Salada Antipasto Italiana
Registado por @okkai | 0 utilizadores gostaram deste alimento | 0 utilizadores guardaram este alimento
Informação Nutricional
Por porção de 235g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
640 kcal
32% DV
Gordura total
53.0g
82% DV
Gorduras monoinsaturadas26.5g
Gorduras polinsaturadas4.5g
Gorduras saturadas19.0g
Gorduras trans0.6g
Hidratos de carbono totais
12.0g
4% DV
Fibra4.0g
Amido5.0g
Açúcares3.0g
Proteína
29.0g
58% DV
Proteína animal29.0g
Sobre
Um prato rico ao estilo antipasto, com alto teor de gordura e proteína. Os enchidos curados e o queijo concentram a maior parte das calorias, enquanto os legumes ligeiramente marinados acrescentam alguma fibra e micronutrientes.
Ingredientes
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 38.0mg | 7% | |
| Vitamina A | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamina (B1) | 0.5mg | 38% | |
| Vitamina B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavina (B2) | 0.4mg | 32% | |
| Niacina (B3) | 4.1mg | 26% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.9mg | 18% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 16% | |
| Biotina (B7) | 4.5mcg | 15% | |
| Folato (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamina C | 9.5mg | 11% | |
| Vitamina D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamina E | 1.6mg | 11% | |
| Vitamina K | 32.0mcg | 27% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 430.0mg | 43% | |
| Cobre | 120.0mcg | 13% | |
| Ferro | 2.1mg | 12% | |
| Magnésio | 34.0mg | 8% | |
| Fósforo | 360.0mg | 51% | |
| Potássio | 420.0mg | 9% | |
| Selénio | 18.0mcg | 33% | |
| Sódio | 1650.0mg | 72% | |
| Zinco | 2.9mg | 26% |
Salada Antipasto Italiana
Um prato de antipasto ao estilo italiano, composto por enchidos curados, queijo semiduro e legumes marinados. É normalmente servido frio ou à temperatura ambiente como entrada ou almoço leve.
Salame 50 g
Presunto cru 40 g
Queijo semiduro 45 g
Corações de alcachofra 50 g
Feijão-verde 30 g
Azeite 15 g
Sal 2 g
Pimenta-preta 3 g
Peso total: 235 g
1. Arranje e escalde o feijão-verde até ficar tenro, mas ainda firme, e depois deixe arrefecer completamente.
2. Fatie o salame e o presunto cru, se necessário, e corte o queijo semiduro em pedaços pequenos.
3. Escorra os corações de alcachofra e corte-os em metades ou quartos.
4. Junte o feijão-verde, os corações de alcachofra, os enchidos curados e o queijo numa tigela ou num prato.
5. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta-preta.
6. Misture delicadamente ou disponha de forma cuidada e sirva frio ou à temperatura ambiente.
10 minutos
5 minutos
Use um queijo semiduro suave, como provolone ou pecorino jovem, para obter o equilíbrio mais clássico.
Refrigere os ingredientes antes de montar para uma apresentação de antipasto mais fresca.
Se os corações de alcachofra já estiverem marinados, reduza ligeiramente a quantidade de azeite.
Ingredientes
Peso total: 235 g
Instruções
Tempo de preparação
10 minutos
Tempo de cozedura
5 minutos
Dicas úteis
KetoBaixa em carboidratosSem glútenMediterrâneaEquilibrada