ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਠੰਡੀ ਕਰਕੇ ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੀ ਹੋਈ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਜਦੋਂ ਸਟੀਕਤਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਸਤਖੇਪ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਸਾਫ਼ਗਾਈ ਅਤੇ ਸੰਯਮ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਵਾਈਨ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਕਿਸੇ ਧਿਆਨ-ਭੰਗ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬੋਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਜਾਵਟ ਜਾਂ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਅਭਿਵੈਕਤਮਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਨੁਸ਼ਾਸਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਆੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪੇਯ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਯੂਰਪੀ ਕਲਾਸਿਕ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਐਪੇਰਿਟਿਫ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 20 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 2 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 2 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਡੰਡੀ ਵਾਲਾ ਵਾਈਨ ਗਲਾਸ

ਸਮੱਗਰੀ

20 g ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡੀ ਕੀਤੀ ਹੋਈ

ਵਿਧੀ

1. ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ 12°C ਤੋਂ 16°C ਤੱਕ ਠੰਡੀ ਕਰੋ। ਵਾਈਨ ਠੰਡੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਡੀ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸੁਗੰਧੀ ਉਠਾਣ ਕਾਇਮ ਰਹੇ।

2. ਵਾਈਨ ਦੇ 20 g ਨੂੰ ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਗਲਾਸ ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਹਿੱਸਾ ਸਾਫ਼ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਅਡੋਲ ਰਹੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਸਾਫ਼ ਡੰਡੀ ਵਾਲੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ, ਬਿਨਾ ਕਿਸੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਪਰੋਸੋ। ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇਕੱਲੇ ਹੀ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਹੀ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਮਾਪੀ ਹੋਈ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਈਨ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਅਭਿਵੈਕਤਮਕ ਰਹੇ। ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਰਣਾਇਕ ਹੈ: ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਵਾਈਨ ਆਪਣੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਗੁਆ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਠੰਡੀ ਹੋਣ ਤੇ ਇਹ ਮੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।