בית / world / אירופה / שוודיה / תפוחי אדמה מטוגנים בסגנון סטייק עם כדורי בקר פריכים וקטשופ

תפוחי אדמה מטוגנים בסגנון סטייק עם כדורי בקר פריכים וקטשופ

תפוחי אדמה מטוגנים בסגנון סטייק עם כדורי בקר פריכים וקטשופ
2 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 360 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 860 kcal
43% DV
סך השומן 50.0g
77% DV
שומן חד בלתי רווי23.0g
שומן רב בלתי רווי11.0g
שומן רווי13.0g
שומן טראנס0.8g
סך הפחמימות 78.0g
26% DV
סיבים תזונתיים7.0g
עמילן64.0g
סוכרים7.0g
חלבון 24.0g
48% DV
חלבון מן החי20.0g
חלבון מן הצומח4.0g

אודות

צלחת של צ'יפס עבה עם כמה כדורי בקר מטוגנים ומעט קטשופ. זו מנה עתירת קלוריות, עשירה בשומן ובעמילן, עם כמות חלבון מתונה ונתרן.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)11.0mcg37%
כולין95.0mg17%
פולאט (ויטמין B9)62.0mcg16%
ניאצין (ויטמין B3)6.8mg43%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.6mg32%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.4mg29%
תיאמין (ויטמין B1)0.3mg27%
ויטמין A18.0mcg2%
ויטמין B122.1mcg88%
ויטמין B60.8mg50%
ויטמין C18.0mg20%
ויטמין D0.6mcg3%
ויטמין E2.8mg19%
ויטמין K14.0mcg12%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן58.0mg6%
נחושת320.0mcg36%
ברזל3.9mg22%
מגנזיום62.0mg15%
זרחן285.0mg41%
אשלגן1280.0mg27%
סלניום24.0mcg44%
נתרן980.0mg43%
אבץ4.8mg44%

תפוחי אדמה מטוגנים בסגנון סטייק עם כדורי בקר פריכים וקטשופ

הערת פתיחה


המנה הזו לוקחת שילוב מוכר של אוכל רחוב ומעניקה לו משמעת: תפוחי אדמה חתוכים לצ'יפס אחיד, בקר שמעוצב לכדורים קטנים, וקטשופ שמשמש באיפוק כנגיעה הסופית. התוצאה צריכה להיות פריכה בקצוות, עסיסית במרכז, ומתובלת היטב לכל אורכה. שום דבר כאן אינו דקורטיבי; כל רכיב חייב להצדיק את מקומו.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: מנה עיקרית מלוחה

  • מטבח או מקור: אוכל מנחם בהשראה צרפתית

  • סוג המנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 360 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 25 דקות

  • זמן כולל: 45 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד


  • סכין שף

  • קרש חיתוך

  • קערת ערבוב

  • מגש קטן

  • מחבת כבדה, 24 cm

  • כף מחוררת או כף עכביש

  • מגש מרופד בנייר

  • פומפייה דקה


    • מרכיבים



    תפוחי האדמה


  • 180 g תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לצ'יפס אחיד

  • 18 g שמן צמחי

  • 2 g מלח


    • כדורי הבקר


  • 110 g בקר, טחון דק

  • 12 g בצל, מגורר דק

  • 8 g פירורי לחם

  • 8 g ביצה, טרופה

  • 2 g מלח

  • 1 g פלפל שחור

  • 10 g שמן צמחי, לטיגון


    • לסיום


  • 20 g קטשופ


    • אופן ההכנה


  • 1. מכינים את תפוחי האדמה. חתכו את תפוחי האדמה לצ'יפס בעובי אחיד, בערך 1 ס"מ רוחב. שטפו בקצרה, ואז יבשו היטב. פני השטח חייבים להיות חופשיים מלחות נראית לעין כדי שהצ'יפס ישחים במקום להתאדות.


  • 2. מתבלים את תפוחי האדמה. ערבבו את תפוחי האדמה היבשים עם השמן הצמחי והמלח עד שכל חתיכה מצופה קלות. השאירו בטמפרטורת החדר בזמן שאתם מכינים את כדורי הבשר.


  • 3. יוצרים את תערובת הבשר. שלבו בקערה את הבקר, הבצל המגורר, פירורי הלחם, הביצה הטרופה, המלח והפלפל השחור. ערבבו רק עד שהתערובת נקשרת באופן אחיד; ערבוב יתר יהדק את המרקם. חלקו לכדורי בשר קטנים בגודל שווה בערך וגלגלו אותם עד שהם חלקים.


  • 4. מטגנים את תפוחי האדמה. חממו מחבת כבדה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את תפוחי האדמה בשכבה אחת ובשלו 15 עד 18 דקות, תוך הפיכה סדירה, עד שהם זהובים מאוד, פריכים בקצוות ורכים במרכז. העבירו למגש מרופד בנייר ושמרו חם.


  • 5. מבשלים את כדורי הבשר. נגבו את המחבת במידת הצורך, הוסיפו את השמן הצמחי והחזירו לאש בינונית. טגנו את כדורי הבשר 8 עד 10 דקות, תוך הפיכה עדינה כדי לצבוע אותם מכל הצדדים. הם מוכנים כשהחלק החיצוני שחום היטב והמרכז יציב, חם, וכבר אינו ורוד.


  • 6. מסיימים את התיבול. טעמו את תפוחי האדמה ואת כדורי הבשר יחד וכווננו עם המלח המדוד רק אם צריך, במסגרת הכמויות המצוינות. האיזון הסופי צריך להיות מלוח-עשיר, נקי וישיר, ללא עודף שומן בצלחת.


    • הגשה וסידור בצלחת


    סדרו את הצ'יפס כמצע מסודר, הניחו את כדורי הבשר לצדם ומעט מעליהם, וסיימו עם הקטשופ בקו מדוד או בשלולית קטנה. הצלחת צריכה לשדר פריכות, השחמה ומבנה קומפקטי, כשהקטשופ מוסיף בהירות ולא משתלט. הגישו מיד כל עוד הצ'יפס נשאר יציב וכדורי הבשר חמים.

    הערות מקצועיות


  • תפוחי אדמה יבשים הם חיוניים; לחות היא האויב של השחמה נקייה.

  • בצל מגורר מתבל את הבשר מבפנים ושומר על כדורי הבשר רכים.

  • כדורי הבשר צריכים להיות קטנים מספיק כדי להתבשל עד הסוף לפני שתפוחי האדמה מאבדים את היתרון שלהם.

  • הקטשופ חייב להישאר נגיעה בלבד; טעמה של המנה צריך להיות בראש ובראשונה תפוח אדמה, בקר והשחמה נכונה.
    • מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.