בית / world / אירופה / שוודיה / חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp

חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp

חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 55 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 200 kcal
10% DV
סך השומן 7.5g
12% DV
שומן חד בלתי רווי2.7g
שומן רב בלתי רווי0.9g
שומן רווי3.8g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 17.0g
6% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן12.2g
סוכרים1.8g
חלבון 20.0g
40% DV
חלבון מן החי16.0g
חלבון מעורב / מעובד3.0g
חלבון מן הצומח1.0g

אודות

חטיף חלבון עם כמות מתונה של פחמימות, כמות מתונה של שומן ופרופיל דל יחסית של סוכר מוסף לעומת חטיפי ממתקים רגילים.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)2.0mcg7%
כולין18.0mg3%
פולאט (ויטמין B9)12.0mcg3%
ניאצין (ויטמין B3)0.4mg3%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.3mg6%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg15%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg4%
ויטמין A40.0mcg4%
ויטמין B120.3mcg13%
ויטמין B60.1mg3%
ויטמין D0.3mcg2%
ויטמין E0.6mg4%
ויטמין K1.0mcg1%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן180.0mg18%
נחושת90.0mcg10%
ברזל1.2mg7%
מגנזיום28.0mg7%
זרחן150.0mg21%
אשלגן140.0mg3%
סלניום6.0mcg11%
נתרן170.0mg7%
אבץ1.1mg10%

חטיף חלבון Barebells Creamy Crisp

הערת פתיחה


החטיף הזה בנוי על ניגודיות: מעטפת גמישה של שוקולד חלב, מרכז חלבוני קרמי, ופנים פריך שמעניק לביס את הקלילות שלו. המתיקות מאוזנת, המרקם רב-שכבתי, והסיומת נקייה ולא מכבידה. זהו ממתק מודרני המעוצב במשמעת של בר פטיסרי.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: חטיף קונדיטוריה חלבוני

  • מטבח או מקור: עכשווי בהשראה נורדית

  • סוג מנה: נשנוש / חטיף מתוק

  • תפוקה: חטיף 1

  • גודל מנה: 55 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 10 דקות

  • זמן כולל: 30 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • קערת ערבוב קטנה

  • קערה עמידה לחום

  • סיר קטן

  • מרית סיליקון

  • משקל דיגיטלי

  • תבנית לחטיף או תבנית מלבנית קטנה

  • נייר אפייה

  • מרית מדורגת או שפכטל פלטה קטן


    • מרכיבים



    ציפוי שוקולד


  • 14 g חמאת קקאו

  • 10 g מסת קקאו

  • 8 g אבקת חלב מלא

  • 4 g פולידקסטרוז

  • 2 g איזומלטו-אוליגוסכריד

  • 1 g ממתיק

  • 0.5 g מלח

  • 0.5 g אמולסיפייר


    • מלית חלבון קרמית


  • 9 g חלבון חלב

  • 5 g הידרוליזט קולגן

  • 4 g פולידקסטרוז

  • 4 g איזומלטו-אוליגוסכריד

  • 3 g חמאת קקאו

  • 2 g אבקת חלב מלא

  • 1 g שמן חמניות

  • 1 g גליצרול

  • 0.5 g חומר טעם טבעי

  • 0.5 g ממתיק

  • 0.5 g מלח

  • 0.5 g אמולסיפייר


    • מרכז פריך


  • 8 g סויה פריכה


    • אופן ההכנה


  • 1. רפדו את התבנית בנייר אפייה אם צריך והניחו אותה על מגש ישר. שקלו את כל המרכיבים בדיוק לפני שמתחילים; החטיף הזה תלוי באיזון מדויק.

  • 2. הכינו את ציפוי השוקולד: שימו את חמאת הקקאו, מסת הקקאו, אבקת החלב המלא, הפולידקסטרוז, האיזומלטו-אוליגוסכריד, הממתיק, המלח והאמולסיפייר בקערה עמידה לחום. הניחו מעל סיר עם מים שמבעבעים בעדינות רבה והמיסו בעדינות, תוך ערבוב עד שהתערובת חלקה ומאוחדת לגמרי, כ-6 עד 8 דקות. התערובת צריכה להיות נוזלית, מבריקה וללא גרגיריות.

  • 3. מזגו מספיק מתערובת השוקולד המומסת לתוך התבנית כדי לצפות את הבסיס והדפנות בשכבה דקה ואחידה. השתמשו במרית המדורגת כדי למשוך את הציפוי כלפי מעלה על הדפנות. קררו במשך 3 עד 4 דקות, רק עד שהוא מתייצב מספיק כדי להחזיק את המלית.

  • 4. הכינו את המלית: בקערה קטנה, ערבבו את חלבון החלב, הידרוליזט הקולגן, הפולידקסטרוז, האיזומלטו-אוליגוסכריד, חמאת הקקאו, אבקת החלב המלא, שמן החמניות, הגליצרול, חומר הטעם הטבעי, הממתיק, המלח והאמולסיפייר. ערבבו היטב בעזרת המרית עד שהמסה נעשית חלקה, דחוסה ומלוכדת, כ-2 דקות. קפלו פנימה את הסויה הפריכה בסוף כדי שתישאר מובחנת ושלמה.

  • 5. העבירו את המלית בכפית אל תוך המעטפת שהתייצבה והדקו אותה באופן אחיד, תוך הקפדה לא לשבור את הציפוי. המרכז צריך להיות דחוס, ישר וממולא ללא חללים.

  • 6. כסו את המלית ביתרת תערובת השוקולד, ואטמו את החטיף לחלוטין. גרדו את פני השטח בעזרת המרית כך שהחלק העליון יהיה שטוח והקצוות מסודרים.

  • 7. קררו את התבנית במשך 10 עד 12 דקות, עד שהחטיף מתייצב לגמרי ומשתחרר בצורה נקייה. החטיף המוכן צריך להרגיש יציב, עם שבירה פריכה בציפוי וביס פנימי רך ומאוורר.


    • הגשה וצלחות


    חלצו את החטיף מהתבנית והניחו אותו במרכז צלחת פשוטה או על לוח מרופד בנייר אפייה. הגישו בטמפרטורת חדר קרירה כך שהציפוי יישאר פריך והמלית תיכנע בניקיון בביס.

    הערות מקצועיות


  • שמרו על ציפוי השוקולד דק; משקל עודף מקהה את המרקם ומסתיר את המרכז הפריך.

  • המלית חייבת להיות מלוכדת לפני הוספת הפריך; אם היא רכה מדי, החטיף יאבד מההגדרה שלו.

  • קררו רק עד להתייצבות. קירור יתר מקשיח את שלב השומן ומקהה את המרקם הקרמי.
    • ללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.