Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Shakshuka đậu lăng với sữa chua và hạnh nhân rang

Shakshuka đậu lăng với sữa chua và hạnh nhân rang

Shakshuka đậu lăng với sữa chua và hạnh nhân rang
Được ghi lại bởi @hokkaido | 0 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 620g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 690 kcal
35% DV
Tổng chất béo 34.0g
52% DV
Tổng carbohydrate 52.0g
17% DV
Protein 39.0g
78% DV

Giới thiệu

Món shakshuka đậm đà với đậu lăng hầm cùng cà chua, phủ trứng chín mềm, hoàn thiện bằng sữa chua mát và hạnh nhân rang giòn. Đây là món ăn cân bằng, giàu protein, hòa quyện vị mặn mà, chua nhẹ và béo bùi.

Thành phần

Shakshuka đậu lăng với sữa chua và hạnh nhân rang

Lời dẫn


Món này giữ sự trực diện của shakshuka và bổ sung độ chắc bụng của đậu lăng, khiến phần sốt có chiều sâu và hương vị mộc mạc hơn. Sữa chua làm món ăn sắc nét và dịu mát hơn, trong khi hạnh nhân mang đến tiếng giòn cuối cùng, chuẩn xác. Đây là một tô món ăn được cấu thành hài hòa giữa độ ấm, vị chua và độ béo, đủ đầy mà không dư thừa.

Thông tin công thức


  • Phân loại món: Món mặn dạng tô

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải

  • Loại món: Món chính

  • Khẩu phần: 2 phần ăn

  • Kích thước khẩu phần: 310 g

  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút

  • Thời gian nấu: 25 phút

  • Tổng thời gian: 40 phút

  • Độ khó: Trung bình


    • Dụng cụ


  • Nồi vừa

  • Chảo xào 24 cm có nắp

  • Chảo nhỏ

  • Tô trộn

  • Muỗng


    • Nguyên liệu


    Nền đậu lăng và cà chua


  • 220 g đậu lăng đã nấu chín

  • 240 g cà chua, băm nhỏ


    • Trứng và hoàn thiện món


  • 120 g trứng, 2 quả trứng lớn

  • 80 g sữa chua

  • 20 g hạnh nhân, băm thô


    • Cách làm


  • 1. Cho cà chua đã băm vào chảo xào trên lửa vừa và nấu trong 8 đến 10 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi cà chua rục xuống thành một loại sốt lỏng, bóng và không còn vị sống.

  • 2. Thêm đậu lăng đã nấu chín và tiếp tục nấu thêm 4 đến 5 phút, khuấy nhẹ, cho đến khi hỗn hợp sánh, kết dính và sôi lăn tăn nhẹ. Phần sốt phải quyện lại với nhau mà không bị khô.

  • 3. Tạo hai chỗ lõm nông trong hỗn hợp đậu lăng. Đập trứng vào các chỗ lõm, đậy nắp chảo và nấu trên lửa nhỏ trong 5 đến 7 phút cho đến khi lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ vẫn mềm nhưng không còn trong.

  • 4. Trong lúc đó, cho hạnh nhân vào chảo nhỏ trên lửa vừa và rang trong 2 đến 3 phút, lắc chảo thường xuyên, cho đến khi dậy mùi thơm và lên màu nhẹ. Lấy ra ngay để tránh bị đắng.

  • 5. Múc sữa chua vào một tô và dùng muỗng khuấy nhẹ cho sữa chua hơi lỏng ra để có thể nằm mượt bên dưới phần đậu lăng nóng.

  • 6. Múc hỗn hợp đậu lăng và trứng đặt lên trên lớp sữa chua, giữ cho trứng còn nguyên. Hoàn thiện bằng cách rắc đều hạnh nhân rang lên bề mặt.


    • Trình bày và phục vụ


    Dùng trong tô lòng nông để lớp sữa chua vẫn tách biệt bên dưới đậu lăng. Đặt trứng ở vị trí trung tâm và giữ nguyên vẹn, với hạnh nhân rải đều bên trên để tạo tương phản. Thành phẩm cuối cùng nên thể hiện cảm giác ấm nóng, béo mịn và hoàn chỉnh về kết cấu.

    Ghi chú chuyên môn


  • Nền cà chua phải được nấu cạn đủ để nâng đỡ trứng; sốt quá lỏng sẽ làm món bị loãng.

  • Giữ trứng ở mức chín mềm để lòng đỏ làm phần đậu lăng thêm đậm đà khi ăn.

  • Chỉ rang hạnh nhân đến khi vừa dậy mùi; màu nên nhạt và đều, tuyệt đối không sẫm màu.
    • Ăn chayĐịa Trung HảiKhông glutenCân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.