Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Taizemes zaļais karijs ar liellopu gaļu un baklažāniem

Taizemes zaļais karijs ar liellopu gaļu un baklažāniem

Taizemes zaļais karijs ar liellopu gaļu un baklažāniem
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 320 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 515 kcal
26% DV
Kopējais tauku daudzums 41.0g
63% DV
Mononepiesātinātie tauki9.5g
Polinepiesātinātie tauki1.2g
Piesātinātie tauki28.0g
Trans-tauki0.8g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 14.0g
5% DV
Šķiedrvielas3.0g
Ciete6.0g
Cukuri5.0g
Olbaltumvielas 24.0g
48% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas24.0g

Par

Bagātīgs Taizemes zaļais karijs uz kokosriekstu piena bāzes ar liellopu gaļu un baklažāniem. Tajā ir mērens olbaltumvielu daudzums, maz līdz vidēji daudz ogļhidrātu un augsts tauku saturs, galvenokārt no kokosriekstu piena.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)4.0mcg13%
Holīns82.0mg15%
Folskābe (B9)24.0mcg6%
Niacīns (B3)5.8mg36%
Pantotēnskābe (B5)0.7mg14%
Riboflavīns (B2)0.3mg22%
Tiamīns (B1)0.1mg7%
A vitamīns28.0mcg3%
B12 vitamīns2.1mcg88%
B6 vitamīns0.4mg25%
C vitamīns4.5mg5%
D vitamīns0.1mcg1%
E vitamīns0.6mg4%
K vitamīns5.0mcg4%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs45.0mg5%
Varš180.0mcg20%
Dzelzs4.2mg23%
Magnijs52.0mg12%
Fosfors235.0mg34%
Kālijs520.0mg11%
Selēns24.0mcg44%
Nātrijs720.0mg31%
Cinks5.1mg46%

Taizemes zaļais karijs ar liellopu gaļu un baklažānu

Ievads


Šī karija pamatā ir atturība: zaļās karija pastas asums, kokosriekstu piena pilnīgums un dziļā liellopu gaļas garša, ko līdzsvaro baklažāna maigums. Tam jāgaršo spilgti, nevis smagnēji, ar tīru pēcgaršu un mērci, kas viegli piekļaujas gaļai. Gatavajam ēdienam jāpaliek maigam, aromātiskam un precīzi sabalansētam.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Karijs

  • Virtuve vai izcelsme: Taizemes

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 320 g

  • Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 20 minūtes

  • Kopējais laiks: 30 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Smags katliņš vai sekla sautēšanas panna, 24 cm

  • Mazs kausiņš

  • Karstumizturīga karote

  • Ass nazis

  • Griešanas dēlis

  • Digitālie svari


    • Sastāvdaļas


    Karijs


  • Liellopu gaļa, notīrīta un sagriezta plānās šķēlēs: 140 g

  • Kokosriekstu piens: 120 g

  • Baklažāns, sagriezts kumosa lieluma daiviņās: 40 g

  • Zaļā karija pasta: 12 g

  • Zivju mērce: 5 g

  • Palmu cukurs: 3 g


    • Pagatavošana


  • 1. Novietojiet pannu uz vidējas uguns un pievienojiet zaļā karija pastu. Nepārtraukti maisiet 1 minūti, līdz tā kļūst aromātiska un nedaudz tumšāka; pastai jāizdala ass, augu notīm bagāts aromāts, nepiedegot.

  • 2. Pievienojiet 40 g kokosriekstu piena un gatavojiet 1 minūti, maisot, līdz pasta kļūst vaļīgāka un maisījums kļūst spīdīgs un viendabīgs.

  • 3. Pievienojiet atlikušo kokosriekstu pienu un uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vieglai vārīšanās temperatūrai. Iemaisiet palmu cukuru un zivju mērci, pēc tam vāriet 2 minūtes, līdz mērcei ir noapaļota, izteikti sāļa un viegli salda garša.

  • 4. Pievienojiet baklažānu un lēni vāriet 4 līdz 5 minūtes, vienu vai divas reizes apgrozot gabaliņus, līdz tie malās ir mīksti, bet joprojām saglabā formu.

  • 5. Pievienojiet liellopu gaļu vienā kārtā un lēni vāriet 2 līdz 3 minūtes, maisot tikai tik daudz, lai atdalītu šķēles. Liellopu gaļai jābūt tikko pilnībā gatavai, maigai un vēl sulīgai; mērcei jāpaliek viendabīgai un viegli pārklājošai.

  • 6. Nekavējoties noņemiet no uguns. Ļaujiet karijam pastāvēt 1 minūti, lai mērce nostājas un garšas izlīdzinās.


    • Pasniegšana


    Ar karoti lieciet kariju siltā seklā bļodā, izkārtojot liellopu gaļu un baklažānu tā, lai tie būtu redzami mērcē, nevis pilnībā iegremdēti. Pasniedziet tā, lai mērce vienmērīgi ieskautu sastāvdaļas, bet virsma būtu spīdīga un sakārtota.

    Profesionālas piezīmes


  • Kad pievienota liellopu gaļa, uzturiet tikai vieglu vārīšanos; spēcīga vārīšana padarīs gaļu cietu un mērci šķidrāku.

  • Karijam beigās jābūt ar līdzsvarotu sāļumu un saldumu, nekad asam vai pārlieku saldenam.

  • Baklažānam jābūt mīkstam, bet neskartam, piešķirot maigumu, nesabrūkot mērcē.
    • KetoAr zemu ogļhidrātu saturuBez glutēnaBez piena produktiemWhole30
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.