ਸਟ੍ਰਾਬੈਰੀ ਕ੍ਰੇਪਸ ਬੈਰੀ ਸਾਸ, ਵਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਪਿਸੀ ਚੀਨੀ ਨਾਲ

ਨਾਜੁਕ crêpes, ਪੱਕੀਆਂ ਸਟਰਾਬੈਰੀਆਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਫੈਂਟੀ ਹੋਈ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਨਫ਼ੀਸ ਮਿੱਠਾ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਚਟਖਾਰੇਦਾਰ ਬੇਰੀ ਸੌਸ ਅਤੇ ਪਿਸੀ ਚੀਨੀ ਦੀ ਬਰੀਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਨਰਮ, ਲਚਕੀਲੇ crêpes ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡੀ ਕ੍ਰੀਮ, ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ, ਅਤੇ ਐਸੀ ਸੌਸ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਖਟਾਸ ਹੋਵੇ ਕਿ ਮਿੱਠਾਸ ਸਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰਹੇ। ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸੰਯਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਭਾਰੀ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਅੰਤ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਆੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਮਿੱਠਾ crêpe ਡਿਜ਼ਰਟ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: French-ਪ੍ਰੇਰਿਤ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਡਿਜ਼ਰਟ

ਉਪਜ: 2 ਸਰਵਿੰਗਜ਼

ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ: 143 g

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ

ਕਠਿਨਾਈ: ਦਰਮਿਆਨੀ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

24 cm ਨਾਨਸਟਿਕ crêpe ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਕਿਲਟ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਵਿਸਕ

ਸਪੈਚੂਲਾ

ਬਰੀਕ ਛਾਣਣੀ

ਕਰਛੀ

ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

Crêpes

120 g crêpes

15 g ਮੱਖਣ, ਪੈਨ ਲਈ

ਫਲ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ

90 g ਸਟਰਾਬੈਰੀਆਂ, ਡੰਠਲ ਹਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਕਤਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ

40 g ਵਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ

20 g ਬੇਰੀ ਸੌਸ

2 g ਪਿਸੀ ਚੀਨੀ

ਵਿਧੀ

1. crêpes ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਆਚ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪਾਸੇ 20 ਤੋਂ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਉਹ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ। ਉਹ ਨਰਮ ਰਹਿਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਕਿਨਾਰੇ ਕਰਾਰੇ ਨਾ ਹੋਣ।

2. ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਆਚ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੁਮਾ ਕੇ ਤਲ ਨੂੰ ਇੱਕਸਾਰ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਆਚ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ।

3. crêpes ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਵਿਛਾਓ ਅਤੇ ਸਟਰਾਬੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕਸਾਰ ਵੰਡ ਦਿਓ। ਫਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਵਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਢਿੱਲੇ ਢੇਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਸਮਤਲ, ਸੰਯਤ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

4. ਹਰ crêpe ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ ਜਾਂ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਭਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਸੁਚੱਜਾ ਰੱਖੋ। crêpe ਬਿਨਾ ਫਟੇ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਵੱਖਰੀ ਦਿਸਦੀ ਰਹੇ।

5. ਬੇਰੀ ਸੌਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਆਚ 'ਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਉਹ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਬਿਨਾ ਉਬਲੇ ਸਾਫ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡਲਣ ਯੋਗ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

6. ਬੇਰੀ ਸੌਸ ਨੂੰ crêpes ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਅਤੇ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਪਿਸੀ ਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕਸਾਰ ਹਲਕੀ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

crêpes ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਹੌਲੇ ਜਿਹੇ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਸਟਰਾਬੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਜਾਓ ਕਿ ਉਹ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਰਹਿਣ, ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਸੌਸ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਸੰਯਤ ਕਿਨਾਰਾ ਬਣਾਏ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ crêpes ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਠੰਡੀ ਹੋਵੇ।

ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਨੋਟਸ

crêpes ਗਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ; ਜੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਕੇ ਫਟ ਜਾਣਗੇ।

ਵਿਪਡ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹਵਾਦਾਰ ਰੱਖੋ, ਕੜੀ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਫਲ ਨਾਲ ਸੁੰਦਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੈਠੇ।

ਸੌਸ ਸਟਰਾਬੈਰੀਆਂ ਦੀ ਮਿੱਠਾਸ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰੇ, ਉਸ ਨੂੰ ਢੱਕੇ ਨਾ।