サーモンのトマトコーンサルサ添え

シンプルなサーモンのパンシアードに、フレッシュなトマト、コーン、ペッパーのサルサをのせた一品です。軽やかで彩りのよいメインコースで、うま味とほのかな甘みのバランスが取れた味わいです。

材料

サーモン 150 g

トマト 35 g

コーン 25 g

赤パプリカ 15 g

赤玉ねぎ 10 g

パセリ 5 g

オリーブオイル 12 g

にんにく 3 g

塩 2 g

黒こしょう 1 g

パプリカ 2 g

合計重量: 260 g

作り方

1. トマト、コーン、赤パプリカ、赤玉ねぎ、パセリ、にんにくを細かい角切りにします。

2. 刻んだ野菜をオリーブオイル 5 g、塩、黒こしょう、パプリカと混ぜてサルサを作ります。

3. 残りの塩、黒こしょう、パプリカでサーモンに下味をつけます。

4. フライパンに残りのオリーブオイルを入れて中火で熱し、サーモンの両面に焼き色がついて中まで火が通るまで焼きます。厚さに応じて片面約3〜4分が目安です。

5. サーモンにサルサをかけ、すぐに提供します。

下ごしらえ時間

10分

調理時間

8分

役立つヒント

より風味よく仕上げるには、完熟トマトを使ってください。サーモンは焼きすぎると水分が抜けてしまうため、しっとりやわらかく仕上がるよう加熱しすぎないでください。