בית / world / אירופה / שוודיה / חטיף חלבון בוטנים וקרמל

חטיף חלבון בוטנים וקרמל

חטיף חלבון בוטנים וקרמל
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 55 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 200 kcal
10% DV
סך השומן 8.0g
12% DV
שומן חד בלתי רווי2.7g
שומן רב בלתי רווי1.2g
שומן רווי4.0g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 17.0g
6% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן12.0g
סוכרים2.0g
חלבון 20.0g
40% DV
חלבון מן החי14.0g
חלבון מעורב / מעובד4.0g
חלבון מן הצומח2.0g

אודות

חטיף ממותג עתיר חלבון עם כמות מתונה של פחמימות ושומן, המבוסס על חלבון חלב ובטעם בוטנים-קרמל.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)2.0mcg7%
כולין22.0mg4%
פולאט (ויטמין B9)18.0mcg5%
ניאצין (ויטמין B3)1.5mg9%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.6mg12%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg15%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg7%
ויטמין A40.0mcg4%
ויטמין B120.4mcg17%
ויטמין B60.1mg5%
ויטמין D0.3mcg2%
ויטמין E1.2mg8%
ויטמין K2.0mcg2%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן140.0mg14%
נחושת120.0mcg13%
ברזל1.2mg7%
מגנזיום35.0mg8%
זרחן160.0mg23%
אשלגן180.0mg4%
סלניום6.0mcg11%
נתרן180.0mg8%
אבץ1.1mg10%

חטיף חלבון קרמל בוטנים

הערת פתיחה


החטיף הזה בנוי על ניגוד נקי: ליבת קרמל גמישה, מעטפת שוקולד יציבה, ופנים אגוזי ופריך ששומר על כל ביס מדויק. מבנה החלבון מעניק לו לעיסה דחוסה ומשביעה, בעוד שתווי הבוטנים והקקאו שומרים על מתיקות מרוסנת. זהו ממתק מודרני, מהונדס ולא מאולתר, והאיזון שלו תלוי בדיוק.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: חטיף קונדיטוריה חלבוני

  • מטבח או מקור: קונדיטוריה עכשווית בהשראה נורדית

  • סוג מנה: נשנוש

  • תפוקה: חטיף 1

  • גודל מנה: 55 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 5 דקות

  • זמן כולל: 25 דקות

  • רמת קושי: מתקדמת


    • ציוד


  • קערת ערבוב קטנה

  • קערה עמידה לחום

  • סיר קטן

  • מרית סיליקון

  • תבנית לחטיף של 55 g או תבנית מלבנית צרה

  • מרית מדורגת

  • משקל דיגיטלי

  • מקום במקרר


    • מרכיבים



    בסיס קרמל-חלבון


  • 16 g חלבון חלב

  • 6 g קולגן הידרוליזט

  • 6 g ממתיק

  • 4 g אבקת חלב מלא

  • 2 g מלח

  • 8 g בוטנים, קצוצים דק

  • 4 g סויה קריספ

  • 5 g קרמל


    • ציפוי שוקולד


  • 2 g חמאת קקאו

  • 2 g מסת קקאו

  • 1 g שמן גרעיני דקל

  • 1 g לציטין חמניות


    • אופן ההכנה


  • 1. רפדו את תבנית החטיף והניחו אותה על מגש ישר. ערבבו בקערה קטנה את חלבון החלב, הקולגן ההידרוליזט, הממתיק, אבקת החלב המלא והמלח. ערבבו היטב עד שהתערובת האבקתית אחידה וללא פסים.


  • 2. הוסיפו את הבוטנים הקצוצים ואת סויה קריספ. ערבבו פעם נוספת כך שהתוספות יתפזרו באופן אחיד בתערובת היבשה.


  • 3. חממו את הקרמל בעדינות בסיר קטן על להבה נמוכה במשך 1 עד 2 דקות, רק עד שהוא נוזלי ומבריק. הוא צריך להתרכך מבלי לרתוח או להתכהות.


  • 4. הוסיפו את הקרמל החם לתערובת היבשה ועבדו אותו בעזרת מרית עד שנוצרת מסה דחוסה ומלוכדת. המרקם צריך להיות יציב, מעט דביק, ומסוגל לשמור על צורה בלחיצה.


  • 5. הדקו את התערובת היטב לתוך התבנית המוכנה בשכבה אחידה, ודחסו אותה מקצה לקצה כך שלא יישארו כיסי אוויר. קררו במשך 10 דקות, עד שהמשטח מתייצב והחטיף יוצא מהתבנית בצורה נקייה.


  • 6. לציפוי, ערבבו בקערה עמידה לחום את חמאת הקקאו, מסת הקקאו, שמן גרעיני הדקל ולציטין החמניות. המיסו על חום עדין, תוך ערבוב, עד שהתערובת חלקה לחלוטין ונוזלית. הציפוי צריך להיות מבריק ואחיד לגמרי.


  • 7. חלצו את החטיף הקר מן התבנית והניחו אותו על רשת נקייה או על נייר אפייה. מזגו או מרחו את הציפוי על החטיף בשכבה דקה ואחידה, כך שהמשטח יתכסה לחלוטין. הניחו לו להתייצב בטמפרטורת החדר במשך 5 עד 8 דקות, או קררו בקצרה עד שהוא יציב בדיוק.


    • הגשה וצלחות


    הגישו את החטיף בשלמותו, ממורכז וללא עיטור. הגימור צריך להיות חלק וכהה, עם שבירה נקייה בציפוי ופנים דחוס ולעיס שנכנע מבלי להתפורר.

    הערות מקצועיות


  • הקרמל חייב להיות חם מספיק כדי לקשור את התערובת, אך לעולם לא חם עד כדי כך שישחרר את המבנה יתר על המידה.

  • הדחיסה בתבנית קובעת את המרקם הסופי בביס; לחצו בחוזקה ובאופן אחיד.

  • הציפוי צריך להישאר דק. מעטפת עבה מדי מסתירה את המרקם והאיזון המתוכננים.
    • ללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.