पॅनकेक्स, फ्राईड अंडी, बेकन आणि सॉसेजसह क्लासिक ब्रेकफास्ट प्लेट

एकत्र मांडलेली ब्रेकफास्ट प्लेट भरगच्च असावी, पण जड वाटू नये; आणि नीटनेटकी असावी, पण उबदारपणा हरवू नये. येथे मऊ पॅनकेक्स, कुरकुरीत बेकन, योग्यरीत्या शिजवलेली फ्राइड अंडी आणि छान ब्राउन केलेले ब्रेकफास्ट सॉसेज गोडवा, खारटपणा आणि फॅट यांच्या स्वच्छ संतुलनात एकत्र येतात. परिणाम स्वरूपाने परिचित आहे, पण कृतीत अत्यंत नेमका आहे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश श्रेणी: ब्रेकफास्ट प्लेट

पाककृती किंवा उगम: American

कोर्स प्रकार: नाश्ता

उत्पन्न: 1 प्लेट

सर्व्हिंग आकार: 520 g

तयारी वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 20 मिनिटे

एकूण वेळ: 30 मिनिटे

अवघडपणा: मध्यम

उपकरणे

नॉनस्टिक स्किलेट, 25 cm

जाड तळाचे स्किलेट किंवा ग्रिडल, 30 cm

स्पॅटुला

चिमटा

सर्व्ह करण्यासाठी प्लेट

साहित्य

पॅनकेक्स

पॅनकेक्स, 180 g

बटर, 10 g

पॅनकेक सिरप, 30 g

अंडी

फ्राइड अंडी, 100 g

कुकिंग ऑइल, 5 g

मीठ, 1 g

काळी मिरी, 0.5 g

बेकन

बेकन, 90 g

ब्रेकफास्ट सॉसेज

ब्रेकफास्ट सॉसेज, 105 g

कृती

1. पॅन तयार करत असताना बेकन आणि ब्रेकफास्ट सॉसेज 10 मिनिटे खोलीच्या तपमानावर ठेवा. यामुळे ते समान रीतीने शिजतात आणि मध्यभाग पूर्ण गरम होण्यापूर्वी बाहेरचा भाग जास्त ब्राउन होण्यापासून बचाव होतो.

2. जाड तळाचे स्किलेट किंवा ग्रिडल मध्यम आचेवर गरम करा. त्यात बेकन घाला आणि गरजेनुसार उलटत 6 ते 8 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत त्यातील फॅट रेंडर होत नाही आणि बेकन गडद ब्राउन होऊन कडा कुरकुरीत होत नाहीत. ते गरम प्लेटमध्ये काढा.

3. त्याच पॅनमध्ये ब्रेकफास्ट सॉसेज मध्यम आचेवर 8 ते 10 मिनिटे शिजवा, नियमितपणे उलटत रहा, जोपर्यंत बाहेरून समान ब्राउन होत नाही आणि स्पर्शाला घट्ट लागत नाही. मध्यभाग पूर्णपणे गरम असावा आणि पृष्ठभाग चांगला कॅरमेलाइझ झालेला असावा. बेकनच्या शेजारी काढून ठेवा.

4. नॉनस्टिक स्किलेट मध्यम-मंद आचेवर गरम करा आणि त्यात कुकिंग ऑइल घाला. अंडी फोडून घाला आणि 3 ते 4 मिनिटे फ्राय करा; गरज असल्यास गरम तेल हलकेच वरून घाला, जोपर्यंत पांढरा भाग पूर्ण सेट होत नाही आणि पिवळा बलक मऊ राहूनही आकार टिकवतो. मीठ आणि काळी मिरी घालून चव द्या.

5. पॅनकेक्स स्किलेटमध्ये मंद आचेवर 1 ते 2 मिनिटे गरम करा, फक्त पूर्णपणे गरम आणि मऊ होईपर्यंत. बटर घाला आणि ते पॅनकेक्सवर वितळू द्या, त्यामुळे पृष्ठभाग चमकदार आणि हलका समृद्ध होईल.

6. पॅनकेक्स प्लेटमध्ये मांडून नीट रचून ठेवा, आणि वरून पॅनकेक सिरप चमच्याने घाला, जेणेकरून ते फक्त थोडेसे कडांवरून खाली वाहील. पॅनकेक्स दिसतील आणि नीटनेटके राहतील, पूर्ण भिजलेले नसावेत.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

अंडी प्लेटच्या एका बाजूला ठेवा, आणि त्यांच्या शेजारी बेकन व सॉसेज स्वच्छ रेषेत मांडून ठेवा. पॅनकेक्स समोरच्या बाजूला ठेवा, जेणेकरून गोड आणि चविष्ट घटक पहिल्या नजरेत स्पष्टपणे वेगळे दिसतील. अंडी मऊ असतानाच, बेकन कुरकुरीत असतानाच आणि पॅनकेक्स गरम असतानाच लगेच सर्व्ह करा.

व्यावसायिक नोंदी

बेकन फक्त गरम झालेले नसून त्यातील फॅट नीट रेंडर झालेले असावे; पोत कडांना कुरकुरीत आणि मध्यभागी लवचिक असावा.

अंडी तजेलदार आणि नाजूक ठेवा. जास्त शिजलेले बलक संपूर्ण प्लेटचा प्रभाव कमी करतात.

सिरपने पॅनकेक्सना ग्लेझ मिळाला पाहिजे, त्यात ते बुडालेले नसावेत. प्रत्येक घटक वेगळा स्पष्ट राहतो तेव्हा ही डिश सर्वाधिक प्रभावी ठरते.