उबवलेले नाशपाती आणि सफरचंद वॉर्म स्पाइस बटरसह

प्रस्तावना

हा एक संयत, देखणा फळांचा डेझर्ट आहे ज्यामध्ये नाशपाती आणि सफरचंद इतकेच शिजवले जातात की ते मऊ होतात, पण त्यांची रचना टिकून राहते. ब्राउन शुगर आणि बटर मिळून हलका ग्लेझ तयार करतात, तर दालचिनी आणि वेलची फळांना जड सुगंधाऐवजी मोजकी उब देतात. अंतिम परिणाम मऊ, चमकदार आणि चवीला स्वच्छ असावा.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिशचा प्रकार: फळांचा डेझर्ट

पाककृती किंवा उगम: युरोपियन-प्रेरित

कोर्स प्रकार: डेझर्ट

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 320 g

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 12 मिनिटे

एकूण वेळ: 22 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

1 लहान सॉसपॅन, 16 cm

1 लहान उष्णतारोधक चमचा

1 लहान सर्व्हिंग प्लेट किंवा उथळ बाऊल

1 धारदार सुरी

1 चॉपिंग बोर्ड

साहित्य

फळे

नाशपाती, साल काढलेली, बिया काढून फोडी केलेल्या — 140 g

सफरचंद, साल काढलेले, बिया काढून फोडी केलेल्या — 120 g

शिजवण्यासाठी द्रव आणि अंतिम फिनिश

पाणी — 32 g

ब्राउन शुगर — 15 g

बटर — 10 g

दालचिनी — 2 g

वेलची — 1 g

कृती

1. सॉसपॅनमध्ये पाणी, ब्राउन शुगर, दालचिनी आणि वेलची एकत्र करा. मध्यम आचेवर ठेवा आणि साखर विरघळेपर्यंत व द्रवातून हलकी वाफ येऊ लागेपर्यंत हलवा, साधारण 2 मिनिटे. मसाल्याचा सुगंध उबदार आणि स्वच्छ असावा, भाजल्यासारखा नाही.

2. शक्य तितक्या एका थरात नाशपाती आणि सफरचंदाच्या फोडी घाला. द्रवाला हलकी उकळी येऊ द्या, मग आच कमी करा. झाकण सैल ठेवून 8 ते 10 मिनिटे शिजवा, मध्ये एकदा फळे उलटा. फळे कडांना मऊ झाली पाहिजेत, पण त्यांचा आकार टिकून राहिला पाहिजे.

3. झाकण काढा आणि बटर घाला. पॅन हलक्या हाताने 1 मिनिट फिरवा, जोपर्यंत बटर वितळून फळांवर समानपणे पसरलेला हलका, चमकदार ग्लेझ तयार होत नाही. द्रव पातळच राहिला पाहिजे, घट्ट किंवा चिकट नाही.

4. फळे काळजीपूर्वक सर्व्हिंग प्लेट किंवा उथळ बाऊलमध्ये काढा. फळांवर उबदार मसाला ग्लेझ चमच्याने घाला आणि लगेच सर्व्ह करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

नाशपाती आणि सफरचंदाच्या फोडी नीट, एकमेकांवर थोड्या चढवून रेषेत किंवा उथळ ढिगासारख्या मांडा. ग्लेझ फळांच्या भोवती आणि वर हलक्या हाताने घाला, जेणेकरून प्लेट नीटस आणि अव्यवस्थित न दिसेल. गरमागरम सर्व्ह करा; फळे मऊ आणि चमकदार असावीत, कधीही चुरगळलेली नाहीत.

व्यावसायिक नोंदी

उकळी सौम्य ठेवा; जास्त आचेने मध्यभाग मऊ होण्यापूर्वी फळे तुटतील.

नाशपाती आणि सफरचंदाचे तुकडे साधारण सारख्या आकाराचे निवडा, म्हणजे ते एकाच वेळी तयार होतील आणि संतुलित पोत टिकेल.

ग्लेझ हलका आणि सुगंधी राहिला पाहिजे, सिरपसारखा आटलेला नाही.