בית / world / אירופה / שוודיה / פיצה דקה עם עוף, פלפל אדום ומוצרלה

פיצה דקה עם עוף, פלפל אדום ומוצרלה

פיצה דקה עם עוף, פלפל אדום ומוצרלה
נרשם על ידי @okkai | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 430 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 1035 kcal
52% DV
סך השומן 44.0g
68% DV
שומן חד בלתי רווי19.5g
שומן רב בלתי רווי4.5g
שומן רווי17.0g
שומן טראנס0.8g
סך הפחמימות 100.0g
33% DV
סיבים תזונתיים6.0g
עמילן88.0g
סוכרים6.0g
חלבון 58.0g
100% DV
חלבון מן החי50.0g
חלבון מן הצומח8.0g

אודות

פיצה על בסיס בצק דק עם עוף, מוצרלה, רוטב עגבניות ופלפל אדום. עשירה בחלבון, עם כמות גבוהה של פחמימות מזוקקות ורמת שומן בינונית עד גבוהה שמגיעה מהגבינה ומשמן הזית.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)12.0mcg40%
כולין108.0mg20%
פולאט (ויטמין B9)118.0mcg30%
ניאצין (ויטמין B3)16.4mg102%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)2.9mg58%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.6mg45%
תיאמין (ויטמין B1)0.6mg52%
ויטמין A210.0mcg23%
ויטמין B121.4mcg58%
ויטמין B60.9mg56%
ויטמין C18.0mg20%
ויטמין D0.6mcg3%
ויטמין E1.8mg12%
ויטמין K12.0mcg10%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן760.0mg76%
נחושת210.0mcg23%
ברזל5.4mg30%
מגנזיום68.0mg16%
זרחן760.0mg109%
אשלגן690.0mg15%
סלניום63.0mcg115%
נתרן1820.0mg79%
אבץ4.9mg45%

פיצה דקה עם עוף, פלפל אדום ומוצרלה

הערת פתיחה



הפיצה הזו בנויה על איפוק: בסיס דק, אפוי כראוי, רוטב עגבניות נקי, ותוספות המסודרות כך שכל רכיב שומר על הזהות שלו. העוף נשמר רך, הפלפל האדום מתוק ומתרכך קלות, והמוצרלה נמסה למרקם גמיש ללא עודף. זו פיצה מדויקת ומאוזנת, שבה חום, מליחות ומתיקות נפגשים בלי עומס.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית מנה: פיצה

  • מטבח או מקור: בהשראה איטלקית

  • סוג מנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: 1 פיצה

  • גודל מנה: 430 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 12 דקות

  • זמן כולל: 32 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד



  • 1 תבנית פיצה או אבן אפייה

  • 1 סיר קטן

  • 1 קערת ערבוב

  • 1 מערוך

  • 1 סכין שף

  • 1 קרש חיתוך


    • מצרכים



    בסיס הפיצה והתוספת



  • 180 g בסיס מקמח חיטה

  • 70 g רוטב עגבניות

  • 110 g גבינת מוצרלה, מגוררת

  • 70 g חזה עוף

  • 35 g פלפל אדום, פרוס דק

  • 8 g שמן זית

  • 3 g שום, מגורר דק

  • 1 g אורגנו, מיובש

  • 1 g פלפל שחור, טחון דק


    • אופן ההכנה



  • 1. מחממים מראש את התנור ל-250°C ומניחים בפנים תבנית פיצה או אבן אפייה כדי שתתחמם במשך 20 דקות. המשטח חייב להיות חם לגמרי כדי שהבסיס יתייצב במהירות וייאפה פריך ולא חיוור.


  • 2. מתבלים את חזה העוף ב-1 g פלפל שחור וב-1 g אורגנו. מחממים 4 g שמן זית בסיר קטן על אש בינונית, מוסיפים את השום ומערבבים במשך 20 שניות עד שעולה ניחוח אך בלי שישחים. מוסיפים את העוף ומבשלים במשך 4 עד 5 דקות, הופכים פעם אחת, עד שהוא מבושל בדיוק והחלק החיצוני אטום קלות. מוציאים ופורסים דק.


  • 3. מרדדים את בסיס קמח החיטה לעיגול דק, תוך שמירה על עובי אחיד. הבצק צריך להישאר גמיש אך דק באופן ניכר, בלי שוליים עבים שיכלאו משקל עודף.


  • 4. מורחים את רוטב העגבניות על הבסיס בשכבה דקה ואחידה, ומשאירים שוליים צרים נקיים. מפזרים את המוצרלה באופן אחיד מעל הרוטב, ואז מסדרים את פרוסות העוף והפלפל האדום על פני השטח כך שהתוספות יהיו מאוזנות ולא צפופות.


  • 5. מזלפים מעל את יתרת 4 g שמן הזית בעדינות. מעבירים את הפיצה לתבנית או לאבן שחוממו מראש ואופים במשך 10 עד 12 דקות, עד שהבסיס מזהיב בקצוות, הגבינה נמסה לגמרי ומפתחת בועות קלות, והתחתית פריכה כאשר מרימים אותה.


  • 6. מוציאים את הפיצה ומניחים לה לנוח במשך 2 דקות לפני החיתוך. ההפסקה הקצרה הזו מאפשרת לגבינה להתייצב ולבסיס לשמור על המבנה שלו.


    • הגשה וצלחות



    חותכים למשולשים נקיים ומגישים מיד. הפיצה המוכנה צריכה להציג תחתית פריכה, שכבה מבריקה של מוצרלה מותכת, ופיזור ברור של עוף ופלפל אדום על פני השטח.

    הערות מקצועיות



  • שמרו על שכבת עגבניות דקה; עודף רוטב מרכך את הבסיס ופוגע באיזון.

  • העוף צריך להיות מבושל בדיוק לפני האפייה, כדי שיישאר רך לאחר השהייה בתנור.

  • השתמשו במשטח אפייה חם ובאפייה קצרה כדי לשמור על האופי של פיצה דקה ולמנוע יובש.
    • מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.