Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Rudenī sautēts bumbieris un ābols ar kanēli, kardamonu un brūninātu sviestu

Rudenī sautēts bumbieris un ābols ar kanēli, kardamonu un brūninātu sviestu

Rudenī sautēts bumbieris un ābols ar kanēli, kardamonu un brūninātu sviestu
Reģistrēja @hokkaido | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 320 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 260 kcal
13% DV
Kopējais tauku daudzums 9.0g
14% DV
Mononepiesātinātie tauki2.2g
Polinepiesātinātie tauki0.4g
Piesātinātie tauki5.5g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 44.0g
15% DV
Šķiedrvielas6.0g
Ciete2.0g
Cukuri31.0g
Olbaltumvielas 1.0g
2% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas1.0g

Par

Maigi sautēts bumbieris un ābols ar siltām garšvielām, brūno cukuru un nelielu daudzumu brūnināta sviesta.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)1.0mcg3%
Holīns8.0mg1%
Folskābe (B9)12.0mcg3%
Niacīns (B3)0.3mg2%
Pantotēnskābe (B5)0.2mg4%
Riboflavīns (B2)0.0mg3%
Tiamīns (B1)0.0mg3%
A vitamīns90.0mcg10%
B6 vitamīns0.1mg5%
C vitamīns10.0mg11%
D vitamīns0.1mcg1%
E vitamīns0.5mg3%
K vitamīns4.0mcg3%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs28.0mg3%
Hroms1.0mcg3%
Varš0.1mcg0%
Jods1.0mcg1%
Dzelzs0.5mg3%
Magnijs18.0mg4%
Mangāns0.1mg7%
Molibdēns2.0mcg4%
Fosfors22.0mg3%
Kālijs220.0mg5%
Selēns0.4mcg1%
Nātrijs55.0mg2%
Cinks0.2mg2%

Rudens bumbieru un ābolu pošēts deserts ar kanēli, kardamonu un brūno sviestu

Ievads


Šis ir atturīgs augļu deserts, kurā bumbieris saglabājas maigs, ābols patur vieglu struktūru, bet sīrupu veido siltas garšvielas un brūnais cukurs. Sviests nobeigumā piešķir klusu dziļumu, noapaļojot augļus, neaizsedzot to skaidrību. Ēdienam jāgaršo precīzi, smaržīgi un līdzsvaroti, ar katru elementu atšķirīgu, tomēr pilnībā vienotu.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Pošētu augļu deserts

  • Virtuve vai izcelsme: Eiropas iedvesmots

  • Ēdienreizes veids: Deserts

  • Porciju skaits: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 320 g

  • Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 18 minūtes

  • Kopējais laiks: 28 minūtes

  • Sarežģītība: Viegli


    • Aprīkojums


  • Mazs katliņš, 16 cm

  • Mazs vāks vai pergamenta cartouche

  • Smalka rīve vai piesta ar stampu

  • Neliela servēšanas bļodiņa vai sekls deserta šķīvis


    • Sastāvdaļas


  • Bumbieris, nomizots, izņemta serdne un sagriezts vienādās daiviņās: 150 g

  • Ābols, nomizots, izņemta serdne un sagriezts vienādās daiviņās: 120 g

  • Brūnais cukurs: 15 g

  • Sviests: 10 g

  • Kanēlis: 1 g

  • Kardamons: 1 g

  • Ūdens: 23 g


    • Pagatavošana


  • 1. Ielieciet katliņā ūdeni, brūno cukuru, kanēli un kardamonu. Karsējiet uz vidējas uguns un maisiet tikai līdz cukurs izšķīst, apmēram 1 minūti. Šķidrumam jākļūst smaržīgam un viegli iekrāsotam, bez redzamiem kristāliem.

  • 2. Vispirms pievienojiet bumbieru daiviņas, pēc tam ābolu daiviņas. Uzkarsējiet šķidrumu līdz ļoti vieglai vārīšanās pakāpei, tad samaziniet karstumu līdz zemam. Pārklājiet ar vāku vai pergamenta cartouche un pošējiet 10 līdz 12 minūtes, vienu reizi gatavošanas vidū augļus apgriežot. Augļiem jābūt mīkstiem gar malām, bet tiem joprojām jāsaglabā forma.

  • 3. Noņemiet vāku un turpiniet gatavot vēl 2 līdz 4 minūtes, ļaujot sīrupam nedaudz reducēties un pārklāt augļus ar spīdīgu kārtiņu. Augļiem jābūt pilnībā mīkstiem, bet ne izjūkošiem, un sīrupam viegli jāpieķeras karotei.

  • 4. Noņemiet katliņu no uguns un pievienojiet sviestu. Viegli virpiniet vai samaisiet, līdz sviests pilnībā emulģējas sīrupā un mērce kļūst gluda un zīdaina, apmēram 30 sekundēs.

  • 5. Pirms servēšanas ļaujiet augļiem 2 minūtes pastāvēt siltajā sīrupā. Tas ļauj garšai nostabilizēties un glazūrai vienmērīgi nosēsties uz augļiem.


    • Pasniegšana un servēšana


    Kārtīgi izkārtojiet bumbieru un ābolu daiviņas servēšanas bļodiņā vai seklā šķīvī. Ar karoti pārlejiet silto, ar garšvielām aromatizēto sīrupu pāri augļiem un ap tiem, atstājot daiviņas redzamas un viegli nolakotas. Pasniedziet siltu, lai augļi būtu maigi un mērce spīdīga, bet ne smaga.

    Profesionālas piezīmes


  • Uzturiet pošēšanas šķidrumu tikko manāmā vārīšanās stadijā; spēcīga vārīšanās sašķels augļus un padarīs sīrupu duļķainu.

  • Ja gabaliņi ir līdzīga izmēra, pievienojiet bumbieri pirms ābola, jo bumbierim parasti nepieciešama nedaudz ilgāka pošēšana, lai sasniegtu tādu pašu mīkstumu.

  • Sviests jāiemaisa pēc noņemšanas no uguns, lai saglabātu tīru, zīdainu nobeigumu.
    • VeģetāraBez glutēnaSabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.