Sākums / world / Eiropa / Igaunija / Brokastu plate ar ceptu olu, bekonu, kūpinātu lasi, kartupeļu daiviņu un virtuli ar zemeņu ievārījumu

Brokastu plate ar ceptu olu, bekonu, kūpinātu lasi, kartupeļu daiviņu un virtuli ar zemeņu ievārījumu

Brokastu plate ar ceptu olu, bekonu, kūpinātu lasi, kartupeļu daiviņu un virtuli ar zemeņu ievārījumu
Reģistrēja @test | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 245 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 620 kcal
31% DV
Kopējais tauku daudzums 41.8g
64% DV
Mononepiesātinātie tauki19.8g
Polinepiesātinātie tauki7.1g
Piesātinātie tauki12.9g
Trans-tauki0.3g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 39.2g
13% DV
Šķiedrvielas2.3g
Ciete25.1g
Cukuri11.8g
Olbaltumvielas 24.5g
49% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas20.8g
Jauktas / pārstrādātas olbaltumvielas1.0g
Augu olbaltumvielas2.7g

Par

Kalorijām bagāta brokastu plate ar ievērojamu tauku daudzumu no bekona, olas, cepamās eļļas un virtuļa, mērenu olbaltumvielu daudzumu un mērenu ogļhidrātu daudzumu galvenokārt no pildītā virtuļa un kartupeļa.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)13.4mcg45%
Holīns178.0mg32%
Folskābe (B9)58.0mcg14%
Niacīns (B3)5.9mg37%
Pantotēnskābe (B5)1.4mg27%
Riboflavīns (B2)0.4mg32%
Tiamīns (B1)0.5mg43%
A vitamīns132.0mcg15%
B12 vitamīns1.9mcg79%
B6 vitamīns0.3mg17%
C vitamīns6.8mg8%
D vitamīns1.9mcg10%
E vitamīns1.6mg11%
K vitamīns8.7mcg7%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs54.0mg5%
Varš140.0mcg16%
Dzelzs2.6mg14%
Magnijs29.0mg7%
Fosfors274.0mg39%
Kālijs463.0mg10%
Selēns34.0mcg62%
Nātrijs1120.0mg49%
Cinks2.3mg21%

Rīta plate ar ceptu olu, bekonu, kūpinātu lasi, kartupeļa daiviņu un virtuli ar zemeņu ievārījumu

Ievads


Šī ir brokastu plate, kas balstīta uz kontrastu: sāļums pret saldumu, dūmakainums pret bagātīgumu, kraukšķīgums pret maigumu. Elementi ir vienkārši, taču to izkārtojumam jābūt disciplinētam, lai katrs kumoss būtu skaidri nolasāms un plate saglabātu kompozīciju, nevis izskatītos pārblīvēta. Pasniegta nekavējoties, tā vienā precīzā noformējumā piedāvā pilnu rīta garšu spektru.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Brokastu plate

  • Virtuve vai izcelsme: Mūsdienu

  • Ēdienreizes veids: Brokastis

  • Iznākums: 1 plate

  • Porcijas lielums: 245 g

  • Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Kopējais laiks: 25 minūtes

  • Sarežģītība: Viegli


    • Aprīkojums


  • 1 smaga panna

  • 1 neliela paplāte

  • 1 lāpstiņa ar spraugām

  • 1 zivju lāpstiņa vai plata lāpstiņa

  • 1 ar papīru izklāta šķīve notecināšanai

  • 1 servēšanas šķīvis


    • Sastāvdaļas


    Galvenās sastāvdaļas


  • 1 cepta ola, 50 g

  • Bekons, 35 g

  • Kūpināts lasis, 30 g

  • Kartupelis, 80 g, sagriezts vienā daiviņā

  • Virtulis ar zemeņu ievārījumu, 50 g

  • Augu eļļa, 10 g


    • Pagatavošana


  • 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Novieto kartupeļa daiviņu uz nelielas paplātes un vienmērīgi pārklāj to ar 5 g augu eļļas. Cep 15 minūtes, vienu reizi apgriežot cepšanas vidū, līdz virsma ir tumši zeltaina un iekšpuse ir mīksta, kad to iedur.


  • 2. Kamēr kartupelis cepas, liec bekonu smagā pannā uz vidējas uguns. Cep 4 līdz 5 minūtes, apgriežot pēc vajadzības, līdz tauki ir izkusuši un bekons ir vienmērīgi apbrūnināts ar kraukšķīgām malām. Pārliec uz ar papīru izklāta šķīvja un turi siltu.


  • 3. Ja nepieciešams, pievieno pannai atlikušos 5 g augu eļļas, tad cep olu uz vidējas uguns 2 līdz 3 minūtes. Baltumam jābūt pilnībā sarecējušam, malām viegli kraukšķīgām, un dzeltenumam jāpaliek mīkstam, bet ne tik šķidram, lai tas pārplīstu pārliekot.


  • 4. Kūpināto lasi sasildi tikai no šķīvja atlikušā siltuma; negatavo to. Tam jāpaliek lokanam, spīdīgam un vēsam pieskārienam.


  • 5. Ja nepieciešams noformējumam, tīri pārgriez virtuli ar ievārījumu uz pusēm, saglabājot pildījumu neskartu. Tam jāpaliek mīkstam, ar redzamu ievārījumu centrā un nesaspiestu ārpusi.


    • Noformēšana un pasniegšana


    Novieto kartupeļa daiviņu nedaudz ārpus centra kā kompozīcijas pamatu. Atbalsti bekonu tai blakus, saloki kūpināto lasi brīvā lentē un novieto cepto olu ar dzeltenumu uz augšu. Noslēgumā novieto virtuli atstatus no sāļajiem elementiem, lai plate būtu nolasāma divās skaidrās daļās: sāļums un dūmakainums, pēc tam saldums.

    Profesionālas piezīmes


  • Kartupelis jāizcep, līdz ārpuse ir pienācīgi iekrāsojusies; bāla miza vājina plates kopējo iespaidu.

  • Neturi lasi karstumā. Tā tekstūrai jāpaliek zīdainai, nevis necaurspīdīgai.

  • Cep olu tīrā pannā, lai baltums sarecētu glīti un malas paliktu kontrolētas.

  • Virtulis jāpasniedz pēdējais un to nedrīkst skart tvaiks, saglabājot tā mīksto drupatu un ar ievārījumu pildīto vidu.
    • Bez glutēnaBez piena produktiemSabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.