בית / world / אירופה / שוודיה / חטיף חלבון בוטנים בציפוי קקאו

חטיף חלבון בוטנים בציפוי קקאו

חטיף חלבון בוטנים בציפוי קקאו
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 55 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 200 kcal
10% DV
סך השומן 8.0g
12% DV
שומן חד בלתי רווי3.0g
שומן רב בלתי רווי1.0g
שומן רווי4.0g
סך הפחמימות 17.0g
6% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן12.0g
סוכרים2.0g
חלבון 20.0g
40% DV
חלבון מן החי16.0g
חלבון מעורב / מעובד2.0g
חלבון מן הצומח2.0g

אודות

חטיף עתיר חלבון בטעם בוטנים עם כמות מתונה של פחמימות ושומן. כנראה נשנוש דל סוכר, הממותק בממתיקים או בפוליאולים, עם ציפוי קקאו ומרקם עשיר.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)3.0mcg10%
כולין22.0mg4%
פולאט (ויטמין B9)18.0mcg5%
ניאצין (ויטמין B3)1.2mg8%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.5mg10%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg14%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg7%
ויטמין A40.0mcg4%
ויטמין B120.3mcg13%
ויטמין B60.1mg5%
ויטמין D0.5mcg3%
ויטמין E0.6mg4%
ויטמין K2.0mcg2%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן140.0mg14%
נחושת120.0mcg13%
ברזל1.2mg7%
מגנזיום35.0mg8%
זרחן120.0mg17%
אשלגן170.0mg4%
סלניום4.0mcg7%
נתרן170.0mg7%
אבץ1.1mg10%

חטיף חלבון בוטנים עם מעטפת קקאו

הערת פתיחה



החטיף הזה בנוי למבנה נקי ולאיזון מדויק: מטריצת חלבון גמישה, ליבת בוטנים מאופקת, וגימור דק של קקאו שמעניק לחטיף את זהותו. המתיקות מבוקרת, המרקם דחוס אך לא כבד, והסיומת צריכה להישאר חלקה ולא שבירה. הוא נועד להיות ממתק קומפקטי עם המשמעת של פטיסרי והבהירות של חטיף ספורט.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית המנה: חטיף חלבון

  • מטבח או מקור: קונדיטוריה עכשווית

  • סוג מנה: נשנוש

  • תפוקה: חטיף אחד

  • גודל מנה: 55 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 0 דקות

  • זמן כולל: 20 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד



  • משקל דיגיטלי

  • קערת ערבוב קטנה

  • קערה קטנה עמידה לחום

  • מרית סיליקון

  • תבנית לחטיף של 55 g או תבנית מלבנית קטנה

  • נייר אפייה

  • סיר קטן

  • מדחום


    • מרכיבים



    בסיס החלבון


  • חלבון חלב, 18 g

  • קולגן הידרוליזט, 6 g

  • ממתיק, 5 g

  • אבקת חלב, 4 g

  • מלח, 0.3 g

  • גליצרול, 3 g

  • אמולסיפייר, 0.7 g


    • תוספת בוטנים ופריכות


  • בוטנים, 9 g, קצוצים דק

  • Soy crisp, 4 g


    • ציפוי קקאו


  • חמאת קקאו, 2 g

  • שמן גרעיני דקל, 1.5 g

  • מסת קקאו, 1.5 g


    • אופן ההכנה



  • 1. רפדו את התבנית בנייר אפייה אם צריך והניחו בצד. בקערה קטנה, ערבבו את חלבון החלב, הקולגן ההידרוליזט, הממתיק, אבקת החלב, המלח והאמולסיפייר. ערבבו היטב כך שהתערובת היבשה תהיה אחידה וללא פסים.


  • 2. הוסיפו את הגליצרול והטמיעו אותו במרכיבים היבשים בעזרת מרית עד שנוצרת משחה יציבה ומלוכדת. התערובת צריכה להחזיק יחד בלחיצה ולהרגיש חלקה, לא אבקתית.


  • 3. קפלו פנימה את הבוטנים הקצוצים ואת ה-Soy crisp רק עד לפיזור אחיד. אל תמעכו את ה-crisp; הוא צריך להישאר מובחן כדי לתת ביס קל ופריך.


  • 4. הדקו את התערובת היטב לתוך התבנית בשכבה אחידה. דחסו אותה בלחץ יציב כך שהמשטח יהפוך ישר וקומפקטי. קררו במשך 10 דקות, רק עד שהחטיף מתייצב מספיק כדי לחלץ אותו מהתבנית בצורה נקייה.


  • 5. שלבו את חמאת הקקאו, שמן גרעיני הדקל ומסת הקקאו בקערה קטנה עמידה לחום המונחת מעל סיר עם מים על סף רתיחה. ערבבו עד להמסה מלאה ולברק, ואז הסירו מהחום. הציפוי צריך להיות נוזלי, חמים וחלק לחלוטין.


  • 6. חלצו את החטיף מהתבנית וצפו אותו באופן אחיד בתערובת הקקאו, בעזרת כף או שפת הקערה, כדי ליצור מעטפת דקה ומלאה. הניחו לעודפים לטפטף. הניחו את החטיף על נייר אפייה ותנו לציפוי להתייצב בטמפרטורת החדר במשך 10 דקות, עד שהמשטח יבש למגע ובעל שבירה קלה.


    • הגשה וצלחות



    הגישו את החטיף בשלמותו, ממורכז על צלחת קטנה או עטוף בדיוק מוקפד. החלק החיצוני צריך להיות חלק וכהה, עם חתך נקי שחושף פנים דחוס ומשובץ בוטנים. הביס האחרון צריך לעבור ממעטפת קקאו דקה למרכז חלבוני רך עם הפרעה פריכה.

    הערות מקצועיות



  • החטיף תלוי בדחיסה; לחץ לא מספיק ייצור פנים מתפורר.

  • שמרו על ציפוי דק. מעטפת כבדה תסתיר את המרקם המיועד ותגרום לחטיף להרגיש מגושם.

  • ה-Soy crisp צריך להישאר שלם כדי לשמר ניגוד מול מטריצת החלבון הדחוסה.
    • ללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.