Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Lê và táo chần với đường nâu, bơ, quế và bạch đậu khấu

Lê và táo chần với đường nâu, bơ, quế và bạch đậu khấu

Lê và táo chần với đường nâu, bơ, quế và bạch đậu khấu
0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 320g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 260 kcal
13% DV
Tổng chất béo 10.0g
15% DV
Chất béo không bão hòa đơn2.5g
Chất béo không bão hòa đa0.4g
Chất béo bão hòa6.0g
Tổng carbohydrate 42.0g
14% DV
Chất xơ6.0g
Tinh bột1.0g
Đường34.0g
Protein 1.0g
2% DV
Protein thực vật1.0g

Giới thiệu

Món lê và táo chần mềm, thơm hương quế và bạch đậu khấu, hoàn thiện với đường nâu và bơ cho vị ngọt ấm, béo nhẹ.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin1.0mcg3%
Cholin8.0mg1%
Folat18.0mcg5%
Vitamin B30.3mg2%
Axit pantothenic0.2mg4%
Vitamin B20.0mg2%
Vitamin B10.1mg4%
Vitamin A120.0mcg13%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin C8.0mg9%
Vitamin D0.1mcg1%
Vitamin E0.7mg5%
Vitamin K5.0mcg4%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi18.0mg2%
Crom1.0mcg3%
Đồng0.1mcg0%
Sắt0.4mg2%
Magiê12.0mg3%
Mangan0.1mg7%
Molypden3.0mcg7%
Phốt pho20.0mg3%
Kali210.0mg4%
Selen0.5mcg1%
Natri35.0mg2%
Kẽm0.2mg2%

Lê và táo chần với đường nâu, bơ, quế và bạch đậu khấu

Lời dẫn


Đây là món tráng miệng trái cây thanh nhã, trong đó lê mang lại hương thơm và độ mềm mại, còn táo tạo nên cấu trúc và sự tươi sáng. Việc chần nhẹ giúp cô đọng hương vị trái cây mà không làm món trở nên nặng nề, và các loại gia vị vẫn hiện diện nhưng tiết chế. Bơ hoàn thiện phần siro với độ bóng nhẹ và cảm giác vị giác tròn đầy hơn.

Thông tin chính của công thức


  • Phân loại món: Món tráng miệng từ trái cây

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Phong cách châu Âu

  • Loại món: Tráng miệng

  • Khẩu phần: 1 phần ăn

  • Kích cỡ khẩu phần: 320 g

  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút

  • Thời gian nấu: 18 phút

  • Tổng thời gian: 28 phút

  • Độ khó: Dễ


    • Dụng cụ


  • Chảo sauté 20 cm có nắp

  • Dao nhỏ

  • Thớt

  • Cân điện tử

  • Muỗng nhỏ

  • Đĩa dùng để phục vụ hoặc bát lòng nông


    • Nguyên liệu


    Trái cây


  • Lê, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành 4 múi: 140 g

  • Táo, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành 4 múi: 120 g


    • Siro chần


  • Nước: 32 g

  • Đường nâu: 15 g

  • Bơ: 10 g

  • Quế xay: 2 g

  • Bạch đậu khấu xay: 1 g


    • Cách làm


  • 1. Cho nước, đường nâu, bơ, quế và bạch đậu khấu vào chảo sauté. Đặt trên lửa vừa và đun đến khi sôi lăn tăn nhẹ, khuấy chỉ đến khi đường tan hết và bơ nhũ hóa hoàn toàn, khoảng 2 phút. Chất lỏng nên có mùi gia vị ấm áp và trông bóng mượt, không bị tách mỡ.


  • 2. Thêm các múi lê và táo thành một lớp nếu có thể. Đậy nắp và chần trên lửa nhỏ trong 12 đến 15 phút, lật trái cây một lần ở giữa thời gian nấu. Trái cây nên mềm đều, vẫn giữ được hình dạng và dễ dàng nhường dưới đầu mũi dao mà không bị nát.


  • 3. Mở nắp và tiếp tục nấu thêm 2 đến 3 phút, vừa nấu vừa rưới siro lên trái cây khi siro sánh lại nhẹ. Siro nên phủ nhẹ mặt sau của muỗng và bám thành một lớp áo mỏng.


  • 4. Chuyển trái cây ra đĩa dùng để phục vụ hoặc bát lòng nông. Múc phần siro còn lại rưới lên trên và xung quanh trái cây, giữ cách trình bày gọn gàng và tiết chế.


    • Trình bày và phục vụ


    Xếp các múi lê và táo thành một hàng gọn gàng có độ chồng nhẹ hoặc thành hình quạt nhỏ. Rưới phần siro đã cô nhẹ quanh chân và lên trên một cách tiết chế, để trái cây vẫn là điểm nhấn chính. Dùng khi còn ấm, khi trái cây mềm dịu và siro thơm, cân bằng và bóng nhẹ.

    Ghi chú chuyên môn


  • Giữ lửa nhỏ sau khi cho trái cây vào; sôi mạnh sẽ làm các múi bị vỡ và khiến siro đục.

  • Món tráng miệng này ngon nhất khi lê mềm dẻo còn táo vẫn giữ được một chút cấu trúc.

  • Chỉ cô siro vừa đủ để tạo lớp áo bóng; cô quá mức sẽ làm phần hoàn thiện bị dính thay vì tinh tế.
    • Ăn chayKhông glutenCân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.