 g רוטב עגבניות

  • 40 g גבינת מוצרלה

  • 25 g עגבנייה, פרוסה דק

  • 4 g שמן זית

  • 1 g אורגנו

  • 1 g מלח


    • אופן ההכנה



  • 1. מערבבים בקערת ערבוב את קמח החיטה, השמרים, הסוכר והמלח. מוסיפים את המים ואת שמן הזית, ואז מערבבים עד שנוצר בצק גס. לשים במשך 8 דקות עד שהבצק חלק, אלסטי ואינו דביק עוד. מכסים ומניחים למנוחה ל-45 דקות, עד שהוא תופח באופן נראה לעין ונעשה גמיש.


  • 2. בזמן שהבצק נח, מתבלים את חזה העוף במלח. מחממים מחבת על חום בינוני, מוסיפים את שמן הזית ומבשלים את העוף 4 עד 5 דקות מכל צד. פני השטח צריכים להיות מוזהבים קלות והמרכז אטום לחלוטין. מניחים למנוחה ל-5 דקות, ואז פורסים דק.


  • 3. מחממים את התנור ל-250°C. אם משתמשים בתבנית, מכניסים גם אותה לתנור לחימום מוקדם; הבסיס חייב לפגוש משטח חם כדי להיאפות כראוי.


  • 4. מרדדים את הבצק לעיגול בקוטר של כ-25 ס"מ, תוך שמירה על מרכז מעט דק יותר מהשוליים. מעבירים אותו לתבנית. מורחים את רוטב העגבניות בשכבה דקה ואחידה, ומשאירים שוליים צרים נקיים בקצה.


  • 5. מפזרים את פרוסות העוף באופן אחיד מעל הרוטב. מוסיפים את המוצרלה בשכבה מאוזנת, ואז מסדרים מעל את פרוסות העגבנייה. מסיימים עם האורגנו.


  • 6. אופים במשך 10 עד 12 דקות, עד שהשוליים שחומים היטב, הבסיס אפוי לגמרי, והמוצרלה נמסה לחלוטין עם גוון זהוב קל במקומות מסוימים. העגבנייה צריכה להתרכך מבלי להתמוטט לגמרי.


    • הגשה וצלחות


    מחליקים את הפיצה אל קרש או צלחת גדולה ומניחים לה לעמוד דקה אחת לפני החיתוך. מגישים במשולשים נקיים, כשהעוף מחולק באופן אחיד והמשטח מבריק אך לא רטוב. הפיצה המוגמרת צריכה להיות פריכה בשוליים, רכה במרכז, ומאוזנת בין חומציות העגבנייה, העושר החלבי והעומק המלוח של העוף.

    הערות מקצועיות


    תבנית חמה היא חיונית אם רוצים בסיס אפוי כראוי ולא שוליים חיוורים ורכים. פרסו את העוף דק כדי שיתחמם עד הסוף מבלי להתייבש בתנור. שמרו על כמות רוטב מתונה; עודף לחות יחליש את הבצק ויפגע בתוצאה הסופית.
    מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.