ਠੰਢਾ ਪੂਰਾ ਕੀਵੀ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਕੀਵੀ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਖ਼ਾਲਿਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ: ਚਮਕੀਲੀ, ਖੱਟੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਮਿੱਠਾਸ ਵਾਲੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਟੀਕਤਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੋਈ ਸਿੰਗਾਰ ਨਹੀਂ। ਜਦੋਂ ਫਲ ਪੱਕਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਧਿਆਨਪੂਰਵਕ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਸਧਾਰਣ, ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਰਬਭੌਮ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਹਲਕਾ ਕੋਰਸ / ਮਿੱਠਾ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 225 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ

ਛੋਟੀ ਛੁਰੀ

ਛੋਟੀ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਫਲ

ਕੀਵੀ, ਛਿੱਲੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ: 225 g

ਵਿਧੀ

1. ਜੇ ਕੀਵੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਡੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਡੀ ਕਰੋ। ਫਲ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੇ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਕੇਵਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਹੋਵੇ।

2. ਛੋਟੀ ਛੁਰੀ ਨਾਲ ਕੀਵੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਛਿੱਲੋ, ਸਾਰਾ ਛਿਲਕਾ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਗੂਦੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚੇ। ਡੰਠਲ ਵਾਲੇ ਸਿਰੇ ਕੱਟ ਦਿਓ।

3. ਕੀਵੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਲਾਈਸਾਂ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ। ਗੂਦਾ ਚਮਕਦਾਰ, ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

4. ਕੀਵੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਠੰਡੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕੋ, ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ। ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਸੰਯਮਿਤ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਰੱਖੋ।

5. ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਜਦੋਂ ਫਲ ਚਮਕੀਲਾ, ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਬਣਾਵਟ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਕੀਵੀ ਨੂੰ ਹੇਠਲੀ, ਸਮਾਨ ਸਜਾਵਟ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਤ੍ਹਾਂ ਦਿਸਦੀਆਂ ਹੋਣ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਛੇੜਛਾੜ ਦੇ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ। ਪਲੇਟ ਤਾਜ਼ਾ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਲੱਗਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਫਲ ਨੂੰ ਉਸ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੱਕਣ ਦੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ; ਕੱਚੀ ਕੀਵੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਸੇਲਾ ਲੱਗੇਗਾ, ਜਦਕਿ ਬਹੁਤ ਪੱਕਾ ਫਲ ਢਹਿ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਬਣਤਰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ।

ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੂਦੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੱਥ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਚਮਕ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ।

ਠੰਢਾ ਪਰੋਸੋ, ਪਰ ਬਰਫ਼ੀਲਾ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜੀਵੰਤ ਰਹੇ।