Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Thanh protein sô cô la sữa với hạt giòn đậu nành và nhân sữa kem

Thanh protein sô cô la sữa với hạt giòn đậu nành và nhân sữa kem

Thanh protein sô cô la sữa với hạt giòn đậu nành và nhân sữa kem
Được ghi lại bởi @ronja | 1 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 55g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 210 kcal
11% DV
Tổng chất béo 8.0g
12% DV
Chất béo không bão hòa đơn2.6g
Chất béo không bão hòa đa0.8g
Chất béo bão hòa4.5g
Chất béo chuyển hóa0.1g
Tổng carbohydrate 19.0g
6% DV
Chất xơ3.0g
Tinh bột14.0g
Đường2.0g
Protein 20.0g
40% DV
Protein động vật14.0g
Protein hỗn hợp / chế biến5.0g
Protein thực vật1.0g

Giới thiệu

Thanh protein đóng gói sẵn, giàu protein, có lượng carb và chất béo ở mức vừa phải. Sản phẩm nhiều khả năng là vị Barebells Creamy Crisp, phủ sô cô la sữa, có hạt giòn đậu nành và nhân sữa kem.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin2.0mcg7%
Cholin22.0mg4%
Folat18.0mcg5%
Vitamin B31.2mg8%
Axit pantothenic0.6mg12%
Vitamin B20.3mg19%
Vitamin B10.1mg7%
Vitamin A40.0mcg4%
Vitamin B120.4mcg17%
Vitamin B60.1mg5%
Vitamin D0.5mcg3%
Vitamin E0.8mg5%
Vitamin K2.0mcg2%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi180.0mg18%
Đồng90.0mcg10%
Sắt1.8mg10%
Magiê35.0mg8%
Phốt pho160.0mg23%
Kali170.0mg4%
Selen6.0mcg11%
Natri140.0mg6%
Kẽm1.2mg11%

Thanh protein sô cô la sữa với hạt giòn đậu nành và nhân sữa kem mịn

Lời dẫn



Thanh này được tạo nên để nhấn mạnh sự tương phản: phần nhân mềm dẻo, giàu protein được bao trong lớp vỏ sô cô la sữa mỏng, với hạt giòn đậu nành tạo nên độ vỡ cuối cùng. Độ ngọt được kiểm soát, kết cấu nhiều lớp, và hậu vị sạch thay vì gắt ngấy. Đây là một món kẹo chính xác, được thiết kế để ăn như một thanh bar nhưng thể hiện như một món bánh ngọt hoàn chỉnh.

Thông tin công thức cơ bản



  • Phân loại món: Thanh kẹo

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Phong cách Âu đương đại

  • Loại món: Ăn nhẹ

  • Năng suất: 1 thanh

  • Khẩu phần: 55 g

  • Thời gian chuẩn bị: 20 phút

  • Thời gian nấu: 5 phút

  • Tổng thời gian: 45 phút

  • Độ khó: Trung bình


    • Dụng cụ



  • Tô trộn nhỏ

  • Tô chịu nhiệt

  • Nồi nhỏ

  • Phới dẹt silicone

  • Cân điện tử

  • Khuôn thanh bar hoặc khuôn silicone hình chữ nhật, dung tích 55 g

  • Phới chà láng nhỏ hoặc dao palette

  • Tủ lạnh


    • Nguyên liệu



    Nhân protein sữa


  • 18 g hỗn hợp protein sữa

  • 4 g collagen thủy phân

  • 4 g chất tạo ngọt

  • 3 g dầu nhân cọ, đã đun chảy

  • 2 g glycerol

  • 1 g hương liệu

  • 0.5 g muối

  • 4 g hạt giòn đậu nành


    • Lớp phủ


  • 18 g lớp phủ sô cô la sữa

  • 0.5 g bơ ca cao


    • Cách làm



  • 1. Lót hoặc chuẩn bị khuôn thanh 55 g. Giữ khuôn sạch và khô. Nếu khuôn cứng, làm lạnh nhẹ trong 5 phút để lớp phủ se đều khi tiếp xúc.


  • 2. Trong một tô nhỏ, trộn hỗn hợp protein sữa, collagen thủy phân, chất tạo ngọt và muối. Trộn kỹ để các thành phần khô phân tán hoàn toàn và không còn vệt nhạt màu.


  • 3. Thêm dầu nhân cọ đã đun chảy, glycerol và hương liệu. Dùng phới dẹt trộn trong 1 đến 2 phút cho đến khi hỗn hợp kết lại thành một khối bột nhão mịn, đặc. Trộn gập hạt giòn đậu nành vào sau cùng, chỉ vừa đủ để phân bố đều và vẫn giữ nguyên độ giòn.


  • 4. Ép chặt phần nhân vào khuôn thành một lớp duy nhất. Nén bằng mặt sau của thìa hoặc phới dẹt để bề mặt phẳng và khối nhân kết dính. Làm lạnh 10 phút cho đến khi đủ chắc để lấy ra khỏi khuôn mà không bị biến dạng.


  • 5. Đun chảy lớp phủ sô cô la sữa cùng bơ ca cao trên lửa nhỏ, giữ hỗn hợp lỏng và bóng. Khuấy đến khi mịn hoàn toàn và ấm, không nóng; lớp phủ phải chảy thành một dải mỏng, đều.


  • 6. Lấy phần nhân đã làm lạnh ra khỏi khuôn và đặt lên rack hoặc giấy nến. Phủ đều lớp sô cô la lên toàn bộ thanh, dùng phới dẹt để khép kín các cạnh và làm mịn bề mặt. Lớp vỏ phải mỏng, liền mạch và không bị dày cộm.


  • 7. Để thanh vào tủ lạnh trong 15 đến 20 phút cho đến khi lớp phủ cứng lại và phần giữa vẫn đặc, có thể cắt gọn. Thành phẩm phải chắc tay ở nhiệt độ phòng, với tiếng bẻ giòn rõ từ lớp vỏ và phần bên trong mềm kem.


    • Trình bày và phục vụ



    Phục vụ nguyên thanh, đặt chính giữa trên một đĩa nhỏ hoặc gói gọn gàng trong giấy nến. Trình bày với lớp vỏ còn nguyên vẹn và bề mặt không tì vết để sự tương phản giữa lớp phủ giòn và phần nhân kem mịn hiện rõ ngay từ cái nhìn đầu tiên.

    Ghi chú chuyên môn



  • Phần nhân phải được nén chặt trước khi phủ; phần giữa lỏng sẽ làm nứt lớp vỏ.

  • Giữ lớp phủ sô cô la thật mỏng. Độ dày quá mức sẽ làm giảm cảm giác cắn và che mất sự tương phản kết cấu.

  • Hạt giòn đậu nành phải vẫn tách biệt, không bị nghiền nát vào khối nhân, để thanh thành phẩm giữ được độ giòn như mong muốn.
    • Không glutenCân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.