ਬੋਤਲਬੰਦ ਲੇਮੋਨੇਡ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਸੰਤੁਲਿਤ ਲੈਮੋਨੇਡ ਹੈ ਜੋ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਚਮਕਦਾਰ, ਸੁਥਰਾ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਾਪਤੋਲ ਵਾਲਾ। ਪਹਿਲੇ ਘੁੱਟ ਤੋਂ ਅੰਤ ਤੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮੌਜੂਦ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੰਨੀ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਸਹਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਟਾਸ ਗੋਲ ਹੋ ਜਾਵੇ ਪਰ ਮੰਦ ਨਾ ਪਏ। ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੇ, ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤਿੱਖੇ ਕਿਨਾਰੇ ਅਤੇ ਹਮਵਾਰ, ਨਿਖਰੇ ਹੋਏ ਬਾਡੀ ਨਾਲ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪੇਯ

ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਕਲਾਸਿਕ ਅਮਰੀਕੀ ਸਾਫਟ ਡ੍ਰਿੰਕ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਡ੍ਰਿੰਕ

ਉਪਜ: 500 g

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 250 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਬਰੀਕ ਜਾਲੀ ਵਾਲੀ ਛਾਣਣੀ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਫਨਲ

500 g ਦੀ ਬੋਤਲ ਜਾਂ 250 g ਦੀਆਂ ਦੋ ਬੋਤਲਾਂ

ਡਿਜ਼ਿਟਲ ਤਰਾਜੂ

ਸਮੱਗਰੀ

ਲੈਮੋਨੇਡ ਬੇਸ

ਪਾਣੀ, 360 g

ਚੀਨੀ, 130 g

ਨਿੰਬੂ ਰਸ ਕਾਂਸਨਟ੍ਰੇਟ, 10 g

ਕੁਦਰਤੀ ਫਲੇਵਰ, 0.5 g

ਵਿਧੀ

1. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਚ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਚੀਨੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁੱਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਤਰਲ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਉਬਾਲੋ ਨਾ।

2. ਆਚ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਿਰਪ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਸਿਟਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਗਰਮ ਰਹੇ, ਤਪਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ।

3. ਨਿੰਬੂ ਰਸ ਕਾਂਸਨਟ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਫਲੇਵਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਸਪਸ਼ਟ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸੁਥਰਾ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਖਟਾਸ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

4. ਲੈਮੋਨੇਡ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਜਾਲੀ ਵਾਲੀ ਛਾਣਣੀ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਛਾਣੋ, ਫਿਰ ਫਨਲ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਭਰੋ। ਤੁਰੰਤ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਕੇ ਸਾਫ਼ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਿੱਧਾ ਬੋਤਲ ਤੋਂ ਪਰੋਸੋ। ਤਿਆਰ ਲੈਮੋਨੇਡ ਫਿੱਕਾ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹਮਵਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤਲਛਟ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਅੰਤ ਸੁਥਰਾ, ਤਾਜ਼ਗੀਭਰਿਆ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਨਿੰਬੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਾਉਣ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ਗੀ ਅਤੇ ਨਿਖਰੀ ਹੋਈ ਬਣਾਵਟ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਪੇਯ ਦਾ ਸੁਆਦ ਫ੍ਰਿਜ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਠੰਢ ਮਿੱਠਾਸ ਨੂੰ ਮੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਟਾਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਖਰੀ ਸਮਾਂਜਸਤਾ ਬੋਤਲਬੰਦੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰਨੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ।

ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਿਸ਼ਰਾਮ ਦੇਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਠਹਿਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।