Pagrindinis / world / Europa / Švedija / Omaro uodega su šparagais, bulvėmis, cukinija ir sviestiniu grietinėlės padažu

Omaro uodega su šparagais, bulvėmis, cukinija ir sviestiniu grietinėlės padažu

Omaro uodega su šparagais, bulvėmis, cukinija ir sviestiniu grietinėlės padažu
Užregistravo @hokkaido | 0 naudotojams patiko šis maisto produktas | 0 naudotojai išsaugojo šį maisto produktą

Maistinė vertė

Vienoje 330 g porcijoje

% referencinė maistinė vertė, pagrįsta 2000 kcal dieta

Kalorijos 456 kcal
23% DV
Iš viso riebalų 24.1g
37% DV
Mononesočiosios riebalų rūgštys6.9g
Polinesočiosios riebalų rūgštys1.2g
Sočiosios riebalų rūgštys14.2g
Transriebalai0.8g
Iš viso angliavandenių 28.4g
9% DV
Skaidulinės medžiagos4.8g
Krakmolas20.8g
Cukrūs2.8g
Baltymai 29.8g
60% DV
Gyvūniniai baltymai28.6g
Augaliniai baltymai1.2g

Apie

Sotus jūrų gėrybių patiekalas: omaro uodega patiekiama su šparagais, virtomis bulvėmis ir nedidele cukinijos porcija, užpilta sviestiniu grietinėlės padažu. Patiekale daug baltymų, vidutiniškai angliavandenių ir gana daug riebalų iš padažo.

Ingredientai

Vitaminai ir mineralai

Vitaminai

Maistinė medžiagaKiekisRMV%Pusinės eliminacijos laikas
Biotinas (B7)8.4mcg28%
Cholinas112.0mg20%
Folatai (B9)86.0mcg22%
Niacinas (B3)3.9mg24%
Pantoteno rūgštis (B5)1.2mg24%
Riboflavinas (B2)0.3mg20%
Tiaminas (B1)0.2mg18%
Vitaminas A214.0mcg24%
Vitaminas B123.4mcg142%
Vitaminas B60.6mg34%
Vitaminas C24.8mg28%
Vitaminas D1.1mcg6%
Vitaminas E1.9mg13%
Vitaminas K47.6mcg40%

Mineralai

Maistinė medžiagaKiekisRMV%Pusinės eliminacijos laikas
Kalcis112.0mg11%
Varis620.0mcg69%
Geležis2.9mg16%
Magnis63.0mg15%
Fosforas356.0mg51%
Kalis1120.0mg24%
Selenas74.0mcg135%
Natris612.0mg27%
Cinkas4.6mg42%

Omaro uodega su šparagais, bulve, cukinija ir sviesto-grietinėlės padažu

Įžanga


Tai tiksliai sukomponuotas patiekalas, paremtas saldumu, santūrumu ir švaria sodria tekstūra. Su omaru elgiamasi pagarbiai, daržovės išlaikomos ryškios, o padažo pagrindą sudaro sviestas ir grietinėlė, o ne sunkumas. Kiekvienas elementas turi turėti aiškų savo skonį, tačiau lėkštėje viskas turi susilieti į vieną ramų, išbaigtą patiekalą.

Pagrindinė informacija


Patiekalo kategorija: Pagrindinis jūrų gėrybių patiekalas
Virtuvė arba kilmė: Šiuolaikinė Europos virtuvė
Patiekimo tipas: Pagrindinis patiekalas
Išeiga: 1 porcija
Porcijos dydis: 330 g
Paruošimo laikas: 15 minučių
Gaminimo laikas: 18 minučių
Bendras laikas: 33 minutės
Sudėtingumas: Vidutinis

Įranga


Mažas prikaistuvis
Vidutinė keptuvė troškinimui
Nedidelis puodas
Padėklas arba lėkštė poilsiui
Smulki tarka arba Microplane
Aštrus peilis
Žnyplės
Žuvies mentelė
Virtuvinis popierius

Ingredientai



Omaras


Omaro uodega, 120 g

Daržovės


Bulvė, nulupta, 70 g
Šparagai, apipjaustyti, 50 g
Cukinija, 40 g

Padažas


Sviestas, 30 g
Riebi grietinėlė, 15 g
Česnakas, smulkiai sutarkuotas, 3 g
Citrinų sultys, 2 g

Gaminimo būdas


  • 1. Nedideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį iki lengvo virimo. Sudėkite bulvę ir virkite 8–10 minučių, kol centre bus vos minkšta, bet vis dar išlaikys formą. Gerai nusausinkite ir laikykite šiltai.


  • 2. Tą patį vandenį vėl užkaitinkite iki lengvo virimo. Sudėkite šparagus ir virkite 2–3 minutes, kol jie taps ryškiai žali ir lengvai suminkštės. Paskutinei 1 minutei sudėkite cukiniją. Abi daržoves nusausinkite ir atidėkite.


  • 3. Perpjaukite omaro uodegą išilgai per kiautą ir mėsą. Nusausinkite. Ant vidutinės kaitros įkaitinkite keptuvę ir dėkite omaro uodegą, pirmiausia kiauto puse žemyn, kepkite 2 minutes. Apverskite ir kepkite dar 2–3 minutes, lengvai apšlakstydami keptuvės sultimis, kol mėsa taps nepermatoma, vos standi ir vis dar sultinga. Perkelkite į šiltą lėkštę ir palikite 2 minutėms pailsėti.


  • 4. Mažame prikaistuvyje ant silpnos kaitros ištirpinkite sviestą. Sudėkite česnaką ir kepkite 30 sekundžių, neleisdami jam paruduoti. Supilkite riebią grietinėlę ir švelniai kaitinkite 2 minutes, maišydami, kol padažas taps glotnus ir lengvai sutirštės. Pabaigoje įmaišykite citrinų sultis. Padažas turi būti blizgus, šviesus ir pakankamai tirštas, kad padengtų šaukšto nugarėlę.


  • 5. Trumpam grąžinkite bulvę, šparagus ir cukiniją į keptuvę arba padažą, tik tiek, kad jie tolygiai pasidengtų glazūra, apie 30 sekundžių. Nepermaišykite; jų tekstūra turi išlikti aiški ir švari.


    • Patiekimas


    Išdėliokite bulvę kaip lėkštės pagrindą, tada šalia tvarkinga linija sudėkite šparagus ir cukiniją. Omaro uodegą dėkite ryškiai centre arba šiek tiek nuo centro, atidengdami mėsą. Šaukštu paskirstykite sviesto-grietinėlės padažą aplink ir lengvai ant omaro, palikdami daržoves matomas, o lėkštę – tvarkingą, ne užlietą.

    Profesionalios pastabos


    Omarą kepkite tik iki tol, kol mėsa taps nepermatoma; bet koks papildomas karštis ją sutrauks. Padažas turi išlikti švelnus ir švarus, niekada nesuvirtas iki sunkumo. Daržoves gaminkite atskirai, o sujunkite tik pabaigoje, kad jų spalva ir struktūra išliktų tikslios.
    Be glitimoSubalansuota
    Atsisiųsti iš App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.