Головна / world / Європа / Швеція / Салат-боул із нутом і хумусом, авокадо, хрусткими овочами та насінням

Салат-боул із нутом і хумусом, авокадо, хрусткими овочами та насінням

Салат-боул із нутом і хумусом, авокадо, хрусткими овочами та насінням
Додав(-ла) @hokkaido | Цю їжу вподобали 0 користувачів | Цю їжу зберегли 0 користувачів

Харчова цінність

На порцію 430 г

% добової норми на основі раціону в 2000 ккал

Калорії 635 kcal
32% DV
Усього жирів 43.2g
66% DV
Мононенасичені жири25.9g
Поліненасичені жири8.7g
Насичені жири6.3g
Усього вуглеводів 46.8g
16% DV
Харчові волокна17.6g
Крохмаль20.8g
Цукри8.4g
Білок 18.9g
38% DV
Рослинний білок18.9g

Про страву

Рослинний салат-боул на основі нуту та хумусу з авокадо і міксом свіжих овочів. Містить чимало корисних жирів і клітковини, а також помірну кількість рослинного білка та вуглеводів.

Інгредієнти

Вітаміни й мінерали

Вітаміни

НутрієнтКількість% добової нормиПеріод напіввиведення
Біотин (B7)11.2mcg37%
Холін63.4mg12%
Фолат (B9)248.0mcg62%
Ніацин (B3)2.6mg16%
Пантотенова кислота (B5)1.7mg34%
Рибофлавін (B2)0.2mg17%
Тіамін (B1)0.3mg28%
Вітамін A582.0mcg65%
Вітамін B60.7mg40%
Вітамін C24.1mg27%
Вітамін E5.4mg36%
Вітамін K54.8mcg46%

Мінерали

НутрієнтКількість% добової нормиПеріод напіввиведення
Кальцій146.0mg15%
Мідь842.0mcg94%
Залізо5.7mg32%
Магній133.0mg32%
Фосфор322.0mg46%
Калій1128.0mg24%
Селен9.8mcg18%
Натрій402.0mg17%
Цинк3.1mg28%

Боул-салат із хумусом і нутом, авокадо, хрусткими овочами та насінням

Вступ


Цей боул побудований на контрасті: кремовий хумус, стигле авокадо та ніжний нут поєднуються з виразним хрустом свіжих овочів і делікатним хрускотом насіння. Це складений салат, а не суміш, тож кожен елемент зберігає власний характер. У результаті страва має відчуватися щедрою, збалансованою та точно вивіреною.

Основне про рецепт


  • Категорія страви: Боул-салат

  • Кухня або походження: Сучасна кухня з середземноморським натхненням

  • Тип страви: Основна страва

  • Вихід: 1 боул

  • Розмір порції: 430 g

  • Час підготовки: 15 хвилин

  • Час приготування: 0 хвилин

  • Загальний час: 15 хвилин

  • Складність: Легко


    • Обладнання


  • 1 миска для змішування

  • 1 кухарський ніж

  • 1 обробна дошка

  • 1 сервірувальна миска


    • Інгредієнти


  • Нут, зварений і відціджений: 120 g

  • Хумус: 90 g

  • Авокадо, очищене та нарізане скибочками: 70 g

  • Морква, очищена стрічками: 35 g

  • Помідор, нарізаний кубиками: 35 g

  • Огірок, нарізаний кубиками: 35 g

  • Червона цибуля, дуже тонко нарізана: 10 g

  • Листова зелень: 25 g

  • Гарбузове насіння: 5 g

  • Насіння кунжуту: 5 g


    • Спосіб приготування


  • 1. Викладіть листову зелень у сервірувальну миску, формуючи вільну основу. Листя має залишатися легким і неущільненим.

  • 2. Викладіть хумус ложкою в центр миски й злегка розподіліть його тильною стороною ложки, залишаючи чітко окреслену ділянку, а не покриваючи всю основу.

  • 3. Розкладіть нут навколо хумусу акуратною дугою. Він має лежати окремо й виглядати блискучим, а не розім’ятим чи надто щільно складеним.

  • 4. Покладіть скибочки авокадо поруч із нутом, потім додайте морквяні стрічки, помідор, огірок і червону цибулю окремими, добре видимими секціями. Зрізи мають бути охайними, а композиція — збалансованою.

  • 5. Рівномірно посипте зверху гарбузовим насінням і кунжутом. Завершення має додати тонкої текстури, не закриваючи овочі.

  • 6. Подавайте негайно. Боул має виглядати свіжим, структурованим і кремовим, із хрусткими краями та без надлишку вологи на дні.


    • Подача та сервірування


    Подавайте в широкій неглибокій мисці, щоб кожен компонент залишався видимим. Хумус має бути центральним акцентом, а овочі — розкладеними навколо нього у виваженому балансі. Фінальна подача має сприйматися як свіжа, щедра та зібрана.

    Професійні примітки


  • Після нарізання тримайте овочі сухими; надлишок вологи послабить хумус і зробить смак боулу менш виразним.

  • Нарізайте цибулю якомога тонше, щоб вона додавала салату гостроти, не домінуючи.

  • Насіння слід додавати в останню чергу, щоб воно залишалося хрустким і ароматним.
    • ВегетаріанськаБез глютенуБез молочних продуктівЗбалансована
    Завантажити в App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.