Feijão-manteiga em molho de tomate
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Informação Nutricional
Por porção de 260g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
240 kcal
12% DV
Gordura total
4.2g
6% DV
Gorduras monoinsaturadas2.4g
Gorduras polinsaturadas1.0g
Gorduras saturadas0.6g
Hidratos de carbono totais
39.5g
13% DV
Fibra11.8g
Amido20.5g
Açúcares7.2g
Proteína
11.5g
23% DV
Proteína vegetal11.5g
Sobre
Uma tigela de feijão-manteiga num molho de tomate temperado. Tem calorias moderadas, é rica em fibra e fornece uma boa quantidade de proteína vegetal e potássio.
Ingredientes
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 38.0mg | 7% | |
| Vitamina A | 42.0mcg | 5% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 23% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Niacina (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.6mg | 11% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 14% | |
| Biotina (B7) | 5.0mcg | 17% | |
| Folato (B9) | 115.0mcg | 29% | |
| Vitamina C | 14.5mg | 16% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 12.0mcg | 10% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 95.0mg | 10% | |
| Cobre | 290.0mcg | 32% | |
| Ferro | 3.6mg | 20% | |
| Magnésio | 68.0mg | 16% | |
| Fósforo | 185.0mg | 26% | |
| Potássio | 780.0mg | 17% | |
| Selénio | 4.8mcg | 9% | |
| Sódio | 620.0mg | 27% | |
| Zinco | 1.5mg | 14% |
Feijão-manteiga em molho de tomate
Um prato simples de feijão estufado ao estilo mediterrânico, com feijão-manteiga tenro cozinhado lentamente num saboroso molho de tomate. Funciona bem como acompanhamento, prato principal leve ou servido com pão.
Feijão-manteiga 150 g
Molho de tomate 70 g
Cebola 15 g
Alho 5 g
Azeite 10 g
Sal 2 g
Pimenta-preta 1 g
Paprica 2 g
Ervas aromáticas mistas 2 g
Açúcar 3 g
Peso total: 260 g
1. Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio.
2. Junte a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 3 a 4 minutos.
3. Adicione o alho, a paprica e as ervas aromáticas mistas, depois cozinhe durante 30 segundos.
4. Misture o molho de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta-preta.
5. Junte o feijão-manteiga e deixe fervilhar suavemente durante 5 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até estar bem quente e o molho ter engrossado ligeiramente.
6. Prove e ajuste os temperos, se necessário, depois sirva quente.
5 minutos
10 minutos
Mantenha em lume brando para que o feijão permaneça intacto.
Se o molho ficar demasiado espesso, adicione um pequeno salpico de água.
Este prato fica ainda melhor depois de repousar durante alguns minutos.
Ingredientes
Peso total: 260 g
Instruções
Tempo de preparação
5 minutos
Tempo de cozedura
10 minutos
Dicas úteis
VeganaVegetarianaSem glútenSem laticíniosMediterrâneaEquilibrada