בית / world / אירופה / שוודיה / בוריטו עוף מפורק עם סלסה רוחה

בוריטו עוף מפורק עם סלסה רוחה

בוריטו עוף מפורק עם סלסה רוחה
נרשם על ידי @hokkaido | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 255 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 470 kcal
24% DV
סך השומן 21.0g
32% DV
שומן חד בלתי רווי10.9g
שומן רב בלתי רווי4.1g
שומן רווי4.8g
שומן טראנס0.2g
סך הפחמימות 35.0g
12% DV
סיבים תזונתיים4.0g
עמילן27.5g
סוכרים3.5g
חלבון 34.0g
68% DV
חלבון מן החי29.0g
חלבון מן הצומח5.0g

אודות

בוריטו עוף בגודל בינוני עם טורטייה מקמח ומילוי של עוף מפורק, לצד כמות קטנה של חסה, עגבנייה, בצל, סלסה ותיבול. מנה עשירה בחלבון עם כמות מתונה של שומן ופחמימות.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)6.0mcg20%
כולין92.0mg17%
פולאט (ויטמין B9)78.0mcg20%
ניאצין (ויטמין B3)11.8mg74%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.6mg32%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg17%
תיאמין (ויטמין B1)0.3mg23%
ויטמין A120.0mcg13%
ויטמין B120.3mcg15%
ויטמין B60.7mg42%
ויטמין C8.5mg9%
ויטמין D0.2mcg1%
ויטמין E1.4mg9%
ויטמין K38.0mcg32%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן118.0mg12%
נחושת140.0mcg16%
ברזל3.2mg18%
מגנזיום46.0mg11%
זרחן295.0mg42%
אשלגן520.0mg11%
סלניום31.0mcg56%
נתרן760.0mg33%
אבץ2.4mg22%

בוריטו עוף מפורק עם סלסה רוחה

הערת פתיחה


הבוריטו הזה בנוי על איפוק ואיזון: עוף מפורק רך, סלסה רוחה בהירה, והקראנץ' הנקי של חסה, עגבנייה ובצל עטופים בטורטיית קמח חמימה. בכל רכיב מטפלים בפשטות, כך שהבוריטו המוגמר מרגיש מאוזן ולא עמוס. התוצאה צריכה להיות גמישה, עשירה בטעם ורעננה מאוד, עם מספיק מבנה כדי להיאחז היטב ביד.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: מנה עיקרית עטופה

  • מטבח או מקור: בהשראה מקסיקנית

  • סוג הארוחה: ארוחת צהריים או ערב

  • תפוקה: בוריטו 1

  • גודל מנה: 255 g

  • זמן הכנה: 15 דקות

  • זמן בישול: 15 דקות

  • זמן כולל: 30 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • מחבת בינונית

  • קערת ערבוב

  • מזלגות לפירוק

  • מרית

  • סכין

  • קרש חיתוך


    • מרכיבים



    מילוי העוף


  • 120 g עוף

  • 3 g שמן צמחי

  • 4 g תיבול טאקו

  • 25 g סלסה רוחה


    • מילוי טרי


  • 35 g חסה, קצוצה דק

  • 25 g עגבנייה, חתוכה לקוביות

  • 15 g בצל, חתוך לקוביות קטנות


    • הרכבה


  • 53 g טורטיית קמח


    • אופן ההכנה



  • 1. חממו את המחבת על חום בינוני במשך דקה אחת. הוסיפו את השמן הצמחי וחממו אותו עד שהוא נעשה נוזלי יותר ומבריק קלות, כ-20 שניות.


  • 2. הוסיפו את העוף ואת תיבול הטאקו. בשלו 6 עד 8 דקות, תוך כדי הפיכה ופירוק העוף לחתיכות קטנות יותר במהלך הבישול. העוף צריך להיות מבושל לגמרי, אטום לכל אורכו ומצופה קלות בתיבול.


  • 3. הוסיפו את הסלסה רוחה והמשיכו לבשל 2 דקות, תוך כדי ערבוב ולחיצה על העוף כדי שיספוג את הרוטב. המילוי צריך להיות לח אך לא נוזלי, עם מרקם אחיד שאפשר להניח בכף.


  • 4. העבירו את העוף לקערה ופרקו אותו דק בעזרת שני מזלגות בעודו חם. החזירו אותו למחבת לזמן קצר, דקה אחת, כדי לחמם מחדש ולהדק את המרקם אם צריך.


  • 5. חממו את טורטיית הקמח במחבת יבשה על חום בינוני במשך 20 עד 30 שניות מכל צד, רק עד שהיא גמישה ומתרככת מעט. היא צריכה להתקפל בלי להיסדק.


  • 6. בקערה, ערבבו את החסה, העגבנייה והבצל. ערבבו בעדינות כך שהירקות יתפזרו באופן אחיד ויישארו פריכים.


  • 7. הניחו את הטורטייה שטוחה. הניחו את העוף המפורק בפס צר לאורך המרכז, ואז הוסיפו מעל את תערובת הירקות הטריים. שמרו על מילוי קומפקטי וממורכז כדי שהבוריטו יתגלגל בצורה נקייה.


  • 8. קפלו את הצדדים פנימה, ואז גלגלו בחוזקה מלמטה ליצירת בוריטו סגור. הניחו לו לנוח כשהתפר כלפי מטה במשך דקה אחת כדי שיתייצב לפני ההגשה.


    • הגשה וצלחות


    הגישו את הבוריטו בשלמותו, כשהתפר כלפי מטה, וקו הגלגול מסודר ושלם. הטורטייה צריכה להישאר רכה וחמימה, והמילוי מאוזן בין עוף עשיר בטעם לירקות טריים ופריכים. הביס האחרון צריך להיות נקי, עסיסי ומוחזק היטב.

    הערות מקצועיות


    השתמשו בסלסה רוחה כדי לקשור את העוף, לא כדי להציף אותו. מילוי יבש והדוק מתגלגל טוב יותר ונאכל בדיוק רב יותר. הקפידו לחתוך את הירקות דק כדי שיתפזרו באופן אחיד ולא יקרעו את הטורטייה.
    מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.