Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Bumbieri un āboli brūnajā sviestā ar kanēli un kardamonu

Bumbieri un āboli brūnajā sviestā ar kanēli un kardamonu

Bumbieri un āboli brūnajā sviestā ar kanēli un kardamonu
Reģistrēja @hokkaido | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 320 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 290 kcal
14% DV
Kopējais tauku daudzums 11.0g
17% DV
Mononepiesātinātie tauki3.0g
Polinepiesātinātie tauki0.5g
Piesātinātie tauki7.0g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 48.0g
16% DV
Šķiedrvielas7.0g
Ciete1.0g
Cukuri34.0g
Olbaltumvielas 1.0g
2% DV
Augu olbaltumvielas1.0g

Par

Mīksti vārīti bumbieri un āboli, kas garšoti ar siltām garšvielām, brūno cukuru un nelielu daudzumu sviesta.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)1.0mcg3%
Holīns8.0mg1%
Folskābe (B9)12.0mcg3%
Niacīns (B3)0.3mg2%
Pantotēnskābe (B5)0.2mg4%
Riboflavīns (B2)0.0mg2%
Tiamīns (B1)0.0mg3%
A vitamīns55.0mcg6%
B6 vitamīns0.1mg5%
C vitamīns10.0mg11%
D vitamīns0.1mcg1%
E vitamīns0.4mg3%
K vitamīns4.0mcg3%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs18.0mg2%
Hroms1.0mcg3%
Varš0.1mcg0%
Dzelzs0.4mg2%
Magnijs12.0mg3%
Mangāns0.1mg5%
Molibdēns2.0mcg4%
Fosfors20.0mg3%
Kālijs220.0mg5%
Selēns0.5mcg1%
Nātrijs35.0mg2%
Cinks0.2mg2%

Bumbieris un ābols, pošēti brūninātā sviestā, kanēlī un kardamonā

Ievads


Šis ir atturīgs augļu deserts, kurā bumbieris un ābols tiek gatavoti tikai tik ilgi, lai tie kļūtu mīksti, nezaudējot savu formu. Brūnais cukurs, kanēlis un kardamons piešķir sīrupam siltumu un dziļumu, savukārt sviests noslēgumā piešķir maigu, neuzbāzīgu bagātību. Rezultātam jābūt spīdīgam, aromātiskam un līdzsvarotam, ar maigiem, bet neskartiem augļiem.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Silts augļu deserts

  • Virtuve vai izcelsme: Klasiskas Eiropas virtuves iedvesmots

  • Ēdienreizes veids: Deserts

  • Porciju skaits: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 320 g

  • Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Kopējais laiks: 25 minūtes

  • Sarežģītība: Viegli


    • Aprīkojums


  • Neliels katliņš

  • Dārzeņu mizotājs

  • Mazs nazis

  • Griešanas dēlītis

  • Karstumizturīga karote

  • Neliela servēšanas bļodiņa vai sekls šķīvis


    • Sastāvdaļas



    Augļi un pošēšanas pamatne


  • Bumbieris, nomizots, bez serdes un sagriezts vienādās daiviņās: 150 g

  • Ābols, nomizots, bez serdes un sagriezts vienādās daiviņās: 120 g

  • Ūdens: 23 g

  • Brūnais cukurs: 15 g

  • Sviests: 10 g

  • Kanēlis: 1 g

  • Kardamons: 1 g


    • Pagatavošana


  • 1. Nelielā katliņā lieciet ūdeni, brūno cukuru, sviestu, kanēli un kardamonu. Karsējiet uz vidējas uguns un maisiet 1 līdz 2 minūtes, tikai līdz cukurs izšķīst un sviests emulģējas gludā, smaržīgā sīrupā.


  • 2. Pievienojiet bumbiera un ābola daiviņas, pēc iespējas izkārtojot tās vienā kārtā. Uzkarsējiet šķidrumu līdz vieglai vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet uguni līdz zemai. Gatavojiet 10 līdz 12 minūtes, vienu vai divas reizes apgriežot augļus, līdz daiviņu malas ir mīkstas, bet tās joprojām saglabā formu un sīrups viegli pārklāj augļus.


  • 3. Īslaicīgi palieliniet uguni uz 1 līdz 2 minūtēm, ar karoti aplejot augļus ar sīrupu, līdz šķidrums kļūst spīdīgs un nedaudz sabiezē. Augļiem jābūt lokaniem, aromātiskiem un vienmērīgi glazētiem, nevis izjukušiem.


  • 4. Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties 2 minūtes, lai sīrups nostabilizētos un tīri pieķertos augļiem.


    • Izvietošana un pasniegšana


    Glīti izkārtojiet bumbiera un ābola daiviņas seklā bļodiņā vai uz šķīvja. Ar karoti pārlejiet silto kanēļa un kardamona sīrupu pāri augļiem un ap tiem tā, lai glazūra viegli sakrātos pamatnē, nevis pilnībā nosegtu augļus. Pasniedziet siltu, lai augļi būtu redzami un noformējums izskatītos noslīpēts.

    Profesionālas piezīmes


  • Uzturiet ļoti vieglu vārīšanos; strauja vārīšana sašķels augļus, pirms sīrups būs pienācīgi reducējies.

  • Gala tekstūrai jābūt maigai un padevīgai gar malām, ar skaidri izteiktu, neskartu vidu.

  • Reducējiet tikai līdz sīrups kļūst viegli spīdīgs; pārmērīga reducēšana padarīs ēdienu smagnēju un pārāk saldu.
    • VeģetāraBez glutēnaSabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.