வறுத்த உருளைக்கிழங்கு

எண்ணெய் மற்றும் உப்பில் உருளைக்கிழங்குகளை நன்கு கலக்கி, பின்னர் மென்மையாகவும் லேசாக மொறுமொறுப்பாகவும் ஆகும் வரை ஓவனில் வறுத்தோ அல்லது தவாவில் சமைத்தோ தயாரிக்கும் ஒரு எளிய உருளைக்கிழங்கு உணவு. இது குறிப்பிட்ட பாரம்பரிய சமையல் குறிப்பை விட, அடிப்படை சுவையூட்டிய உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பு ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்குகள் 130 g

தாவர எண்ணெய் 18 g

உப்பு 2 g

செய்முறை

1. ஓவனை 220°C வரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், அல்லது தவாவில் சமைக்கிறீர்களானால் நடுத்தர-அதிக சூட்டில் ஒரு ஸ்கில்லெட்டை சூடாக்கவும்.

2. உருளைக்கிழங்குகளை ஒரே அளவிலான, ஒரு முறை சாப்பிடக்கூடிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

3. உருளைக்கிழங்குகளை தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்புடன் சேர்த்து, அனைத்துப் பகுதிகளும் சமமாக படரும் வரை கலக்கவும்.

4. பேக்கிங் ட்ரேயில் ஒரு அடுக்காக பரப்பவும், அல்லது சூடான ஸ்கில்லெட்டில் சேர்க்கவும்.

5. உருளைக்கிழங்குகள் மென்மையாகவும் பொன்னிறமாகவும் ஆகும் வரை சமைக்கவும்; சமமான நிறம் வர அவ்வப்போது திருப்பவும்.

6. சூடாக பரிமாறவும்.

தயாரிப்பு நேரம்
5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்
20 முதல் 30 நிமிடங்கள்

பயனுள்ள குறிப்புகள்

உருளைக்கிழங்குகளை ஒரே அளவில் நறுக்கினால் அவை ஒரே வேகத்தில் சமைக்கும்.

நல்ல பொன்னிறம் வேண்டும் என்றால் தவா அல்லது ட்ரேயை மிக அதிகமாக நிரப்ப வேண்டாம்.

மற்ற சுவையூட்டிய உணவுகளுடன் பரிமாறினால், உப்பை லேசாகச் சரிசெய்யவும்.