อัลมอนด์เป็นเมล็ดกินได้ที่ให้พลังงาน 579 แคลอรีต่อ 100 กรัม เด่นเรื่องวิตามินอี กินเป็นของว่าง ใช้อบขนม หรือทำอัลมอนด์บัตเตอร์ได้
อัลมอนด์เป็นเมล็ดกินได้ที่มีสารอาหารหนาแน่น รสอ่อนหวานเล็กน้อย มีกลิ่นถั่วและเนื้อสัมผัสกรุบ มักกินแบบดิบหรือคั่ว และนิยมใช้ในการอบขนม กราโนลา เนยถั่ว รวมถึงแปรรูปเป็นแป้งอัลมอนด์หรือนมอัลมอนด์
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 52.1mg | 9% | |
| วิตามินบี 1 | 0.2mg | 17% | |
| วิตามินบี 2 | 1.1mg | 88% | |
| ไนอะซิน | 3.4mg | 21% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.5mg | 9% | |
| วิตามินบี 6 | 0.1mg | 8% | |
| โฟเลต | 44.0mcg | 11% | |
| วิตามินอี | 25.6mg | 171% |
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 269.0mg | 27% | |
| ทองแดง | 1000.0mcg | 111% | |
| ธาตุเหล็ก | 3.7mg | 21% | |
| แมกนีเซียม | 270.0mg | 64% | |
| ฟอสฟอรัส | 481.0mg | 69% | |
| โพแทสเซียม | 733.0mg | 16% | |
| ซีลีเนียม | 4.1mcg | 7% | |
| โซเดียม | 1.0mg | 0% | |
| สังกะสี | 3.1mg | 28% |













