בית / world / אירופה / שוודיה / סלט אטריות זכוכית עם שרימפס, קלמרי, ביצי סלמון ורוטב צ'ילי-ליים

סלט אטריות זכוכית עם שרימפס, קלמרי, ביצי סלמון ורוטב צ'ילי-ליים

סלט אטריות זכוכית עם שרימפס, קלמרי, ביצי סלמון ורוטב צ'ילי-ליים
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 340 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 365 kcal
18% DV
סך השומן 16.0g
25% DV
שומן חד בלתי רווי7.6g
שומן רב בלתי רווי4.1g
שומן רווי2.6g
סך הפחמימות 31.0g
10% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן22.0g
סוכרים6.0g
חלבון 24.0g
48% DV
חלבון מן החי24.0g

אודות

סלט פירות ים קליל אך עשיר בחלבון, על בסיס אטריות זכוכית עם שרימפס, קלמרי, ביצי סלמון, ירקות, בוטנים ורוטב חמצמץ-חריף. הוא מתון בקלוריות, עשיר יחסית בנתרן, ומשלב חלבון מן החי עם פחמימות מזוקקות.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)8.0mcg27%
כולין82.0mg15%
פולאט (ויטמין B9)58.0mcg14%
ניאצין (ויטמין B3)3.8mg24%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.9mg18%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg17%
תיאמין (ויטמין B1)0.2mg15%
ויטמין A210.0mcg23%
ויטמין B123.9mcg163%
ויטמין B60.3mg16%
ויטמין C18.0mg20%
ויטמין D6.0mcg30%
ויטמין E1.8mg12%
ויטמין K65.0mcg54%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן92.0mg9%
נחושת420.0mcg47%
ברזל2.6mg14%
מגנזיום52.0mg12%
זרחן265.0mg38%
אשלגן520.0mg11%
סלניום42.0mcg76%
נתרן1180.0mg51%
אבץ1.9mg17%

סלט אטריות זכוכית עם שרימפס, קלמרי, ביצי סלמון ורוטב צ'ילי-ליים

הערת פתיחה



הסלט הזה בנוי על ניגודיות: אטריות משייות, פירות ים נקיים, רוטב חד והעושר השקט של ביצי סלמון. הירקות נשמרים פריכים, התיבול בהיר ורענן, וההרכבה הסופית קלה במכוון כך שכל רכיב יישאר מובחן. הטעם צריך להיות מדויק, קריר ושלם.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית המנה: סלט פירות ים

  • מטבח או מקור: בהשראת דרום-מזרח אסיה

  • סוג מנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 340 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 8 דקות

  • זמן כולל: 28 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד



  • סיר בינוני

  • קערת ערבוב

  • מסננת דקה

  • סכין חדה

  • קרש חיתוך

  • קערת סלט

  • קערה קטנה

  • מלקחיים


    • מרכיבים



    סלט


  • אטריות זכוכית, 60 g

  • שרימפס, קלופים ומנוקים מהווריד, 70 g

  • קלמרי, מנוקה וחתוך לטבעות, 50 g

  • ביצי סלמון, 15 g

  • חסה, קרועה לחתיכות בגודל ביס, 35 g

  • עגבנייה, חתוכה לפלחים, 40 g

  • גזר, חתוך לג'וליאן, 20 g

  • בצל אדום, פרוס דק, 15 g

  • בוטנים, מעוכים קלות, 15 g


    • רוטב צ'ילי


  • רוטב דגים, 18 g

  • מיץ ליים, 18 g

  • צ'ילי, קצוץ דק, 4 g

  • שום, קצוץ דק מאוד, 4 g

  • סוכר, 6 g


    • אופן ההכנה



  • 1. הביאו סיר בינוני עם מים לרתיחה יציבה. הוסיפו את אטריות הזכוכית ובשלו 3 עד 4 דקות, רק עד שהן גמישות ושקופות. סננו מיד, שטפו בקצרה תחת מים קרים וסננו שוב היטב. האטריות צריכות להיות רכות אך עדיין אלסטיות, ללא שאריות עמילן.


  • 2. החזירו את הסיר לאש והביאו מים טריים לבעבוע עדין. הוסיפו את השרימפס והקלמרי, בנפרד או יחד, ובשלו 1 עד 2 דקות, רק עד שהשרימפס הופכים אטומים והקלמרי מתייצב קלות. סננו מיד וצננו במהירות. פירות הים צריכים להישאר עסיסיים ובעלי טעם נקי, לעולם לא גומיים.


  • 3. בקערה קטנה ערבבו את רוטב הדגים, מיץ הליים, הצ'ילי, השום והסוכר. ערבבו עד שהסוכר נמס והרוטב מאוזן בחדות, עם מליחות, חומציות, חריפות ומתיקות מרוסנת בשיווי משקל.


  • 4. בקערת סלט ערבבו את אטריות הזכוכית, השרימפס, הקלמרי, החסה, העגבנייה, הגזר והבצל האדום. הוסיפו מספיק רוטב כדי לצפות את המרכיבים קלות וערבבו במלקחיים עד שהאטריות מתובלות באופן אחיד והירקות נשארים פריכים.


  • 5. העבירו את הסלט לצלחת הגשה או לקערה שטוחה. הניחו בכפית את ביצי הסלמון מעל בקו מסודר או בתלולית קטנה, ואז סיימו עם הבוטנים המעוכים. המשטח צריך להיראות מוקפד, כשהביצים שלמות והבוטנים מוסיפים קראנץ' יבש אחרון.


    • הגשה וסידור בצלחת



    סדרו את הסלט בתלולית קומפקטית כך שפירות הים ייראו על פני השטח. השאירו את ביצי הסלמון כנגיעה האחרונה כדי שהעושר המלוח-ימי שלהן יישאר מובחן מול הרוטב הבהיר והירקות הקרירים. הגישו מיד, כשהאטריות עדיין גמישות והחסה עדיין פריכה.

    הערות מקצועיות



  • יש לסנן את האטריות היטב; עודפי מים ידללו את הרוטב וישיטחו את המנה.

  • תבלו בעדינות בהתחלה. הסלט צריך להבריק, לא לעמוד בתוך נוזל.

  • הוסיפו את ביצי הסלמון רק בסוף כדי שהמרקם שלהן יישאר מושלם.
    • ללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.