Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Cá hồi nướng đút lò với cà chua, rau bina và yến mạch

Cá hồi nướng đút lò với cà chua, rau bina và yến mạch

Cá hồi nướng đút lò với cà chua, rau bina và yến mạch
Được ghi lại bởi @leo | 1 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 420g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 520 kcal
26% DV
Tổng chất béo 28.0g
43% DV
Chất béo không bão hòa đơn10.0g
Chất béo không bão hòa đa6.0g
Chất béo bão hòa9.0g
Tổng carbohydrate 28.0g
9% DV
Chất xơ5.0g
Tinh bột20.0g
Đường6.0g
Protein 38.0g
76% DV
Protein động vật32.0g
Protein thực vật6.0g

Giới thiệu

Món mặn nướng đút lò kết hợp cá hồi, cà chua, rau bina, phô mai và yến mạch.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin8.0mcg27%
Cholin140.0mg25%
Folat90.0mcg23%
Vitamin B312.0mg75%
Axit pantothenic2.2mg44%
Vitamin B20.5mg35%
Vitamin B10.3mg21%
Vitamin A320.0mcg36%
Vitamin B124.5mcg188%
Vitamin B61.0mg59%
Vitamin C18.0mg20%
Vitamin D8.0mcg40%
Vitamin E2.5mg17%
Vitamin K180.0mcg150%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi280.0mg28%
Crom6.0mcg17%
Đồng0.3mcg0%
Iốt35.0mcg23%
Sắt3.2mg18%
Magiê95.0mg23%
Mangan1.6mg70%
Molypden18.0mcg40%
Phốt pho520.0mg74%
Kali980.0mg21%
Selen45.0mcg82%
Natri720.0mg31%
Kẽm3.8mg35%

Cá hồi, cà chua, rau bina và yến mạch đút lò kiểu gratin

Lời dẫn



Đây là món đút lò được sắp lớp chỉn chu, với đường nét gọn gàng và độ béo đậm vừa phải: cá hồi đi cùng vị chua của cà chua, sự tươi xanh của rau bina và kết cấu dịu nhẹ của yến mạch. Phô mai kết nối các thành phần thành một món gratin hài hòa mà không lấn át vị cá. Khi phục vụ đúng cách, món ăn này đủ đầy, chuẩn xác và cân bằng.

Thông tin chính của công thức



Phân loại món: Gratin mặn đút lò
Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Âu đương đại
Loại món: Món chính
Khẩu phần: 1 phần ăn
Kích cỡ khẩu phần: 420 g
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 25 phút
Tổng thời gian: 40 phút
Độ khó: Trung bình

Dụng cụ



1 khay nướng nhỏ dùng được trong lò, khoảng 18 cm x 12 cm
1 nồi nhỏ
1 tô trộn
1 muỗng
1 dụng cụ bào mịn

Nguyên liệu



Cá hồi, bỏ da, cắt thành 1 miếng lớn: 150 g
Cà chua chín, cắt hạt lựu: 100 g
Rau bina, rửa sạch và để ráo kỹ: 60 g
Yến mạch: 60 g
Phô mai, bào mịn: 50 g

Cách làm



  • 1. Làm nóng lò ở 190°C. Làm ấm nhẹ khay nướng trong lò trong lúc chuẩn bị nguyên liệu; khay nóng sẽ giúp món đút lò định hình đều ở phần rìa.


  • 2. Cho yến mạch vào nồi nhỏ cùng 120 g nước. Đun trên lửa vừa đến khi sôi lăn tăn nhẹ rồi nấu 4 đến 5 phút, khuấy thường xuyên, cho đến khi yến mạch hút hết nước và tạo thành nền đặc, có thể múc bằng muỗng. Nhấc khỏi bếp.


  • 3. Cho rau bina vào yến mạch còn nóng và khuấy 30 đến 45 giây, chỉ đến khi rau vừa héo và bóng lên. Trộn gập cà chua vào và đảo nhanh để chúng phân bố đều mà không bị nát hoàn toàn.


  • 4. Múc hỗn hợp yến mạch vào khay nướng đã làm ấm và dàn phẳng bằng mặt sau của muỗng. Đặt miếng cá hồi lên trên. Không nêm gia vị ở bước này; món ăn nên giữ hương vị trong trẻo và trực diện.


  • 5. Rắc phô mai đều lên cá hồi và phần bề mặt yến mạch còn lộ ra. Nướng 18 đến 20 phút, đến khi phô mai tan chảy và hơi vàng ở vài chỗ, cà chua sủi nhẹ ở rìa, và cá hồi đục màu đến tận giữa miếng, chỉ còn hơi trong mờ ở phần dày nhất.


  • 6. Lấy ra khỏi lò và để nghỉ 3 phút. Món đút lò nên ổn định thành kết cấu chắc, kết dính và có thể cắt thành miếng, thay vì lỏng như casserole.


    • Trình bày và phục vụ



    Phục vụ trực tiếp trong khay nướng hoặc lấy ra đĩa ấm thành một phần gọn gàng, với cá hồi nằm trên nền yến mạch. Thành phẩm nên thể hiện rõ các lớp và sự sắp đặt: cá ẩm mềm, cà chua đã mềm, rau bina mềm non, và phần nền yến mạch chắc gọn được kết nối bởi một lớp vỏ phô mai mỏng màu vàng.

    Ghi chú chuyên môn



    Dùng cà chua chín có đủ độ chua để làm sáng vị béo của cá hồi và phô mai. Yến mạch phải được nấu chín trước khi nướng; sau khi ra lò, chúng không được còn khô hay lợn cợn. Không nướng cá hồi quá lâu, vì kết cấu của cá nên vẫn mềm mại và vừa chín tới.
    Cân bằngKhông glutenĐịa Trung Hải
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.