ਸਮਰ ਬੈਰੀ, ਓਟ ਅਤੇ ਯੋਗਰਟ ਪਾਰਫੇ

ਮੁਖਬੋਧ

ਇਹ ਪਾਰਫੇ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਠੰਢਾ ਦਹੀਂ, ਨਰਮ ਓਟਸ, ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਚਟਖਾਰਿਆਂ ਭਰੀ ਖਟਾਸ। ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਲੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਪਰਤ ਵੱਖਰੀ ਰਹੇ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਚਮਚੀ ਤੱਕ ਬਣਾਵਟ ਅਤੇ ਤਾਜਗੀ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਕਾਇਮ ਰਹੇ। ਸਮੱਗਰੀ ਸਧਾਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਸਹੀ ਮਾਪ ਅਤੇ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪਾਰਫੇ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਮਕਾਲੀਨ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਨਾਸਤਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਮਿੱਠਾ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 300 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਚਮਚ

300 g ਸਰਵਿੰਗ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਬੋਲ

ਸਮੱਗਰੀ

ਓਟ ਭਾਗ

40 g ਓਟਸ

60 g ਪਾਣੀ

ਦਹੀਂ ਭਾਗ

150 g ਦਹੀਂ

ਬੇਰੀ ਭਾਗ

50 g ਬੇਰੀਆਂ, ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ ਤਾਂ ਮਿਲੀ-ਜੁਲੀ

ਵਿਧੀ

1. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 40 g ਓਟਸ ਅਤੇ 60 g ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਓਟਸ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਵੇ ਪਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾਉਣ ਯੋਗ ਰਹੇ। ਆਚ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ; ਓਟਸ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਪਰ ਸਖ਼ਤ ਨਾ ਹੋਣ।

2. ਸਰਵਿੰਗ ਗਲਾਸ ਦੇ ਤਲੇ ਵਿੱਚ 75 g ਦਹੀਂ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾ ਦਿਓ।

3. ਦਹੀਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰਮ ਓਟਸ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਲਗਭਗ 50 g, ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਪਰਤ ਸਾਫ਼ ਵੱਖਰੀ ਰਹੇ।

4. ਓਟਸ ਦੇ ਉੱਪਰ 50 g ਬੇਰੀਆਂ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਛਿੜਕੋ। ਫਲ ਉੱਪਰਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਦਿੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੇਠਾਂ ਨਹੀਂ ਡੁੱਬਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

5. ਬਾਕੀ 75 g ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਲਾਇਮ ਪਰਤ ਵਜੋਂ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਓਟਸ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ, ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ।

6. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਰਫੇ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਆਖਰੀ ਬਣਾਵਟ ਹੇਠਾਂ ਠੰਢੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਨਰਮ ਓਟਸ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਲਾਮਤ ਰਹਿਣ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੱਲੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਰਤਾਂ ਦਿੱਸਣ। ਉੱਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਸੁਥਰਾ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਾ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ; ਕੁੱਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਲਕਾ, ਸੁਵਿਧਾਨੁਸਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਓਟਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਹੀ ਪਕਾਓ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੱਚੀ ਲਹਿਰ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ; ਵੱਧ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਪਾਰਫੇ ਭਾਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਸੁਆਦ ਦੀ ਸਪਸ਼ਟਤਾ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਅੰਤ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਵਰਤੋ।

ਪਰਤਾਂ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਬਣਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਚਮਚੀ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ, ਓਟਸ ਅਤੇ ਫਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਉਣ।