சிட்ரஸ் வைட்டமின் வாட்டர்

முன்னுரை

இது இனிப்பை விட கட்டுப்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட, தெளிவான, பிரகாசமான செறிவூட்டப்பட்ட நீர். சமநிலை சுத்தமாகவும் லேசான புளிப்புடனும் இருக்க வேண்டும்; பானத்திற்கு உடல் தரும் அளவு சர்க்கரையும், முடிவைத் துல்லியமாக வைத்திருக்கும் அளவு அமிலத்தன்மையும் இருக்க வேண்டும். நன்றாக குளிரவைத்து பரிமாறும்போது, இது சாதாரண சுவையூட்டிய நீராக அல்லாமல், திட்டமிட்ட புத்துணர்ச்சி தரும் பானமாக உணரப்படும்.

செய்முறையின் அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: செறிவூட்டப்பட்ட பானம்

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: சமகாலம்

பரிமாறும் வகை: பானம்

மகசூல்: 750 g

ஒரு பரிமாறல் அளவு: 250 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

டிஜிட்டல் தராசு

சிறிய சாஸ்பான்

விச்க்

நுண்துளை வடிகட்டி

ஜக் அல்லது பாட்டில், 1 லிட்டர் கொள்ளளவு

குளிரவைத்த பரிமாறும் கண்ணாடிகள்

தேவையான பொருட்கள்

அடிப்படை

தண்ணீர், 686 g

சர்க்கரை, 60 g

சிட்ரிக் அமிலம், 2 g

இயற்கை சுவையூட்டல், 2 g

வைட்டமின் மற்றும் கனிம ப்ரீமிக்ஸ், 0 g

செய்முறை

1. தண்ணீரில் 500 g-ஐ ஒரு சிறிய சாஸ்பானில் ஊற்றி, சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். மிதமான சூட்டில் வைத்து 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை கிளறவும்; சர்க்கரை முழுவதும் கரைந்து, திரவம் தெளிவாகும் வரை மட்டும். கொதிக்க விட வேண்டாம்.

2. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சிட்ரிக் அமிலத்தை முழுவதும் கரையும் வரை விச்க் கொண்டு கலக்கவும். திரவம் துகள்துகளாக இல்லாமல், சுத்தமான புளிப்புச் சுவையுடன் இருக்க வேண்டும்.

3. இயற்கை சுவையூட்டலைச் சேர்த்து, அது சமமாகப் பரவ சிறிது நேரம் விச்க் கொண்டு கலக்கவும்.

4. மீதமுள்ள 186 g தண்ணீரைச் சேர்த்து, கலவை சற்றுக் குளிரும் வரை விச்க் கொண்டு கலக்கவும். திரவம் ஒரே மாதிரியாகவும் தெளிவாகவும் இருக்க வேண்டும்.

5. வைட்டமின் மற்றும் கனிம ப்ரீமிக்ஸைச் சேர்த்து, முழுமையாக கலக்கும் வரை விச்க் கொண்டு கலக்கவும். கரையாத துகள்கள் ஏதேனும் இருந்தால், பானத்தை நுண்துளை வடிகட்டியின் வழியாக ஜக் அல்லது பாட்டிலில் வடிகட்டவும்.

6. பரிமாறுவதற்கு முன் குறைந்தது 2 மணி நேரம் குளிரவைக்கவும். தயாரான பானம் குளிர்ந்ததாகவும், பிரகாசமாகவும், லேசான இனிப்புடனும், தெளிவான அமிலத் துடிப்பான முடிவுடனும் இருக்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

ஒவ்வொரு கண்ணாடியிலும் 250 g வீதம், குளிரவைத்த குறுகிய கண்ணாடிகளில் பரிமாறவும். பானம் தெளிவாகவும் ஒழுங்காகவும், மங்கலான ஒளிரும் தோற்றத்துடனும், சுறுசுறுப்பான புத்துணர்ச்சி தரும் முடிவுடனும் இருக்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

அமிலத்தைச் சேர்ப்பதற்கு முன் சர்க்கரையை முழுவதும் கரைக்கவும்; இது உருமையை சுத்தமாக வைத்திருக்கும்.

புதிய நறுமணத் தன்மையைப் பாதுகாக்க, கலவையை கொதிநிலைக்கு வரவிடாதீர்கள்.

பரிமாறுவதற்கு முன் நன்றாக குளிரவைக்கவும்; குளிர்ந்தபோது சுவை மேலும் கூர்மையாகவும் துல்லியமாகவும் உணரப்படும்.