0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టపడ్డారు | 0 మంది వినియోగదారులు ఈ ఆహారాన్ని సేవ్ చేశారు
Quest Creamy Crisp Protein Bar
హెడ్నోట్
ఈ బార్ విరుద్ధ గుణాలపై నిర్మించబడింది: దట్టమైన, స్వచ్ఛమైన ప్రోటీన్ బేస్, సున్నితమైన క్రిస్ప్ టెక్స్చర్, మరియు తీపిని అదుపులో ఉంచే మితమైన చాక్లెట్ ముగింపు. దీని నిర్మాణం తక్షణ సృజన కాదు, ఖచ్చితంగా రూపకల్పన చేయబడింది, కాబట్టి ప్రతి పొర టెక్స్చర్, సమతుల్యం, మరియు ఖచ్చితమైన, తృప్తికరమైన బైట్కు సేవ చేస్తుంది. ఇది సమన్వయంతో రూపొందించిన ప్రోటీన్ బార్, మిఠాయి రూపంలో ముసుగు వేసినది కాదు.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ బార్
వంటశైలి లేదా మూలం: ఆధునిక అమెరికన్
కోర్స్ రకం: స్నాక్
దిగుబడి: 1 బార్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 44 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 15 నిమిషాలు
వండే సమయం: 5 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 20 నిమిషాలు
కష్టతర స్థాయి: మధ్యస్థం
పరికరాలు
చిన్న మిక్సింగ్ బౌల్
వేడి తట్టుకునే బౌల్
చిన్న సాస్పాన్
సిలికోన్ స్పాటులా
డిజిటల్ స్కేల్
44 g బార్ మోల్డ్ లేదా చిన్న లైనింగ్ చేసిన దీర్ఘచతురస్రాకార మోల్డ్
పార్చ్మెంట్ పేపర్
రిఫ్రిజిరేటర్
పదార్థాలు
ప్రోటీన్ బేస్
14 g ప్రోటీన్ బ్లెండ్ (milk protein isolate, whey protein isolate)
8 g soluble corn fiber
4 g బాదం, మెత్తగా తరిగినవి
4 g నీరు
క్రిస్ప్ బైండర్
4 g erythritol
4 g palm kernel oil
3 g cocoa butter
2 g natural flavors
1 g sunflower lecithin
0.5 g సముద్ర ఉప్పు
ఫినిషింగ్ లేయర్
3.5 g palm kernel oil
0.5 g cocoa butter
విధానం
1. చిన్న బార్ మోల్డ్ను పార్చ్మెంట్ పేపర్తో లైన్ చేసి పక్కన పెట్టండి. మోల్డ్లో 44 g బరువున్న, శుభ్రమైన అంచులు మరియు కాంపాక్ట్ ఆకారంతో పూర్తయిన బార్ సరిపడాలి.
2. చిన్న బౌల్లో ప్రోటీన్ బ్లెండ్, soluble corn fiber, మరియు తరిగిన బాదంను కలపండి. బాదం పొడి బేస్ అంతటా సమంగా పంచబడేలా బాగా కలపండి.
3. నీరు వేసి, స్పాటులాతో కలుపుతూ మిశ్రమం గట్టిగా, ఏకరూపమైన పేస్ట్లా మారే వరకు పని చేయండి. ఒత్తినప్పుడు అది కలిసిపట్టాలి; ఎక్కడా పొడి భాగాలు మిగలకూడదు.
4. మృదువైన వేడి మీద ఉంచిన చిన్న వేడి తట్టుకునే బౌల్లో erythritol, palm kernel oil, cocoa butter, natural flavors, sunflower lecithin, మరియు సముద్ర ఉప్పును కలిసి కరిగించండి; మృదువుగా, పూర్తిగా ఏకరూపంగా అయ్యే వరకు కలుపుతూ ఉండండి. మిశ్రమం ద్రవరూపంలో, మెరుస్తూ, గింజల మాదిరి దరదరలేకుండా ఉండాలి.
5. వేడిగా ఉన్న బైండర్ను ప్రోటీన్ బేస్పై పోసి, మిశ్రమం సమంగా పూత పూయబడి స్వల్పంగా అంటుకునే వరకు త్వరగా, బలంగా కలపండి. సిద్ధం చేసిన మోల్డ్లో మిశ్రమాన్ని ఒకే పొరగా నొక్కి పెట్టండి; గాలి ఖాళీలు తొలగేలా బిగిగా ఒత్తండి. పైభాగం సమంగా, కాంపాక్ట్గా ఉండాలి.
6. మోల్డ్ను మళ్లీ రిఫ్రిజిరేటర్లో 10 నిమిషాలు పెట్టండి, లేదా బార్ సెట్ అయి తాకినప్పుడు గట్టిగా అనిపించే వరకు ఉంచండి.
7. ఫినిషింగ్ లేయర్ కోసం, palm kernel oil మరియు cocoa butterను కలిసి పారదర్శకంగా, ద్రవరూపంలో అయ్యే వరకు కరిగించండి. చల్లబడిన బార్పై పలుచగా, సమంగా పూయండి లేదా బ్రష్ చేయండి; తర్వాత ఉపరితలం సెట్ అయి స్వల్పంగా క్రిస్ప్గా అయ్యే వరకు మళ్లీ 5 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో పెట్టండి.
8. బార్ను జాగ్రత్తగా మోల్డ్ నుంచి తీసేయండి. తుది టెక్స్చర్ బయట భాగంలో గట్టిగా, శుభ్రంగా కట్ అయ్యేలా, మధ్యలో కొద్దిగా మృదువుగా, బాదం కలయిక వల్ల నియంత్రిత క్రిస్ప్నెస్తో ఉండాలి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
బార్ను పూర్తిగా చిన్న, సాధారణ ప్లేట్పై లేదా పార్చ్మెంట్ పేపర్తో లైన్ చేసిన ట్రేలో సర్వ్ చేయండి. చల్లగా వడ్డించండి; ఉపరితలం సెట్ అయి, అంచులు స్పష్టంగా ఉండేలా చూడండి, తద్వారా క్రిస్ప్ షెల్ మరియు దట్టమైన ప్రోటీన్ అంతర్భాగం మధ్య వ్యత్యాసం అలాగే ఉంటుంది.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
బేస్ను బలంగా ఒత్తండి; తగిన ఒత్తిడి లేకపోతే బార్ ఏకరూపంగా కాకుండా చూర్ణంలా విడిపోతుంది.
ఫినిషింగ్ లేయర్ను పలుచగా ఉంచండి. మందమైన పూత క్రిస్ప్ టెక్స్చర్ను తగ్గించి, బార్కు మెత్తని మైనపు భావన ఇస్తుంది.
బార్ కట్ చేసినప్పుడు లేదా మోల్డ్ నుంచి తీసినప్పుడు శుభ్రంగా విడిపోవాలి; ప్రోటీన్ బేస్ మరియు బయటి పొర మధ్య ఎలాంటి కనిపించే వేరుపు ఉండకూడదు.