בית / world / אירופה / שוודיה / מרק אטריות ברוטב סויה עם עוף וביצה

מרק אטריות ברוטב סויה עם עוף וביצה

מרק אטריות ברוטב סויה עם עוף וביצה
נרשם על ידי @hokkaido | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 430 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 520 kcal
26% DV
סך השומן 16.0g
25% DV
שומן חד בלתי רווי8.6g
שומן רב בלתי רווי3.2g
שומן רווי3.5g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 63.0g
21% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן57.0g
סוכרים3.0g
חלבון 28.0g
56% DV
חלבון מן החי23.0g
חלבון מן הצומח5.0g

אודות

A bowl of thin wheat noodles in a soy-based broth with pieces of chicken and egg. Moderately high in carbohydrates, with solid protein and moderate fat, but likely fairly high in sodium.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)12.0mcg40%
כולין135.0mg25%
פולאט (ויטמין B9)78.0mcg20%
ניאצין (ויטמין B3)8.7mg54%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.6mg32%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.4mg29%
תיאמין (ויטמין B1)0.4mg35%
ויטמין A95.0mcg11%
ויטמין B120.7mcg29%
ויטמין B60.5mg28%
ויטמין C1.8mg2%
ויטמין D1.1mcg6%
ויטמין E1.2mg8%
ויטמין K8.0mcg7%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן62.0mg6%
נחושת180.0mcg20%
ברזל3.4mg19%
מגנזיום42.0mg10%
זרחן285.0mg41%
אשלגן410.0mg9%
סלניום39.0mcg71%
נתרן1680.0mg73%
אבץ2.1mg19%

מרק אטריות ברוטב סויה עם עוף, ביצה ובצל ירוק

הערת פתיחה


זהו מרק אטריות צלול ועמוק בטעמיו, שנבנה על איפוק ולא על קישוט. רוטב הסויה מעניק לציר מליחות כהה ועגולה, בעוד שציר העוף ושמן השומשום מוסיפים עומק וסיומת. הביצה מרככת את קצהו של המרק, והבצל הירוק מרענן אותו בסוף.

עיקרי המתכון


קטגוריית המנה: מרק אטריות
מטבח או מקור: בהשראה מזרח-אסייתית
סוג המנה: מנה עיקרית
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 430 g
זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 15 דקות
זמן כולל: 25 דקות
רמת קושי: קל

ציוד


סיר בינוני
סיר קטן לביצה
מסננת דקה או כף עכביש
קערת הגשה

מרכיבים



ציר ואטריות


  • ציר עוף, 280 g

  • רוטב סויה, 22 g

  • שום, 6 g, פרוס דק

  • אטריות חיטה, 80 g

  • עוף, 60 g, פרוס דק


    • לסיום


  • ביצה, 50 g

  • שמן שומשום, 4 g

  • בצל ירוק, 8 g, פרוס דק


    • אופן ההכנה


  • 1. שלבו את ציר העוף, רוטב הסויה והשום בסיר בינוני. הביאו לרתיחה עדינה ויציבה על אש בינונית ושמרו כך במשך 4 דקות, עד שהציר ריחני וספוג קלות בטעם השום.


  • 2. בסיר קטן נפרד, הביאו מים לרתיחה עדינה והנמיכו את הביצה אל תוך המים. בשלו במשך 7 דקות לחלמון רך-יציב, ואז העבירו מיד למים קרים. קלפו בזהירות והניחו בצד.


  • 3. הוסיפו את אטריות החיטה לציר המבעבע בעדינות ובשלו במשך 3 עד 4 דקות, תוך ערבוב פעם או פעמיים כדי למנוע הידבקות. האטריות צריכות להיות רכות אך עדיין לשמור על מעט מוצקות במרכז.


  • 4. הוסיפו את העוף לציר ובשלו במשך 2 עד 3 דקות, רק עד שהפרוסות הופכות אטומות ורכות למגע. אל תתנו לציר לרתוח בחוזקה.


  • 5. הסירו את הסיר מהאש. ערבבו פנימה את שמן השומשום. טעמו את הציר; הוא צריך להיות נקי, עשיר ומאוזן, כך שרוטב הסויה נוכח אך אינו שולט.


    • הגשה וסידור


    העבירו את מרק האטריות לקערה מחוממת. חצו את הביצה והניחו אותה בצורה מסודרת מעל, ואז סיימו עם הבצל הירוק המפוזר בעדינות על פני השטח. הגישו מיד, כשהציר צלול, האטריות רפויות והעוף רך.

    הערות מקצועיות


    הציר חייב להישאר על בעבוע עדין, לעולם לא ברתיחה חזקה, אחרת העוף יתכווץ והאטריות יאבדו מן העדינות שלהן. פרסו את השום דק כדי שיבשם את הציר בלי להפוך לתוקפני. הוסיפו את שמן השומשום רק בסוף כדי לשמר את הארומה שלו.
    מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.