Bega la nguruwe la mtindo wa Sichuan lenye marinadi ya mafuta ya pilipili

Sahani ya nguruwe iliyowekwa kwenye marinade yenye ladha kali na ya chumvi, ikijumuisha kitunguu saumu, mchuzi wa soya, mafuta ya pilipili, na viungo vya kupasha mwili. Ni bora kutolewa kama maandalizi ya mbichi yaliyowekwa kwenye marinade tu ikiwa nguruwe imeshughulikiwa kwa usalama na imetoka kwenye chanzo kinachofaa kwa kuliwa mbichi; vinginevyo, inapaswa kupikwa.

Viungo

Bega la nguruwe: 750 g

Kitunguu saumu: 30 g

Mafuta ya pilipili: 60 ml

Mchuzi wa soya: 40 ml

Vipande vya pilipili nyekundu: 5 g

Pilipili nyeusi: 3 g

Chumvi: 7 g

Sukari: 5 g

Uzito wa jumla: 900 g

Maelekezo

1. Katakata kitunguu saumu vizuri sana.

2. Katika bakuli, changanya kitunguu saumu, mafuta ya pilipili, mchuzi wa soya, vipande vya pilipili nyekundu, pilipili nyeusi, chumvi, na sukari.

3. Ongeza bega la nguruwe na uchanganye vizuri hadi lifunikwe sawasawa.

4. Funika na liache kwenye marinade ndani ya jokofu kwa angalau saa 2, ikiwezekana usiku kucha.

5. Toa likiwa baridi au kwenye joto la kawaida ikiwa linakusudiwa kuwa sahani ya mbichi iliyowekwa kwenye marinade, au pika nguruwe vizuri kabisa kabla ya kutoa ikiwa unapenda.

Muda wa maandalizi: dakika 15
Muda wa kupika: dakika 0, au dakika 25 hadi 35 ikiwa itapikwa

Vidokezo vya kusaidia

Sawazisha chumvi kwa uangalifu, kwa kuwa mchuzi wa soya na mafuta ya pilipili tayari vinaongeza ladha.

Kwa ladha bora, kata nguruwe vipande vyembamba kabla ya kuiweka kwenye marinade.

Ikiwa unapika, hakikisha nguruwe inafikia joto la ndani salama kabla ya kutoa.