Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Tvaicēts sarkanais snapers ar ingvera, ķiploku un lociņu sojas glazūru

Tvaicēts sarkanais snapers ar ingvera, ķiploku un lociņu sojas glazūru

Tvaicēts sarkanais snapers ar ingvera, ķiploku un lociņu sojas glazūru
Reģistrēja @okkai | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 280 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 320 kcal
16% DV
Kopējais tauku daudzums 16.0g
25% DV
Mononepiesātinātie tauki6.0g
Polinepiesātinātie tauki5.0g
Piesātinātie tauki3.0g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 6.0g
2% DV
Šķiedrvielas1.0g
Ciete1.0g
Cukuri2.0g
Olbaltumvielas 38.0g
76% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas38.0g

Par

Vesels sarkanais snapers ķīniešu gaumē, gatavots sāļā mērcē ar aromātiskām piedevām. To parasti tvaicē vai apcep pannā ar ingveru, ķiploku un lociņiem.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)4.0mcg13%
Holīns95.0mg17%
Folskābe (B9)18.0mcg5%
Niacīns (B3)10.0mg63%
Pantotēnskābe (B5)1.2mg24%
Riboflavīns (B2)0.2mg14%
Tiamīns (B1)0.1mg10%
A vitamīns35.0mcg4%
B12 vitamīns2.4mcg100%
B6 vitamīns0.5mg26%
C vitamīns4.0mg4%
D vitamīns6.0mcg30%
E vitamīns2.0mg13%
K vitamīns8.0mcg7%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs45.0mg5%
Hroms2.0mcg6%
Varš0.1mcg0%
Jods35.0mcg23%
Dzelzs1.2mg7%
Magnijs40.0mg10%
Mangāns0.1mg5%
Molibdēns6.0mcg13%
Fosfors320.0mg46%
Kālijs620.0mg13%
Selēns55.0mcg100%
Nātrijs780.0mg34%
Cinks1.1mg10%

Tvaicēts sarkanais snapers ar ingveru, ķiplokiem un sojas glazūru ar lociņiem

Ievads



Šis ir atturības pētījums: tīra zivs, aromātisks asums un sojas pārklājums, ko izceļ ingvers un ķiploki. Snapers tiek gatavots saudzīgi, lai tā mīkstums paliktu pērļains un maigs, savukārt noslēdzošā eļļa pārnes aromātus pāri virsmai kontrolētā spīdumā. Tas ir skaidrības ēdiens, kur līdzsvars rodas no precizitātes, nevis spēka.

Receptes pamatinformācija



  • Ēdiena kategorija: Zivs

  • Virtuve vai izcelsme: Ķīniešu stilā

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Porciju skaits: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 280 g

  • Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 8 minūtes

  • Kopējais laiks: 18 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums



  • 1 sekls karstumizturīgs servēšanas šķīvis

  • 1 tvaicētājs vai katls ar vāku un restīti

  • 1 mazs katliņš

  • 1 smalka rīve vai ass nazis

  • 1 maza karote


    • Sastāvdaļas



    Zivs


  • Sarkanais snapers, 220 g


    • Aromāti un garšvielas


  • Ingvers, 10 g, smalkās strēmelītēs

  • Ķiploki, 8 g, plānās šķēlītēs

  • Lociņi, 12 g, smalki sagriezti, baltā un zaļā daļa atsevišķi

  • Sojas mērce, 15 g

  • Cukurs, 3 g

  • Augu eļļa, 12 g


    • Pagatavošana



  • 1. Sagatavojiet aromātus.

    • Sagrieziet ingveru smalkās strēmelītēs. Ķiplokus sagrieziet plānās šķēlītēs. Atdaliet lociņu baltās daļas no zaļajām un abas smalki sagrieziet. Turiet aromātus atsevišķi, lai tie izdalītos tīri un vienmērīgi.

  • 2. Pievienojiet zivij garšvielas.

    • Nosusiniet sarkano snapperu un novietojiet to uz karstumizturīga šķīvja. Pārkaisiet un izkārtojiet ap zivi ingveru, ķiplokus un lociņu balto daļu. Sajauciet sojas mērci ar cukuru, tad vienmērīgi ar karoti pārlejiet zivi un šķīvi. Virsmai jābūt viegli glazētai, nevis appludinātai.

  • 3. Tvaicējiet saudzīgi.

    • Uzkarsējiet tvaicētāju līdz vienmērīgai vārīšanās temperatūrai. Ievietojiet šķīvi, uzlieciet vāku un tvaicējiet 7 līdz 8 minūtes atkarībā no biezuma. Zivs ir gatava, kad mīkstums kļūst necaurspīdīgs, biezākajā vietā viegli sadalās tīrās pārslās un paliek sulīgs un tikko stingrs.

  • 4. Pabeidziet ar eļļu.

    • Kamēr zivs tvaicējas, nelielā katliņā uzsildiet augu eļļu, līdz tā ir karsta un mirdzoša, bet vēl nekūp. Aromātiem nevajadzētu agresīvi cepties; eļļai vienkārši jānes siltums un smarža.

  • 5. Pārlejiet un pabeidziet.

    • Izņemiet šķīvi no tvaicētāja. Pārkaisiet zivi ar lociņu zaļajām daļām, tad vienmērīgi pārlejiet karsto eļļu pāri aromātiem un atklātajam mīkstumam. Virsmai īsi jāsačūkst un pēc tam jānostājas spīdīgā pārklājumā. Pasniedziet nekavējoties.

    Noformēšana un pasniegšana



    Pasniedziet zivi uz tās pašas tvaicēšanas šķīvja, ar mērci, kas viegli sakrājusies apakšā, un aromātiem, kas izkārtoti pāri virsai. Mīkstumam jāpaliek neskartam, glazūrai — atturīgai, bet lociņiem — svaigiem un košiem uz siltā eļļas spīduma fona.

    Profesionālas piezīmes



  • Tvaicējiet vienmērīgā karstumā; pārāk spēcīga vārīšanās savilks mīkstumu un padarīs mērci duļķainu.

  • Eļļai jābūt pietiekami karstai, lai, saskaroties ar ingveru un ķiplokiem, tie atvērtu savu aromātu, bet ne tik karstai, lai tie apbrūnētu.

  • Pēc tvaicēšanas zivi nepārcilājiet pārāk daudz; gala tekstūrai jābūt maigai, delikātai un viegli sadalāmai pārslās.
    • Ar zemu ogļhidrātu saturuPaleoBez piena produktiemSabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.