Biff med potetmos og rødvinssaus
Loggført av @leo | 0 brukere likte denne maten | 0 brukere lagret denne maten
Næringsinnhold
Per porsjon på 430 g
% daglig verdi basert på et kosthold på 2000 kcal
Kalorier
760 kcal
38% DV
Totalt fett
47.0g
72% DV
Enumettet fett21.5g
Flerumettet fett2.8g
Mettet fett19.0g
Transfett1.7g
Totalt karbohydrat
34.0g
11% DV
Kostfiber3.0g
Stivelse28.0g
Sukkerarter3.0g
Protein
45.0g
90% DV
Animalsk protein45.0g
Om
En fyldig tallerken i steakhouse-stil med skivet biff, kremet potetmos toppet med gressløk og en mørk, brun reduksjonssaus. Retten er rik på protein og fett, med moderate mengder karbohydrater fra potetene.
Ingredienser
Vitaminer og mineraler
Vitaminer
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 155.0mg | 28% | |
| Vitamin A | 210.0mcg | 23% | |
| Tiamin | 0.2mg | 18% | |
| Vitamin B12 | 3.1mcg | 129% | |
| Riboflavin | 0.4mg | 32% | |
| Niacin | 10.8mg | 68% | |
| Pantotensyre | 1.6mg | 32% | |
| Vitamin B6 | 0.9mg | 56% | |
| Biotin | 7.0mcg | 23% | |
| Folat | 32.0mcg | 8% | |
| Vitamin C | 14.0mg | 16% | |
| Vitamin D | 0.8mcg | 4% | |
| Vitamin E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamin K | 32.0mcg | 27% |
Mineraler
| Næringsstoff | Mengde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 95.0mg | 10% | |
| Kobber | 210.0mcg | 23% | |
| Jern | 4.6mg | 26% | |
| Magnesium | 58.0mg | 14% | |
| Fosfor | 455.0mg | 65% | |
| Kalium | 1180.0mg | 25% | |
| Selen | 39.0mcg | 71% | |
| Natrium | 980.0mg | 43% | |
| Sink | 8.1mg | 74% |
Biff med potetmos og rødvinspannesaus
En klassisk biffmiddag på tallerken med stekt oksebiff servert med kremet potetmos og en fyldig brun pannesaus avrundet med rødvin og hvitløk. Gressløk gir en frisk avslutning.
Ingredienser
Oksebiff 180 g
Potetmos 160 g
Smør 15 g
Kremfløte 20 g
Gressløk 5 g
Brun pannesaus 25 g
Oksekraft 10 ml
Rødvin 5 ml
Hvitløk 3 g
Svart pepper 1 g
Salt 1 g
Matolje 5 ml
Totalvekt: 430 g
Fremgangsmåte
1. Krydre oksebiffen med salt og svart pepper.
2. Varm matolje i en panne på middels høy varme og stek biffen til den er brunet og tilberedt til ønsket stekegrad. La den hvile kort.
3. Ha hvitløk i samme panne, og deglaser deretter med rødvin og oksekraft. Rør inn den brune pannesausen og la småkoke til den har redusert litt.
4. Varm potetmosen med smør og kremfløte til den er glatt og kremet.
5. Anrett potetmosen, skjær opp eller legg biffen oppå eller ved siden av, og skje sausen over biffen.
6. Topp med hakket gressløk.
Forberedelsestid
10 minutter
Tilberedningstid
15 minutter
Nyttige tips
La biffen hvile før servering slik at kjøttsaften holder seg i kjøttet.
Juster tykkelsen på sausen ved å la den småkoke litt lenger om nødvendig.
Bruk varm potetmos for best tekstur og presentasjon.
Ingredienser
Totalvekt: 430 g
Fremgangsmåte
Forberedelsestid
10 minutter
Tilberedningstid
15 minutter
Nyttige tips
GlutenfriBalansert