फ्राईड एग, बेकन, स्मोक्ड सॅल्मन, पोटॅटो वेज आणि स्ट्रॉबेरी जॅम डोनटसह मॉर्निंग प्लेट

प्रस्तावना

ही न्याहारीची प्लेट विरोधाभासांवर उभी आहे: खारटपणासमोर गोडवा, धुरकट चवीसमोर समृद्धपणा, कुरकुरीतपणासमोर मऊपणा. घटक साधे आहेत, पण त्यांची मांडणी शिस्तबद्ध असली पाहिजे, जेणेकरून प्रत्येक घास स्पष्टपणे जाणवेल आणि प्लेट गच्च न वाटता नीटस दिसेल. लगेच सर्व्ह केल्यास, सकाळीच्या अनुभवाचा पूर्ण आवाका एका नेमक्या सादरीकरणात मिळतो.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिशचा प्रकार: न्याहारीची प्लेट

पाककृती किंवा उगम: समकालीन

कोर्स प्रकार: न्याहारी

उत्पन्न: 1 प्लेट

प्रति सर्व्हिंग प्रमाण: 245 g

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 15 मिनिटे

एकूण वेळ: 25 मिनिटे

अवघडपणा: सोपी

उपकरणे

1 जड तवा

1 लहान ट्रे

1 छिद्रयुक्त स्पॅटुला

1 फिश स्लाइस किंवा रुंद स्पॅटुला

निथळण्यासाठी कागद अंथरलेली 1 प्लेट

1 सर्व्हिंग प्लेट

साहित्य

मुख्य घटक

1 तळलेले अंडे, 50 g

बेकन, 35 g

स्मोक्ड सॅल्मन, 30 g

बटाटा, 80 g, एकाच वेजमध्ये कापलेला

स्ट्रॉबेरी जॅम डोनट, 50 g

वनस्पती तेल, 10 g

कृती

1. ओव्हन 220°C पर्यंत गरम करा. बटाट्याचा वेज लहान ट्रेवर ठेवा आणि त्यावर वनस्पती तेलातील 5 g समानपणे लावा. 15 मिनिटे रोस्ट करा, मध्ये एकदा पलटवा, जोपर्यंत बाहेरचा भाग गडद सोनेरी होत नाही आणि आतला भाग टोचल्यावर मऊ लागत नाही.

2. बटाटा शिजत असताना, जड तव्यावर मध्यम आचेवर बेकन ठेवा. 4 ते 5 मिनिटे शिजवा, गरजेनुसार पलटवत राहा, जोपर्यंत चरबी वितळत नाही आणि बेकन सर्व बाजूंनी तपकिरी होऊन कडा कुरकुरीत होत नाहीत. कागद अंथरलेल्या प्लेटमध्ये काढा आणि गरम ठेवा.

3. गरज असल्यास तव्यामध्ये उरलेले वनस्पती तेलातील 5 g घाला, मग मध्यम आचेवर अंडे 2 ते 3 मिनिटे तळा. पांढरा भाग पूर्णपणे सेट झाला पाहिजे, कडा हलक्या कुरकुरीत असाव्यात, आणि पिवळा बलक मऊ राहिला पाहिजे पण प्लेटमध्ये काढताना फुटेल इतका पातळ नसावा.

4. स्मोक्ड सॅल्मन फक्त प्लेटच्या उरलेल्या उष्णतेच्या संपर्कानेच किंचित उबदार करा; ते शिजवू नका. तो लवचिक, चमकदार आणि स्पर्शाला थंडच राहिला पाहिजे.

5. सादरीकरणासाठी गरज असल्यास जॅम डोनट स्वच्छपणे अर्धा कापा, पण आतील सारण अखंड ठेवा. तो मऊच राहिला पाहिजे, मध्यभागी जॅम दिसला पाहिजे आणि बाहेरील भाग दाबला गेलेला नसावा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

बटाट्याचा वेज किंचित मध्यभागापासून बाजूला ठेवून आधारबिंदू तयार करा. त्याच्या शेजारी बेकन टेकवा, स्मोक्ड सॅल्मनला सैल रिबनसारखी घडी द्या, आणि तळलेले अंडे बलक वरच्या बाजूला येईल असे ठेवा. शेवटी डोनट खारट घटकांपासून थोडा दूर ठेवा, जेणेकरून प्लेट दोन स्पष्ट हालचालींमध्ये वाचली जाईल: आधी मीठ आणि धुरकट चव, मग गोडवा.

व्यावसायिक नोंदी

बटाटा बाहेरून योग्य रंग येईपर्यंत रोस्ट झाला पाहिजे; फिकट साल प्लेटचा प्रभाव कमी करते.

सॅल्मनला उष्णतेपासून दूर ठेवा. त्याचा पोत रेशमी राहिला पाहिजे, अपारदर्शक नाही.

अंडे स्वच्छ तव्यावर तळा, जेणेकरून पांढरा भाग नीट सेट होईल आणि कडा नियंत्रणात राहतील.

डोनट शेवटी सर्व्ह केला पाहिजे आणि वाफेच्या संपर्कापासून दूर ठेवला पाहिजे, जेणेकरून त्याचा मऊ क्रम्ब आणि जॅमने भरलेला मध्यभाग टिकून राहील.