Cremă de ciocolată
Înregistrat de @okkai | 1 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment
Informații nutriționale
Per porție de 180 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
360 kcal
18% DV
Grăsimi totale
21.0g
32% DV
Grăsimi mononesaturate6.4g
Grăsimi polinesaturate0.8g
Grăsimi saturate13.0g
Grăsimi trans0.8g
Carbohidrați totali
38.0g
13% DV
Fibre1.5g
Amidon3.5g
Zaharuri33.0g
Proteine
6.5g
13% DV
Proteine animale6.5g
Despre
O cupă mică de înghețată mixtă de vanilie și ciocolată. Este un desert dens caloric, bogat în zahăr și grăsimi saturate, cu un aport modest de proteine din lactate.
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 38.0mg | 7% | |
| Vitamina A | 180.0mcg | 20% | |
| Tiamină (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Vitamina B12 | 0.8mcg | 31% | |
| Riboflavină (B2) | 0.3mg | 25% | |
| Niacină (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.6mg | 11% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Biotină (B7) | 3.5mcg | 12% | |
| Folat (B9) | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamina C | 0.8mg | 1% | |
| Vitamina D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamina E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamina K | 1.8mcg | 2% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 210.0mg | 21% | |
| Cupru | 70.0mcg | 8% | |
| Fier | 0.9mg | 5% | |
| Magneziu | 24.0mg | 6% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Potasiu | 310.0mg | 7% | |
| Seleniu | 5.5mcg | 10% | |
| Sodiu | 115.0mg | 5% | |
| Zinc | 0.8mg | 7% |
Cremă de ciocolată
O cremă de ciocolată bogată, care se poate mânca cu lingura, făcută din lapte, smântână pentru frișcă, gălbenuș de ou, cacao, zahăr și vanilie. Este similară cu o bază clasică de crème anglaise sau pot de crème, servită rece sau ușor caldă.
Lapte 70 g
Smântână pentru frișcă 45 g
Zahăr 20 g
Pudră de cacao 10 g
Gălbenuș de ou 20 g
Vanilie 15 g
Total: 180 g
1. Într-o crăticioară, amestecați cu un tel laptele, smântâna pentru frișcă, zahărul, cacaua și vanilia până devin omogene.
2. Încălziți la foc mediu până când începe să iasă abur, dar nu lăsați să fiarbă.
3. Într-un bol, bateți ușor gălbenușul cu telul.
4. Turnați încet amestecul fierbinte de cacao peste gălbenuș, amestecând continuu cu telul pentru a-l tempera.
5. Puneți amestecul înapoi în crăticioară și gătiți la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă suficient cât să acopere dosul unei linguri.
6. Luați imediat de pe foc și strecurați, dacă doriți, pentru o textură mai fină.
7. Răciți înainte de servire sau serviți caldă ca sos de cremă.
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 10 minute
Mențineți focul mic pentru a preveni coagularea gălbenușului.
Pentru o textură mai mătăsoasă, strecurați crema după gătire.
Răciți cel puțin 1 oră dacă o serviți ca desert.
Ingrediente
Total: 180 g
Instrucțiuni
Timp de pregătire și timp de gătire
Sfaturi utile
VegetarianăFără glutenEchilibrată