ਹਲਦੀ
ਹਲਦੀ ਇੱਕ ਪੀਲਾ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 312 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ K ਲਈ ਖਾਸ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕਰੀ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਗੋਲਡਨ ਮਿਲਕ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ।
ਬਾਰੇ
ਹਲਦੀ Curcuma longa ਪੌਦੇ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਚਟਖ ਪੀਲਾ-ਨਾਰੰਗੀ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਗਰਮ, ਮਿੱਟੀ ਵਰਗਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਕਸੇਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੀਆਂ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨਾਂ, ਸੂਪਾਂ, ਸਾਸਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
ਪ੍ਰਤੀ 100g
% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 kcal ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ
ਕੈਲੋਰੀਆਂ
312 kcal
16% DV
ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ
3.3g
5% DV
ਵਿਟਾਮਿਨ D1.8g
ਵਿਟਾਮਿਨ K0.5g
ਥਾਇਮਿਨ (B1)0.8g
ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
67.1g
22% DV
ਫੋਲੇਟ (B9)22.7g
ਵਿਟਾਮਿਨ B123.2g
ਬਾਇਓਟਿਨ (B7)53.0g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
9.7g
19% DV
ਪੌਧਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ9.7g
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਨਿਜ
ਵਿਟਾਮਿਨ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੋਲੀਨ | 49.2mg | 9% | |
| ਥਾਇਮਿਨ (B1) | 0.1mg | 5% | |
| ਰਾਈਬੋਫਲੇਵਿਨ (B2) | 0.1mg | 12% | |
| ਨਿਆਸਿਨ (B3) | 1.4mg | 8% | |
| ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ (B5) | 0.5mg | 11% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ B6 | 0.1mg | 6% | |
| ਫੋਲੇਟ (B9) | 20.0mcg | 5% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ C | 0.7mg | 1% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ E | 4.4mg | 30% | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ K | 13.4mcg | 11% |
ਖਨਿਜ
| ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ | ਮਾਤਰਾ | DV% | ਅੱਧੀ-ਉਮਰ |
|---|---|---|---|
| ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ | 168.0mg | 17% | |
| ਤਾਂਬਾ | 1300.0mcg | 144% | |
| ਲੋਹਾ | 55.0mg | 306% | |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | 208.0mg | 50% | |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | 299.0mg | 43% | |
| ਪੋਟਾਸੀਅਮ | 2080.0mg | 44% | |
| ਸੇਲੇਨੀਅਮ | 6.2mcg | 11% | |
| ਸੋਡੀਅਮ | 27.0mg | 1% | |
| ਜ਼ਿੰਕ | 4.5mg | 41% |
ਹਲਦੀ ਵਾਲੀਆਂ ਰੈਸਿਪੀਆਂ (11)
ਪੀਲੇ ਚੌਲਾਂ ਉੱਤੇ ਕਤਰੀ ਹੋਈ ਚਿਕਨ
470 kcal
ਬ੍ਰੇਡਡ ਮੱਛੀ, ਸਾਸੇਜ ਅਤੇ ਕੈਚਅੱਪ ਨਾਲ ਪੀਲਾ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ
915 kcal
ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਾਟ ਡੌਗ ਸਾਸੇਜ ਨਾਲ ਪੀਲਾ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ
610 kcal
ਚਪਾਤੀ, ਚੁੱਕੰਦਰ ਕਰੀ, ਆਲੂ ਸਬਜ਼ੀ, ਅੰਬ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ
1015 kcal
ਆਲੂ ਕਰੀ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਚੌਲ
295 kcal
ਆਲੂ, ਹਰੇ ਓਲਿਵ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਮੋਰੋਕਨ ਚਿਕਨ ਸਟਿਊ
620 kcal
Tofu scramble with spinach, mushrooms, red bell pepper, and iodized salt
290 kcal
Lentil and spinach curry with baked sweet potato
510 kcal
Tofu Scramble with Spinach, Red Bell Pepper, and Nutritional Yeast
285 kcal
ਨਾਰੀਅਲ, ਸਫੈਦ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਗੋਲਡਨ ਚਿਕਨ ਕਰੀ
520 kcal
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੀਫ ਪੈਟੀਆਂ, ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ
760 kcal