Sākums / world / Eiropa / Zviedrija / Zeltaina pannā cepta vistas karbonāde

Zeltaina pannā cepta vistas karbonāde

Zeltaina pannā cepta vistas karbonāde
Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 165 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 365 kcal
18% DV
Kopējais tauku daudzums 20.0g
31% DV
Mononepiesātinātie tauki10.1g
Polinepiesātinātie tauki5.2g
Piesātinātie tauki3.8g
Trans-tauki0.1g
Kopējais ogļhidrātu daudzums 12.0g
4% DV
Šķiedrvielas0.5g
Ciete11.2g
Cukuri0.3g
Olbaltumvielas 34.0g
68% DV
Dzīvnieku olbaltumvielas34.0g

Par

Viena pannā cepta panēta vistas karbonāde ar mērenu olbaltumvielu daudzumu, mērenu tauku saturu no cepamās eļļas un olas pārklājuma, kā arī zemu ogļhidrātu daudzumu no vieglās panējuma kārtas.

Sastāvdaļas

Vitamīni un minerālvielas

Vitamīni

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Biotīns (B7)9.0mcg30%
Holīns115.0mg21%
Folskābe (B9)18.0mcg5%
Niacīns (B3)13.5mg84%
Pantotēnskābe (B5)1.6mg32%
Riboflavīns (B2)0.2mg17%
Tiamīns (B1)0.1mg10%
A vitamīns45.0mcg5%
B12 vitamīns0.3mcg15%
B6 vitamīns0.8mg50%
D vitamīns0.4mcg2%
E vitamīns1.8mg12%
K vitamīns8.0mcg7%

Minerālvielas

UzturvielaDaudzumsDV%Pussabrukšanas periods
Kalcijs28.0mg3%
Varš70.0mcg8%
Dzelzs1.4mg8%
Magnijs34.0mg8%
Fosfors285.0mg41%
Kālijs420.0mg9%
Selēns34.0mcg62%
Nātrijs520.0mg23%
Cinks1.2mg11%

Zeltaina pannā cepta vistas karbonāde

Ievads


Šī ir disciplinēta karbonāde: kraukšķīga gar malām, padevīga iekšpusē un ar klusu precizitāti piesātināta ar garšvielām. Paprika piešķir siltumu, nevis asumu, savukārt panējums veido plānu, vienmērīgu apvalku, kas aizsargā vistu, to neaizsedzot. Pasniegtai uzreiz tai jābūt tīrai, zeltainai un precīzai.

Receptes pamatinformācija


  • Ēdiena kategorija: Pannā cepta panēta vista

  • Virtuve vai izcelsme: Klasiskā Eiropas virtuve

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Porciju skaits: 1 porcija

  • Porcijas lielums: 165 g

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 8 minūtes

  • Kopējais laiks: 23 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums


  • Griešanas dēlītis

  • Šefpavāra nazis

  • Gaļas āmuriņš vai mīklas rullis

  • 3 seklas bļodas

  • Smaga panna, 24 cm

  • Knaibles

  • Papīra dvieļi

  • Tūlītējas nolasīšanas termometrs


    • Sastāvdaļas


    Vista


  • Vistas krūtiņa, 165 g


    • Pārklājumam


  • Milti, 20 g

  • Ola, 50 g

  • Paprika, 1 g

  • Melnie pipari, 0.5 g

  • Sāls, 2 g


    • Cepšanai


  • Cepamā eļļa, 25 g


    • Pagatavošana


  • 1. Novietojiet vistas krūtiņu uz dēlīša un kārtīgi apgrieziet. Ja nepieciešams, iegrieziet to horizontāli, pēc tam vienmērīgi izklapējiet līdz apmēram 8 mm biezumam. Virsmai jābūt vienmērīgai, bez saplēstām malām.

  • 2. Abās pusēs apkaisiet vistu ar sāli, melnajiem pipariem un papriku, darot to viegli un vienmērīgi.

  • 3. Sagatavojiet trīs seklas bļodas. Pirmajā ieberiet miltus. Otrajā sakuliet olu, līdz tā ir pilnīgi šķidra un gluda.

  • 4. Apviļājiet vistu miltos, pilnībā pārklājot, tad nokratiet lieko. Iemērciet to olā, ļaujot pārpalikumam notecēt, pēc tam atgrieziet miltos otram, plānam pārklājumam. Virsmai jāizskatās sausai, vienmērīgai un viegli apputējušai, nevis smagai.

  • 5. Uzkarsējiet cepamo eļļu 24 cm pannā uz vidējas uguns, līdz tā sāk viegli vizēt un sasniedz apmēram 170°C. Eļļai pannā jākustas brīvi, bet tā nedrīkst dūmot.

  • 6. Ielieciet karbonādi pannā un cepiet 3 līdz 4 minūtes no pirmās puses, līdz tā ir dziļi zeltaina. Apgrieziet vienu reizi un cepiet 3 minūtes no otras puses. Garozai jābūt kraukšķīgai un vienmērīgi iekrāsotai, un vistas iekšējai temperatūrai biezākajā vietā jāsasniedz 74°C.

  • 7. Pārlieciet karbonādi uz papīra dvieļiem uz 1 minūti, lai notecētu liekā eļļa. Garozai jāsaglabājas kraukšķīgai, nevis taukainai, un viegli piespiežot vistai jāšķiet stingrai, bet joprojām sulīgai.


    • Servēšana un pasniegšana


    Novietojiet karbonādi uz silta šķīvja un pasniedziet to veselu, ar vienmērīgāko pusi uz augšu. Pasniedziet nekavējoties, lai garoza saglabātu savu tīro kraukšķi un iekšpuse paliktu mitra un gaiša.

    Profesionālas piezīmes


  • Saglabājiet pārklājumu plānu; lieki milti vai ola radīs biezu, blāvu garozu.

  • Uzturiet vienmērīgu eļļas temperatūru. Ja panna atdziest, karbonāde uzsūks eļļu, pirms tā pienācīgi apbrūnēs.

  • Nepārcepiet. Krūtiņai jāpaliek maigai un tikko necaurspīdīgai visā biezumā.
    • Sabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.