ਕਲਾਸਿਕ ਹੈਮਬਰਗਰ ਲੈਟਸ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ

ਮੁਖਬੋਧ

ਹੈਮਬਰਗਰ ਤਦੋਂ ਹੀ ਕਾਮਯਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਦਾ ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਠੀਕ ਹੋਵੇ: ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਿਆ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਲਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ, ਨਰਮੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਬਨ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਸਾਫ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ। ਇਹ ਰੂਪ ਇਸ ਦੀ ਮੂਲ ਸਾਦਗੀ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਾਸ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰਹੇ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਸਮੱਗਰੀ ਭਾਰ ਦੇਣ ਦੀ ਬਜਾਇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਜੋੜੇ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਿੱਧਾ-ਸਾਧਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਸਹੀਪਣ ਦਾ ਇਨਾਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਆੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸੈਂਡਵਿਚ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਅਮਰੀਕੀ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਉਪਜ: 1 ਹੈਮਬਰਗਰ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 1 ਸੈਂਡਵਿਚ

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 18 ਮਿੰਟ

ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਕਾਸਟ-ਆਇਰਨ ਸਕਿਲਟ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਤਲਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ

ਸਪੈਚੂਲਾ

ਛੋਟੀ ਛੁਰੀ

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਜੋੜਨ ਲਈ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ

ਬੀਫ ਪੈਟੀ, 120 g

ਹੈਮਬਰਗਰ ਬਨ, 70 g

ਲੈਟਸ, 10 g

ਟਮਾਟਰ, 15 g, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਪਿਆਜ਼, 5 g, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਵਿਧੀ

1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਲੈਟਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰੋ। ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਸਲਾਈਸਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਤਨਾ ਪਤਲਾ ਕੱਟੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਕਰਕਰਾ ਰੱਖੋ।

2. ਬਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹੈਮਬਰਗਰ ਬਨ ਨੂੰ ਵਿਚੋਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਸੇ ਮੱਧਮ ਆਚ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਹਲਕਾ ਸੇਕ ਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਗਰਮ ਲੱਗੇ। ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦਕਿ ਕੱਟੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਰੰਗ ਆ ਜਾਵੇ।

3. ਬੀਫ ਪੈਟੀ ਪਕਾਓ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਆਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਬੀਫ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਪਾਸੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਪਲਟੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ। ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣ 'ਤੇ ਪੈਟੀ ਵਿੱਚ ਰਸਦਾਰਪਣ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ।

4. ਹੈਮਬਰਗਰ ਜੋੜੋ। ਬਨ ਦਾ ਹੇਠਲਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਲੈਟਸ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼। ਉੱਪਰ ਗਰਮ ਬੀਫ ਪੈਟੀ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਗਰਮੀ ਹੇਠਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਨਰਮ ਕਰ ਦੇਵੇ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਨ ਦਾ ਉੱਪਰਲਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਰੱਖੋ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਤੁਰੰਤ ਸਧਾਰਣ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ, ਬਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਭਰਾਵਟ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਇ ਸੰਭਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਤਿਆਰ ਹੈਮਬਰਗਰ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਿਸਣ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਰੱਖੋ; ਵੱਧ ਨਮੀ ਬਨ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ।

ਬਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਹਲਕਾ ਹੀ ਸੇਕੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਭਰਾਵਟ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲੇ ਪਰ ਭੁਰਭੁਰਾ ਨਾ ਬਣੇ।

ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਜਲਦੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਰਸਦਾਰਪਣ ਕਾਇਮ ਰਹੇ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਠੀਕ ਭੂਰਾਪਣ ਆਵੇ।