Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Lê và táo chần với đường nâu, bơ và gia vị ấm

Lê và táo chần với đường nâu, bơ và gia vị ấm

Lê và táo chần với đường nâu, bơ và gia vị ấm
0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 320g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 260 kcal
13% DV
Tổng chất béo 10.0g
15% DV
Chất béo không bão hòa đơn2.5g
Chất béo không bão hòa đa0.4g
Chất béo bão hòa6.2g
Tổng carbohydrate 42.0g
14% DV
Chất xơ6.0g
Tinh bột1.0g
Đường33.0g
Protein 1.0g
2% DV
Protein thực vật1.0g

Giới thiệu

Món lê và táo chần mềm, nêm quế và bạch đậu khấu, ngọt nhẹ với đường nâu và hoàn thiện bằng bơ.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin1.0mcg3%
Cholin8.0mg1%
Folat18.0mcg5%
Vitamin B30.3mg2%
Axit pantothenic0.2mg4%
Vitamin B20.0mg2%
Vitamin B10.0mg3%
Vitamin A80.0mcg9%
Vitamin B120.1mcg4%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin C9.0mg10%
Vitamin D0.1mcg1%
Vitamin E0.4mg3%
Vitamin K4.0mcg3%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi18.0mg2%
Crom1.0mcg3%
Đồng0.1mcg0%
Iốt1.0mcg1%
Sắt0.5mg3%
Magiê12.0mg3%
Mangan0.1mg5%
Molypden3.0mcg7%
Phốt pho20.0mg3%
Kali210.0mg4%
Selen0.5mcg1%
Natri55.0mg2%
Kẽm0.2mg2%

Lê và táo chần với đường nâu, bơ và gia vị ấm

Ghi chú mở đầu


Đây là một món tráng miệng tiết chế, mang phong cách cổ điển, được nâng tầm nhờ sự chính xác. Trái cây được chần nhẹ đến khi mềm nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng, rồi được áo bằng một lớp si-rô nhẹ, có gia vị, mang chiều sâu tinh tế của đường nâu và bơ. Khi dùng nóng, món này nên có vị thanh, thơm và trọn vẹn.

Thông tin cơ bản của công thức


  • Phân loại món: Món tráng miệng từ trái cây

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Lấy cảm hứng từ châu Âu

  • Loại món: Tráng miệng

  • Khẩu phần: 1 phần

  • Khối lượng mỗi phần: 320 g

  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút

  • Thời gian nấu: 15 phút

  • Tổng thời gian: 25 phút

  • Độ khó: Dễ


    • Dụng cụ


  • Nồi nhỏ, 16 cm

  • Dao sắc

  • Thớt

  • Muỗng chịu nhiệt

  • Bát nhỏ để dùng món hoặc đĩa lòng nông


    • Nguyên liệu


    Trái cây


  • Lê, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành múi đều: 140 g

  • Táo, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành múi đều: 120 g


    • Si-rô


  • Nước: 33 g

  • Đường nâu: 15 g

  • Bơ: 10 g

  • Quế: 1 g

  • Bạch đậu khấu: 1 g


    • Cách làm


  • 1. Cho nước, đường nâu, bơ, quế và bạch đậu khấu vào nồi nhỏ trên lửa vừa. Khuấy vừa đủ đến khi đường tan và bơ chảy hoàn toàn, khoảng 2 đến 3 phút. Chất lỏng nên mịn, thơm và có độ bóng nhẹ.

  • 2. Thêm các múi lê và táo thành một lớp nếu có thể. Đun chất lỏng đến mức sôi lăn tăn nhẹ, rồi hạ xuống lửa nhỏ. Đậy hé và chần trong 8 đến 10 phút, lật trái cây một lần ở giữa thời gian nấu.

  • 3. Tiếp tục nấu đến khi trái cây mềm ở phần rìa nhưng vẫn giữ được hình dạng, và si-rô hơi sánh hơn, đủ để bám lên mặt sau của muỗng. Trái cây nên dễ dàng bị dao xuyên qua mà không bị nát.

  • 4. Nhấc khỏi bếp và để yên 2 phút để hương vị ổn định lại và si-rô bám đều lên trái cây.


    • Trình bày và phục vụ


    Xếp trái cây gọn gàng vào bát nông hoặc đĩa, rồi rưới si-rô gia vị còn ấm lên trên và xung quanh. Cách trình bày cuối cùng nên gọn, có chủ ý, với trái cây vẫn nhìn rõ và được phủ bóng nhẹ thay vì bị ngập trong si-rô.

    Ghi chú chuyên môn


    Dùng trái cây có độ chín tương đương để lê và táo đạt cùng một kết cấu khi hoàn tất. Chỉ duy trì mức sôi lăn tăn rất nhẹ; sôi mạnh sẽ làm trái cây vỡ và si-rô bị đục. Món này ngon nhất khi si-rô vẫn nhẹ và trái cây giữ được hình dạng rõ ràng, gọn đẹp.
    Ăn chayĐịa Trung HảiCân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.