בית / world / אירופה / שוודיה / צ'יפס עם קציצות בקר וחזיר

צ'יפס עם קציצות בקר וחזיר

צ'יפס עם קציצות בקר וחזיר
2 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 290 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 760 kcal
38% DV
סך השומן 49.0g
75% DV
שומן חד בלתי רווי22.0g
שומן רב בלתי רווי10.0g
שומן רווי14.0g
שומן טראנס0.8g
סך הפחמימות 58.0g
19% DV
סיבים תזונתיים5.0g
עמילן51.0g
סוכרים2.0g
חלבון 22.0g
44% DV
חלבון מן החי20.0g
חלבון מן הצומח2.0g

אודות

מנה של תפוחי אדמה מטוגנים וקציצות בשר, עשירה באנרגיה ובשומן, עם כמות מתונה של חלבון ופחמימות. רוב הקלוריות כנראה מגיעות משמן הטיגון ומתכולת השומן של הקציצות.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)9.0mcg30%
כולין95.0mg17%
פולאט (ויטמין B9)48.0mcg12%
ניאצין (ויטמין B3)5.8mg36%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.2mg24%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.3mg26%
תיאמין (ויטמין B1)0.3mg23%
ויטמין A18.0mcg2%
ויטמין B121.8mcg75%
ויטמין B60.7mg42%
ויטמין C14.0mg16%
ויטמין D0.5mcg3%
ויטמין E2.1mg14%
ויטמין K14.0mcg12%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן52.0mg5%
נחושת210.0mcg23%
ברזל3.1mg17%
מגנזיום48.0mg11%
זרחן255.0mg36%
אשלגן980.0mg21%
סלניום24.0mcg44%
נתרן720.0mg31%
אבץ3.9mg35%

צ'יפס עם כדורי בשר מבקר וחזיר

הערת פתיחה



זו מנה המורכבת ממרכיבים פשוטים המטופלים במשמעת: תפוחי אדמה פריכים, כדורי בשר מתובלים, וסיום נקי של מלח ופלפל. הניגוד חייב להיות מדויק, כשהצ'יפס יבש וזהוב, כדורי הבשר רכים ושחומים כראוי. אין כאן דבר דקורטיבי; ההנאה טמונה בדיוק, בחום ובמרקם.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית המנה: מנה עיקרית מלוחה

  • מטבח או מקור: בהשראה צרפתית

  • סוג המנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 290 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 25 דקות

  • זמן כולל: 45 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד



  • 1 מחבת כבדה, 24 ס"מ

  • 1 סיר עמוק או מטגן

  • 1 קערת ערבוב

  • 1 מגש מרופד בנייר

  • 1 כף מחוררת

  • 1 משקל מטבח

  • 1 מדחום, אם זמין


    • מרכיבים



    צ'יפס


  • תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים למקלות: 170 g

  • שמן צמחי: 120 g

  • מלח: 2 g


    • כדורי בשר


  • בשר בקר, טחון דק: 55 g

  • בשר חזיר, טחון דק: 35 g

  • פירורי לחם: 10 g

  • ביצה, טרופה: 15 g

  • בצל, מגורר דק מאוד: 8 g

  • מלח: 1 g

  • פלפל שחור, טחון דק: 0.5 g

  • שמן צמחי: 8 g


    • אופן ההכנה



  • 1. מניחים את תפוחי האדמה במים קרים ל-10 דקות, ואז מסננים היטב ומייבשים אותם לחלוטין במטלית נקייה. פני השטח חייבים להיות יבשים לפני הטיגון, אחרת הצ'יפס יתרכך וישפריץ יתר על המידה.


  • 2. מערבבים בקערה את הבקר, החזיר, פירורי הלחם, הביצה, הבצל, המלח והפלפל השחור. מערבבים רק עד שהתערובת נקשרת באופן אחיד והופכת למגובשת, כדקה אחת. יוצרים 6 כדורי בשר קטנים ושווי גודל, כל אחד יציב אך לא דחוס.


  • 3. מחממים את השמן הצמחי עבור הצ'יפס בסיר עמוק ל-170°C. מטגנים את מקלות תפוחי האדמה בנגלות במשך 4 עד 5 דקות, עד שהם זהובים בהירים ורק מתחילים להתייצב. מוציאים ומסננים על המגש המרופד.


  • 4. מעלים את טמפרטורת השמן ל-185°C. מחזירים את הצ'יפס לשמן ומטגנים עוד 2 עד 3 דקות, עד שהוא זהוב עמוק, פריך בקצוות, ושביר באופן נשמע כאשר מרימים אותו. מסננים מיד ומתבלים במלח בעודו חם.


  • 5. מחממים 8 g שמן צמחי במחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את כדורי הבשר ומבשלים 6 עד 8 דקות, תוך הפיכה סדירה, עד שהם שחומים באופן אחיד מכל הצדדים ומבושלים עד הסוף. החלק החיצוני צריך להיות בעל צבע טוב, בעוד המרכז נשאר עסיסי ואינו ורוד עוד.


  • 6. מניחים לכדורי הבשר לנוח במשך 2 דקות על המגש. כך המיצים מתייצבים והרכות נשמרת.


    • הגשה וסידור בצלחת



    מסדרים את הצ'יפס בערימה קומפקטית בצד אחד של הצלחת ומניחים את כדורי הבשר לצידו בקו נקי. מגישים מיד, כשהצ'יפס עדיין פריך וכדורי הבשר חמים ורכים. הצלחת המוגמרת צריכה לשדר משמעת וישירות, כשכל רכיב מובחן.

    הערות מקצועיות



  • טיגון כפול חיוני למרקם הנכון; טיגון יחיד לא ייצור את היובש והפריכות הנדרשים.

  • יש לטפל בתערובת כדורי הבשר בעדינות. ערבוב יתר יהדק את המרקם ויפגע בתוצאה הסופית.

  • מתבלים את הצ'יפס ברגע שהוא יוצא מהשמן כדי שהמלח יידבק באופן אחיד.
    • מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.