0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
గురించి
ఇది అధిక ప్రోటీన్ ఉన్న స్నాక్ బార్. 205 క్యాలరీలతో పాటు 20గ్రా ప్రోటీన్ ఇస్తుంది. తక్కువ చక్కెర, డెయిరీ ప్రోటీన్, స్వీట్నర్లు, చాక్లెట్ కోటింగ్ కలయికతో క్రీమీగా, క్రిస్పీగా ఉంటుంది.
Barebells Creamy Crisp Protein Bar
హెడ్నోట్
ఈ బార్ శుభ్రమైన వ్యత్యాసం కోసం రూపొందించబడింది: మృదువైన ప్రోటీన్ మధ్యభాగం, పెళుసైన క్రిస్ప్, మరియు సున్నితమైన స్నాప్తో సెటయ్యే మిల్క్ చాక్లెట్ షెల్. తీపి మితంగా ఉంటుంది, ఉప్పు ఉద్దేశ్యపూర్వకంగా ఉంటుంది, మరియు చివరి రుచి అతిగా తీపిగా కాకుండా క్రీమీగానే నిలుస్తుంది. ఇది మెరుగైన కాన్ఫెక్షన్లా అనిపించాలి—టెక్స్చర్లో ఖచ్చితత్వం, రుచిలో సమతుల్యతతో.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ కాన్ఫెక్షనరీ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: ఆధునిక స్కాండినేవియన్-ప్రేరిత
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 55 g
తయారీ సమయం: 15 నిమిషాలు
వండే సమయం: 5 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 20 నిమిషాలు
కఠినత స్థాయి: అధునాతన
పరికరాలు
డిజిటల్ స్కేల్
చిన్న హీట్ప్రూఫ్ బౌల్
చిన్న సాస్పాన్
స్పాటులా
బార్ మోల్డ్ లేదా సన్నని దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్
పార్చ్మెంట్ పేపర్
వైర్ ర్యాక్
పదార్థాలు
ప్రోటీన్ మధ్యభాగం
20 g మిల్క్ ప్రోటీన్
10 g కొలాజెన్ హైడ్రోలైసేట్
10 g స్వీట్నర్స్ (maltitol/sucralose blend)
4 g గ్లిసెరాల్
2 g పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్, స్వల్పంగా కరిగించినది
1 g నేచురల్ ఫ్లేవరింగ్
0.5 g ఉప్పు
3 g సోయ్ క్రిస్ప్స్
కోటింగ్
4 g మిల్క్ చాక్లెట్ కోటింగ్
0.5 g కోకో బట్టర్
విధానం
1. అవసరమైతే సన్నని బార్ మోల్డ్ను పార్చ్మెంట్ పేపర్తో లైన్ చేయండి. మోల్డ్లో 55 g బరువున్న, కాంపాక్ట్గా మరియు సమంగా ఉండే పూర్తి బార్ సరిపడాలి.
2. చిన్న బౌల్లో మిల్క్ ప్రోటీన్, కొలాజెన్ హైడ్రోలైసేట్, స్వీట్నర్స్, గ్లిసెరాల్, పామ్ కర్నెల్ ఆయిల్, నేచురల్ ఫ్లేవరింగ్, మరియు ఉప్పు కలపండి. స్పాటులాతో 2 నుంచి 3 నిమిషాలు కలపండి; దట్టమైన, మృదువైన పేస్ట్ ఏర్పడాలి. ఈ మిశ్రమం వంచుకోగలిగేలా, స్వల్ప మెరుపుతో, ఎక్కడా పొడి భాగాలు లేకుండా ఉండాలి.
3. చివరగా సోయ్ క్రిస్ప్స్ను మడతపెట్టి కలపండి మరియు సమంగా పంచబడేంతవరకు మాత్రమే కలపండి, సుమారు 20 సెకన్లు. క్రిస్ప్స్ నలగకుండా మిశ్రమం ఒకటిగా ఉండాలి.
4. సిద్ధం చేసిన మోల్డ్లో మిశ్రమాన్ని బలంగా నొక్కి, గట్టిగా కుదించి బార్ ఆకారంలో పెట్టండి. స్పాటులాతో పైభాగాన్ని సమం చేసి, 10 నిమిషాలు చల్లబరచండి; పైపొర గట్టిపడి, బార్ను శుభ్రంగా చేతబట్టగలిగే స్థితికి రావాలి.
5. మిల్క్ చాక్లెట్ కోటింగ్ను కోకో బట్టర్తో కలిసి మృదువైన వేడిపై కరిగించండి, ద్రవరూపంలోకి వచ్చి పూర్తిగా ఏకరూపంగా అయ్యేవరకు కలుపుతూ ఉండండి. కోటింగ్ వెచ్చగా, మెరుస్తూ, శుభ్రమైన పొరగా పూయగలిగేంత పలుచగా ఉండాలి.
6. చల్లబడ్డ బార్ను మోల్డ్ నుంచి తీసి, పార్చ్మెంట్ పరచిన ట్రేపై పెట్టండి. చాక్లెట్ మిశ్రమంతో అన్ని వైపులా సమంగా కప్పండి, ఒకసారి తిప్పి అన్ని పక్కలకూ కోటింగ్ వచ్చేలా చేయండి. అదనపు కోటింగ్ కొద్దిసేపు కారిపోవనివ్వండి, తద్వారా షెల్ పలుచగా మరియు నియంత్రితంగా ఉంటుంది.
7. బార్ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 నుంచి 8 నిమిషాలు ఉంచండి, లేదా కోటింగ్ తాకితే గట్టిగా అనిపించి శుభ్రమైన స్నాప్ ఇచ్చేవరకు. పూర్తి అయిన బార్ కాంపాక్ట్గా ఉండాలి; లోపల క్రీమీ టెక్స్చర్తో, క్రిస్ప్ భాగాలు చెదరకుండా ఉండాలి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను పూర్తిగా చిన్న సాదా ప్లేట్పై లేదా పార్చ్మెంట్ చతురస్రంపై సర్వ్ చేయండి. షెల్ మృదువుగా, ఎక్కడా పగుళ్లు లేకుండా, శుభ్రమైన దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకృతితో మరియు మితమైన చాక్లెట్ ముగింపుతో ఉండాలి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
మధ్యభాగాన్ని బలంగా కుదించండి; తగిన ఒత్తిడి లేకపోతే బార్ చూర్ణంలా విరిగిపోతుంది.
సోయ్ క్రిస్ప్స్ను చెదరకుండా ఉంచండి; అవి క్రిస్ప్ పాయింట్స్లా అనిపించాలి, పొడిలా కాదు.
కోటింగ్ బార్ యొక్క సున్నితమైన బైట్ను కాపాడేంత పలుచగా ఉండాలి; లోపలి టెక్స్చర్ను కప్పిపుచ్చకూడదు.