Sahani ya kiamsha kinywa iliyopangwa inapaswa kuwa ya ukarimu bila kuwa nzito, na yenye mpangilio bila kupoteza joto lake. Hapa, pancakes laini, bacon ya kukrimu, mayai ya kukaanga yaliyopikwa sawasawa, na breakfast sausage iliyokaangwa hadi kuwa ya kahawia hukutana katika uwiano safi wa utamu, chumvi, na mafuta. Matokeo yake ni ya kawaida kwa umbo, lakini yenye usahihi mkubwa katika utekelezaji.

Mambo muhimu ya mapishi

Aina ya sahani: Sahani ya kiamsha kinywa

Cuisine au asili: American

Aina ya mlo: Kiamsha kinywa

Kiasi kinachopatikana: sahani 1

Ukubwa wa posho: 520 g

Muda wa maandalizi: dakika 10

Muda wa kupika: dakika 20

Muda wa jumla: dakika 30

Ugumu: Wastani

Vifaa

Sufuria ya nonstick, 25 cm

Sufuria nzito au griddle, 30 cm

Spatula

Koleo za jikoni

Sahani ya kutolea

Viungo

Pancakes

Pancakes, 180 g

Siagi, 10 g

Syrup ya pancakes, 30 g

Mayai

Mayai ya kukaanga, 100 g

Mafuta ya kupikia, 5 g

Chumvi, 1 g

Pilipili nyeusi, 0.5 g

Bacon

Bacon, 90 g

Breakfast sausage

Breakfast sausage, 105 g

Mbinu

1. Weka bacon na breakfast sausage kwenye joto la kawaida kwa dakika 10 huku ukiandaa sufuria. Hili husaidia zipike sawasawa na huzuia sehemu ya nje kuwa ya kahawia kupita kiasi kabla ya katikati kupata joto kikamilifu.

2. Pasha sufuria nzito au griddle juu ya moto wa wastani. Ongeza bacon na upike kwa dakika 6 hadi 8, ukigeuza inapohitajika, hadi mafuta yake yatoke na bacon iwe ya kahawia iliyokolea yenye kingo za kukrimu. Hamishia kwenye sahani ya moto.

3. Katika sufuria hiyo hiyo, pika breakfast sausage juu ya moto wa wastani kwa dakika 8 hadi 10, ukigeuza mara kwa mara, hadi iwe ya kahawia sawasawa kwa nje na ngumu kidogo unapogusa. Katikati inapaswa kuwa moto kabisa na uso wake uwe umepata caramelization nzuri. Hamishia kando ya bacon.

4. Pasha sufuria ya nonstick juu ya moto wa chini hadi wa wastani na ongeza mafuta ya kupikia. Vunja mayai ndani yake na uyakaange kwa dakika 3 hadi 4, ukiyamwagilia mafuta ya moto kwa kiasi kidogo ikiwa inahitajika, hadi sehemu nyeupe zigande kabisa na viini vibaki laini lakini vishikilie umbo lake. Tia chumvi na pilipili nyeusi.

5. Pasha pancakes kwenye sufuria juu ya moto mdogo kwa dakika 1 hadi 2, mpaka tu zipate joto lote na zibaki laini. Ongeza siagi na uache iyeyuke juu ya pancakes ili uso wake uang'ae na upate utajiri wa ladha kwa kiasi.

6. Panga pancakes kwenye sahani, zistake kwa nadhifu, na umimine syrup ya pancakes juu yake ili iteremke kidogo tu pembeni. Pancakes zinapaswa kubaki zikionekana na zikiwa zimepangwa vizuri, si kulowekwa kupita kiasi.

Upangaji wa sahani na utumishi

Weka mayai upande mmoja wa sahani, huku bacon na sausage zikipangwa katika mstari safi kando yake. Weka pancakes upande wa pili, ili vipengele vitamu na vya chumvi vitofautike wazi kwa mtazamo wa kwanza. Tumikia mara moja wakati mayai bado ni laini, bacon ni ya kukrimu, na pancakes ni za moto.

Maelezo ya kitaalamu

Bacon lazima ipikwe hadi mafuta yake yatoke, si kupashwa moto tu; muundo wake unapaswa kuwa wa kukrimu pembeni na laini kiasi katikati.

Weka mayai yakiwa na rangi nzuri na laini. Viini vilivyopikwa kupita kiasi vitapunguza ubora wa sahani.

Syrup inapaswa kuyapa pancakes mng'aro, si kuyazamisha. Sahani hii huwa bora zaidi kila kipengele kinapobaki tofauti.