Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Tvaicētas garneles ar stikla nūdelēm un sautētiem zaļumiem

Tvaicētas garneles ar stikla nūdelēm un sautētiem zaļumiem

Tvaicētas garneles ar stikla nūdelēm un sautētiem zaļumiem
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 230 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 255 kcal
13% DV
Kopējais tauku daudzums 7.0g
11% DV
Mononepiesātinātie tauki3.6g
Polinepiesātinātie tauki1.6g
Piesātinātie tauki1.3g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 24.0g
8% DV
Šķiedrvielas1.5g
Ciete21.5g
Cukuri1.0g
Olbaltumvielas 23.0g
46% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas21.0g
Augu olbaltumvielas2.0g

Par

Viegls jūras velšu ēdiens ar veselām garnelēm, stikla nūdelēm un zaļumiem. Tajā ir salīdzinoši daudz olbaltumvielu, mērens ogļhidrātu daudzums un zems līdz mērens tauku saturs.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)4.0mcg13%
Holīns95.0mg17%
Folskābe (B9)22.0mcg6%
Niacīns (B3)3.1mg19%
Pantotēnskābe (B5)0.6mg12%
Riboflavīns (B2)0.1mg9%
Tiamīns (B1)0.1mg7%
A vitamīns85.0mcg9%
B12 vitamīns1.4mcg58%
B6 vitamīns0.2mg11%
C vitamīns6.0mg7%
D vitamīns0.5mcg3%
E vitamīns1.2mg8%
K vitamīns45.0mcg38%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs95.0mg10%
Varš180.0mcg20%
Dzelzs2.1mg12%
Magnijs48.0mg11%
Fosfors235.0mg34%
Kālijs290.0mg6%
Selēns38.0mcg69%
Nātrijs780.0mg34%
Cinks1.6mg15%

Tvaicētas garneles ar stikla nūdelēm un apvītušiem zaļumiem

Ievads


Šis ir atturīgs ēdiens ar tīru garšu un precīzu tekstūru: saldas garneles, caurspīdīgas nūdeles un maigi zaļumi, ko vieno ķiploki un soja. Tvaiks iznes garšvielas cauri katram slānim, savukārt īsā termiskā apstrāde saglabā svaigumu un skaidru struktūru. Beigās tam jābūt vieglam, sāļi pikantam un līdzsvarotam, bez nekā pārgatavota.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Tvaicēts nūdeļu un jūras velšu ēdiens

  • Virtuve vai izcelsme: Austrumāzijas iedvesmots

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 230 g

  • Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 8 minūtes

  • Kopējais laiks: 18 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • 1 karstumizturīga sekla bļoda vai tvaicēšanas trauks, 18 līdz 20 cm

  • Tvaicētājs vai katls ar vāku un restīti

  • Neliela panna

  • Smalks siets

  • Knaibles


    • Sastāvdaļas


    Galvenā daļa


  • 90 g garneļu, nomizotu un attīrītu no zarnu trakta

  • 45 g stikla nūdeļu

  • 60 g lapu zaļumu, apgrieztu

  • 6 g ķiploku, plāni sagrieztu

  • 10 g sojas mērces

  • 8 g cepamās eļļas

  • 1 g melno piparu

  • 2 g sāls


    • Pagatavošana


  • 1. Uz lielas uguns uzkarsē tvaicētāju vai katlu ar vāku līdz vienmērīgai vārīšanās temperatūrai. Ieliec stikla nūdeles bļodā, pārlej ar karstu ūdeni un mērcē 4 minūtes, līdz tās kļūst lokanas, bet centrā vēl nedaudz stingras. Labi notecini un noliec malā.


  • 2. Pievieno garnelēm 1 g sāls un 0,5 g melno piparu. Sajauc lapu zaļumus ar atlikušo 1 g sāls un īsi atstāj, lai tie sāk nedaudz mīkstināties.


  • 3. Nelielā pannā uz vidējas uguns uzsildi cepamo eļļu. Pievieno ķiplokus un gatavo 30 līdz 45 sekundes, tikai līdz tie kļūst aromātiski un gaiši zeltaini. Nekavējoties noņem no uguns un iemaisi sojas mērci un atlikušos melnos piparus.


  • 4. Karstumizturīgā trauka apakšā izkārto notecinātās stikla nūdeles. Virs un ap nūdelēm vienmērīgā slānī izkārto lapu zaļumus. Pa virsu vienā kārtā saliec garneles, tad vienmērīgi pārlej ēdienu ar ķiploku un sojas eļļu.


  • 5. Tvaicē 4 līdz 5 minūtes aktīvā tvaikā zem vāka, līdz garneles ir necaurspīdīgas, viegli saritinājušās un tikai stingras uz tausti, bet zaļumi ir mīksti, tomēr vēl koši. Nūdelēm jābūt pilnībā caurspīdīgām un elastīgām, uzsūkušām garšvielas.


  • 6. Nekavējoties izņem un pasniedz, kamēr ēdiens ir karsts un spīdīgs. Mērcei viegli jāapņem nūdeles, nevis jākrājas trauka apakšā.


    • Servēšana un pasniegšana


    Pasniedz tieši tvaicēšanas traukā vai uzmanīgi pārliec uz uzsildīta sekla šķīvja, atstājot garneles redzamas virspusē. Gala noformējumam jābūt kārtīgam un slāņainam, zaļumiem ierāmējot nūdeles un ķiploku aromāta mērcei vienmērīgi pārklājot virsmu.

    Profesionālas piezīmes


  • Nepārtvaicē garneles; tekstūrai jāpaliek sulīgai, nevis gumijotai.

  • Nūdeles pirms tvaicēšanas ir jāmīkstina; tās nekad nedrīkst būt jēlas un sausas, citādi centrā tās paliks nevienmērīgas.

  • Pievieno ķiploku eļļu, kamēr tā vēl ir karsta, bet ne agresīvi burbuļojoša, lai ķiploki saglabātu aromātu, nevis kļūtu rūgti.
    • Bez piena produktiemSabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.