पालेभाज्यांमध्ये 100 ग्रॅममागे 23 कॅलरी असतात. व्हिटॅमिन K साठी त्या विशेष ओळखल्या जातात; सॅलड व भाजीमध्येही वापरतात.
पालेभाज्या म्हणजे खाण्यायोग्य पानांची एक विस्तृत श्रेणी, जसे पालक, केल, लेट्यूस आणि चार्ड. प्रकारानुसार त्यांची चव सौम्य ते किंचित कडवट असू शकते, तसेच पोत कुरकुरीत किंवा मऊ असतो. त्या कच्च्या स्वरूपात सॅलडमध्ये खाल्ल्या जातात किंवा परतून, सूपमध्ये आणि साइड डिशमध्ये शिजवूनही वापरल्या जातात.
प्रति 100g
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कोलीन | 19.3mg | 4% | |
| व्हिटॅमिन A | 469.0mcg | 52% | |
| थायामिन (B1) | 0.1mg | 7% | |
| रायबोफ्लेविन (B2) | 0.2mg | 12% | |
| नायसिन (B3) | 0.7mg | 4% | |
| पँटोथेनिक आम्ल (B5) | 0.1mg | 2% | |
| व्हिटॅमिन B6 | 0.2mg | 12% | |
| फोलेट (B9) | 194.0mcg | 49% | |
| व्हिटॅमिन C | 28.1mg | 31% | |
| व्हिटॅमिन E | 2.0mg | 13% | |
| व्हिटॅमिन K | 482.9mcg | 402% |
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कॅल्शियम | 99.0mg | 10% | |
| तांबे | 100.0mcg | 11% | |
| लोह | 2.7mg | 15% | |
| मॅग्नेशियम | 79.0mg | 19% | |
| फॉस्फरस | 49.0mg | 7% | |
| पोटॅशियम | 558.0mg | 12% | |
| सेलेनियम | 0.9mcg | 2% | |
| सोडियम | 79.0mg | 3% | |
| झिंक | 0.5mg | 5% |




